2013年7月9日～7月17日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

7月9日

沒有膻味 奶山羊盯緊奶粉市場：在陜西省富平縣黃土高原溝壑區生長著一種個子大，胡子長，乳房豐滿的奶山羊——關中奶山羊。關中奶山羊就是用薩能奶山羊和本地奶山羊經過雜交選育的一個品種。這種羊有薩能奶山羊的優良基因，乳房碩大，乳質佳。全國奶山羊平均產奶量是400多公斤，關中奶山羊的平均產奶量已達到650公斤甚至更高。今年的鮮羊奶收購價達到了4.8元/公斤。新鮮的羊奶經過蒸汽直噴式殺菌、除膻、配料、濃縮、加壓等一系列工藝，就可以將液態的鮮奶加工成粉狀的無膻味羊奶粉了。（聯系電話：15389135555）

7月10日

不用吐核 無核荔枝稀為貴：海南省澄邁縣金澄荔枝開發有限公司的無核荔枝品種十分受歡迎。這主要是由于荔枝授粉2～3天內的溫度在22℃以下結的果都是無核的，在22℃以上結的果都是有核的。由于與授粉時的溫度有關，所有這種無核荔枝也叫溫敏型無核荔枝。這個品種的荔枝除了無核，果實還是成對生長，果肉也特別大。無核荔枝的分級都是按重量來計算，一級果每對重在100克以上，二級果每對重80～99克，三級果每對重50～79克。相應地，一級果1000元/公斤，二級果150元/公斤，三級果75元/公斤。種植這種溫敏型無核荔枝，每667平方米（1畝）的效益能達到4萬～5萬元。（聯系電話：0898-67509417，13876070198）

渾身黑紫 黑小麥獨辟蹊徑：黑小麥是近些年在國內一些小麥產區推廣種植的一種特用型的優質小麥新品種。它的種形和葉形跟普通小麥一樣，但是它的籽粒是黑色的，成穗率低。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、抽穗齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗干熱風、抗干旱等優點。目前國內黑小麥每667平方米的產量一般在400公斤上下。黑小麥最大的特點是營養價值高，蛋白質含量比普通小麥高，一般能達到17%～20%。同時，黑小麥籽粒中含有豐富的維生素、食物纖維、大量礦物質元素和稀有微量元素。黑小麥中18種氨基酸的總含量和鐵、鈣的含量均高于普通小麥80%以上，硒的含量高于普通小麥200%。黑小麥的口感跟普通小麥差不多，但味道更香濃。在山東省曹縣，很多種植戶選擇種植黑小麥，每667平方米比普通小麥收益多兩三百元。（聯系電話：13583055138）

7月11日

自然成絲 金絲瓜以特色取勝：金絲瓜又名攪瓜，為葫蘆科一年生草本植物，原產于美洲。在江蘇省睢寧縣它可是一種傳統的瓜菜品種。它口感清脆如海蜇，食用方便營養多。現在比較新的金絲瓜品種名為拍砸雙抗金絲瓜，是在傳統金絲瓜的基礎上改良的新品種。這種金絲瓜個大、皮薄，出絲率高。新品種金絲瓜不僅可食率高，而且瓜皮與瓜絲更容易分離，方便食用。新品種金絲瓜在播種后一個多月開花，坐果后25天成熟，整個生長周期約80天，當顏色由綠變黃、藤葉枯黃時金絲瓜就成熟了。傳統品種賣2.4元/公斤，新品種賣3.6元/公斤。一般一根藤上能結1～2個瓜，每667平方米能種植1300多株，大約能產2000個金絲瓜，重量約2500公斤。每年產兩季，分別是夏季和秋季。（聯系電話：0516-88441363）

力比水牛 跑山牛跑出4億元：湖南省新晃侗族自治縣有一種黃牛，比水牛力氣還大。從它的外形外貌來看，全身皮膚顏色是黃色的，脖子短，牛角比較短矮，公牛牛角向外擴張，母牛牛角向內。它的前肢短粗大，后肢長細小。它的體型比較小，但由于新晃縣主要以山地為主，因此該品種比較適合在山區養殖，而且干活能力強，當地人把它叫作跑山牛。這種跑山牛的背部有個鼓包，一般只有公牛才有，而且年齡越大峰包越大。新晃侗族自治縣的黃牛肉遠近聞名，當地人用一種傳承下來的手藝加工牛肉——牛干巴。新晃黃牛是跑山牛，組織結構韌性強，適合加工休閑食品。它身體結實強壯，肌肉韌性好，這些特點現在都成了提高跑山牛身價的砝碼。普通跑山牛收購價為1萬元左右，小牛的收購價為六七千元。

