外資零售業對中國商超的啟示

西方零售業經過幾次流通革命，基本上形成了以百貨公司和超市這兩種業態為骨干的多層次、多形式、多功能的適合不同消費群體需求的零售經營體系，但這兩種主導業態并沒有取代其他多種業態。目前主要有以下四種類型：以配送中心為基礎的大型連鎖超市，主要是通過配送中心輻射一批超市形成的區域化經營網絡；以大型超市為核心的在城鄉結合部或者高速公路邊、連接眾多專賣店的規模化購物中心；以大型百貨商店為主的包括餐飲、娛樂、住宿等一體的綜合性商場，這是大中城市主要的一種零售業態；以中小型超市、便民店、折扣店、專賣店等形成的零售經營網絡。據統計，全球零售行業百強企業中大多經營兩到三種業態，有的甚至在幾種業態中同時開展業務。

外資零售業態的發展中值得我們關注的幾個方面

1.大型百貨公司和超市的發展曾對小型商店造成了沖擊，威脅了個體經營者的就業，也不便于消費者的零星采購和無汽車者及老年人的就近采購。對此，一些國家如日本，曾采用行政和立法手段限制大店的建立與經營，運用“大店法”反對壟斷，以適當保護小企業。在現實中，中小企業也會由于其具有的經濟合理性而繼續生存下去。英國的便利店數量近年來有所回升即為例證。

2.西方國家政府對商業企業，尤其是大商店的建立和營業實行一定監控。如美國在商業設施規劃中將網點配置明確分為城市中心、地區中心、社區中心等層次，分別調控，以保證合理建設、規模適度和有效競爭。

3.為適應不同層次的消費者的需求，國外的百貨商場、超市及專業店均按商品質量、價格和商店裝潢的不同而明顯分為高中低不同檔次。這樣十分便利不同顧客根據自己的消費水平到不同商店選購商品，也利于商店集中經營某一檔次的商品。

以上給我們的啟示包括：對商業網店的建設，政府應予以必要規劃和監控，以防止盲目興建高檔商廈。目前我國進行以連鎖超市為代表的流通革命的條件日趨成熟，但也應該清醒地認識到，我國居民收入和消費水平的差距很大，而且在相當長的時間內仍會存在。為了適應不同層次的消費需求，在商業設施建設上，要改變傳統單一業態的落后狀況，在城鄉不同區位，針對不同顧客群，實行多種業態、不同檔次商店的平衡發展。

西方零售業在連鎖化方面主要有以下幾種：企業的經濟活動不限于本國，很大比重在國外市場進行；企業的運行機制、制度規范與國際市場相一致；國內流通領域充分實現對外開放。

發達國家的商業企業已實現較高程度的國際化，表現為以下兩方面

1.各大商團均將經營范圍擴展到國外市場，在國外開辦商店，在國外采購商品。例如法國的歐尚集團已在幾十個國家建立起300多家不同規模的超級市場，占其大中型超市的20%左右。為了采購物美價廉的商品，分別在美國、中國、泰國等國家設立了采購點，年采購額達數千萬美元。

2.各國又在較大程度上向國外開放本土市場，與外商合資合作建立零售企業。20世紀80年代末，美國的海外加盟連鎖店已有3萬余家，全球著名的大型零售企業幾乎全部采取連鎖經營方式。

我國現在的零售業市場現狀

近年來我國在促進零售業國際化方面取得了一定進展，賦予一部分內貿企業外貿出口權，使其參與國際化商品流通，但我國企業進行國際化經營仍有阻礙。首先，如前所述，商業企業高度分散、規模小、實力差，跨省市設點經營都很困難。國際化經營的重任最終將由連鎖商店來承擔，而我國連鎖店在國內發展成為網絡是走出國門的基本前提。其次，商業企業進行國際化經營涉及大量進出口業務，目前內外貿企業分工嚴明，內外貿業務脫節。外貿企業不具有進行批發、零售業務的專長，內貿企業不熟悉跨國經營業務，兩者都難以開展跨國經營。總之，我國商業企業進行國際化經營的條件尚不成熟，而培育大型商團和打破內外貿行業分工是促進商業企業國際化經營的兩條根本途徑。

隨著零售企業的大型化，西方零售企業的組織結構呈集中化趨勢，這意味著主導商業企業的巨型化、規模化可以達到規模效益：大型商業企業尤其是大型連鎖超市可以集中批量采購，從供方得到價格優惠；可以通過各分店商業設施的統一化、標準化降低成本；大型企業靠雄厚財力，可以進行小企業無力從事的廣告宣傳、市場nHVi/xd2UYAlmEdSEG1eCQ==調研、產品開發等活動；大型商業企業的統一性、集中性，決定了它便于接受社會監督，任何一家分店的經營過失都會影響整體信譽。這就促使企業加強自律，保證商品質量及服務水平，以進一步增強企業競爭力。

近年來我國經濟高速增長，商業企業規模明顯擴大，但產業集中度及企業規模仍無法與發達國家相比。我國零售企業散、小、弱的狀態有體制、生產力發展和產業結構等方面的原因，而體制的原因是主要的。地區部門分割制約著商業資產的流動與重組和連鎖業態的形成；國有商業企業在經營發展機制上的固有缺陷也嚴重制約著企業的發展；從業態結構上看，近年來各地偏重發展高級商廈，連鎖店發展遲緩也是妨礙商業企業規模擴大的主要原因。

