素食者更健康長(zhǎng)壽

你想活的更長(zhǎng)，甚至讓死神望而卻步嗎？一項(xiàng)新的研究建議：不吃肉。

美國(guó)加利福尼亞州洛馬林達(dá)大學(xué)研究者歷時(shí)6年對(duì)7萬多名男女進(jìn)行跟蹤調(diào)查之后得出結(jié)論，吃素食的人死亡率更低。

首先，研究者把受試對(duì)象分成五組——非素食者、半素食者，魚素者（不吃肉但可吃魚肉）、奶蛋素食者（除植物性食物外，仍可攝取奶類、蛋類及其制品）和嚴(yán)格的素食主義者。研究人員發(fā)現(xiàn)，奶蛋素食者和嚴(yán)格的素食者多數(shù)年齡更大，學(xué)歷較高，更可能已婚，較少吸煙飲酒，鍛煉更多，體型苗條。在那些只吃無肉飲食的人當(dāng)中，死亡率也較低——比食肉者低12%。這在男性中表現(xiàn)尤為明顯，他們患心血管疾病及缺血性心臟病的幾率大大降低。

這次研究的結(jié)果刊登在美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)《內(nèi)科學(xué)》雜志網(wǎng)站上。今年年初，牛津大學(xué)研究者也發(fā)現(xiàn)素食者因心臟病住院或死亡的風(fēng)險(xiǎn)比肉食者降低32%。

（編者注：科學(xué)的飲食是食物多樣化。素食對(duì)降低膽固醇、預(yù)防心血管病會(huì)有一定幫助，但如果只吃素不吃肉，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，對(duì)健康是不利的。此項(xiàng)研究成果不能成為拒絕肉食的根據(jù)。）