因此，提高我國商業產業集中度的途徑有兩條：一是加速國有商業企業的產權制度改革，促進商業資產的重組與增值，同時為企業提供平等的制度條件；二是加強宏觀調控協調，從政策、資源上大力扶持各類連鎖店這一主流商業業態的發展。

外資零售業態中值得借鑒的幾個方面

隨著市場的發展，商業企業的經營活動范圍已從流通領域擴展到生產領域，發揮著引導、組織生產，甚至創造消費需求的主導功能。零售商業的商流、物流組織由批零分開向批零一體化、生產加工銷售一體化、高度組織化轉變。商業企業集團的采購中心負責產品開發、設計、發料、訂貨，承擔著經營產品的市場風險。如美國的王氏集團的產品設計中心就有了100多位專業設計人員，從選料、造型、生產工藝、宣傳廣告，直到柜臺陳列方式，設計全套的開發內容，并提出在哪個國家、地區生產加工成本最低，何時上市。實際上把產品設計、生產加工、營銷策略、經營方式等都設計在內了。設計開發的產品按全年銷售的好壞來決定設計人員的獎懲，所以產品很快就能投入市場實現商品化。商品配送中心實際上起到了批發零售、商流物流結合為一體的新型商業的核心作用。它是集采購、送貨、配貨、服務為一體的多功能服務機構，是企業經營規模和效益、效率的集中體現。例如法國的卡西諾基亞超市的食品配送中心，每天半夜零點能做到零庫存，保證它負責配送的幾百家超市每天都不斷貨、不脫銷、不積壓，讓消費者購買到新鮮產品。

隨著商業連鎖集團的開發設計功能的健全、配送中心的形成，工商結合的形式也發生了根本變化，生產企業開始圍繞商業訂單轉。最有代表性的表現就是商業企業自有品牌的發展。自有品牌是相對于傳統生產廠家的品牌而言的。商業自有品牌的生產有兩種情況：一是商家向廠家提出產品的性能、規格、質量、包裝等要求，商品收購后以自己的品牌上架銷售；二是商店自行生產。近年來國際大型商業企業普遍采取自有品牌的經營戰略。著名的馬獅百貨公司是英國最大而且盈利能力最強的零售商業集團，經營的所有商品只用一個“圣米高”牌，是世界上最大的“沒有工廠的制造商”。20世紀80年代中期，馬獅公司在英國就有260家分店，總面積60萬平方米，向其提供產品的工廠有800家，倫敦的公司每平方英尺銷售額所獲利潤超過世界上任何零售商店。英國主要的超市有30%以上的商品為白有品牌，最高者達到54%。美國超市中有40%以上的商品為白有品牌。日本就有近40%的大型百貨公司開發了自有品牌。世界百貨聯合會成員有20%～40%的商品都打自己的品牌。

目前，西方商業自有品牌的發展相對于廠家品牌的發展有加快的趨勢。目前我國的商業相對于工業高度分散化、規模小而無力承擔引導、參與生產的重任。國內商業企業可在以下幾個方面努力：

一是開展代銷、代理等多種方式建立密切穩定的工商關系，隨著營銷規模與能力的擴大而逐步加強對生產企業的影響能力；

二是通過參股投資等形式與工業資產實現一定的融合，從而直接影響生產，掌握資源；

三是由易到難的自行開展流通加工業務，逐步將經營業務向工業延伸。

目前零售商業的布局也正在由市中心城區向城郊結合部轉移，呈現集中化、規范化形態，中心城區出現空心化傾向。發達國家商業中心區的形成，一般經歷了如下幾個階段：

1、城鎮建設初期，隨著居民遷入，在居民聚居區開設一些滿足日常生活必需的小商店，零星、松散、小而全。

2、隨著城鎮規模擴大，主要道路的形成，商業在原有的點狀結構上沿街道延伸，形成條狀結構的商業街，進而形成街區商業中心。

3、隨著社會經濟的發展，商業中心區交通日益擁擠、地價昂貴，一般居民無法繼續在此地生活，向城郊結合部擴散，于是城郊結合部又出現新的商業設施，中心商業區因人流減少而銷售增速減緩。美國紐約的曼哈頓區，日本東京的銀座、新宿區，巴黎的香榭麗大街都屬于這種類型。

4、隨著生活水平的提高，汽車成為主要代步工具后，人們改變了就近購物的習慣，距離遠近不再成為障礙。所以，購物中心開始相對集中，條狀商業街區向塊狀商業圈聚攏，城郊結合部商業向郊區特大型購物中心發展，新社區逐步形成，商品齊全、檔次拉開，能滿足不同層次的需要。

5、中心區居民經過兩次擴散，紛紛向邊遠城鎮轉移，小區安靜，生活質量明顯提高，中心區逐漸蕭條。

我國的商業布局在一些大型城市已經在往城鄉結合部轉移。如北京的王府井大街曾有過日客流量80萬次的紀錄，但現在只有10萬人左右，在三環以外形成了很多新的商業區。上海傳統的商業街南京路的客流主要是外來流動人口，更多的居民已隨新居所在，去城鄉結合部的倉儲式商場和附近的超市購物。雖然舊有的商業中心客流量大大減少，但仍有許多城市還在市中心建商業網店，以求扎堆效應。比如廣州的天河城、正佳廣場又新添萬菱匯、太古匯等幾個大型商業集團。

總之，隨著經濟發展水平的不同，不同地區處于商業發展的階段不同，應結合當地的實際情況，選擇適宜的發展模式，不應盲目照搬國外現成模式或者大城市的商業經營模式。