7月12日

主攻菜用 巫溪土豆個小俏市場：重慶市巫溪縣產的土豆瞄準蔬菜市場，形成規模化種植，由于品質優良，適口性好，加上當地的生態環境適宜，巫溪土豆已形成品牌，受到市場的普遍歡迎。巫溪土豆的主要品種是鄂薯5號。這個品種在當地套種的情況下，每667平方米的產量為750～1000公斤，果實之間的大小差異很小，每個土豆的重量為100～200克。當地土壤黏性大，不利于土豆的膨大，因此產量不如北方高，但在施用有機肥料后，不僅提高了產量，而且增加了土豆的品質和糯性口感。巫溪縣是西南地區最大的馬鈴薯生產基地，每年有10萬噸良種要賣，還有5000萬粒的原種要要銷售出去。目前市場上的批發收購價為1.4元/公斤。（聯系電話：13709448593）

7月15日

生長得快 薩福克羊受青睞：新疆維吾爾自治區昌吉市的薩福克綿羊十分有名。它生長速度快，肉質好，抗病性和耐粗飼都比較好，繁殖性能佳。從外形看，它的腿和頭部都是黑色，無角，從側面看是長方形，從正面和后面看是正方形，胸部寬深，臀部圓潤。該品種從小就斷尾，其一是為了方便交配，其二是為了減少它的能量損失。薩福克成年公羊一般可以達到120公斤左右，成年母羊一般在60～90公斤之間，4～5個月的羊羔一般在45公斤左右。斷奶后每天日增重量不低于350克，它號稱世界上長得快的肉用型綿羊品種之一。薩福克羊肥肉比較薄，肌纖維較細，肌間脂肪含量高，肉質口感較本地羊更佳。當地多數牧民利用薩福克羊與本地羊進行雜交繁育。薩福克羊的市場售價一般在80～100元/公斤。

7月16日

隱身竹海 金蟬花神秘現身：秋季來臨時竹林中的金蟬鉆入土中，產下卵并逐漸變成蟬蛹，在羽化前被一種蟲草菌寄生。當生活條件適宜時，就開始萌生菌絲體，吸收蟲體的營養，最終蟲體被菌絲體完全占有而只剩下一個軀殼。萬物復蘇時節，菌絲體漸漸從蟲體頂端鉆出，探出土壤表面，形成大量的分生孢子，就像開花一樣，因而得名蟬花。由于它稀罕少見，比較寶貴，所以也叫金蟬花。金蟬花不同于冬蟲夏草，但它們都是蟲草這一大類真菌當中的一種。金蟬花主要以蛋白質為主，含有糖類、脂肪、礦物質和維生素等多種營養物質，能夠提高免疫力，對腎功能有一定的作用。全國野生金蟬花每年的總產量并不多，因此需要通過人工培育來滿足市場需求。人工培育15天的金蟬花外形和口感都跟金針菇差不多，一般25天左右可以采收。人工培育的普通金蟬花每個賣10～20元，特級金蟬花每個可以賣到200元。（聯系電話：010-58525198，18621937799）

愛禽時刻（1）生態養殖 林下雞不懼市場：廣西百色市有266.67萬公頃的林地，林下養雞搞得風生水起，主要以土麻雞為主。雞天性愛好跑和動、在高處棲息，這種“爬爬山”、“上上樹”，興致來了飛躍山頭的生態放養模式，既提高了雞的抗病性，又切斷了多種病原的侵襲，在促進土雞消化的同時，提升雞肉的結實度。雖說是林下養雞，但對于雞的飲食搭配也比較注重。這些土雞平時在山上吃些植物、昆蟲，再定時搭配點玉米和豆粕作為主食飼喂。松樹林下養雞，雞糞給松樹提供了肥料，而雞又吃掉林中的害蟲，既保護了樹林，還能取得不錯的經濟效益。林下養殖的土雞經過長時間的運動，相比圈養的肉雞，骨頭更硬，瘦肉更多，最主要是肌間脂肪更豐富，芳香性物質在脂肪中的比例增加，大大提升了雞肉的口感和品質。百色市的林下養雞，基本采用的是企業帶動農戶的模式，各縣的林下養雞不僅頗具規模，還都別有特色。

7月17日

愛禽時刻（2）個小蛋少 滑縣紅雞偏紅火：河南滑縣的道口燒雞出現了很多流派，有的堅守傳統方法制作燒雞，有的把燒雞做成易于保存的風干食品，有的甚至還做出了清真的道口燒雞。滑縣當地的紅雞產蛋率最高80%，每只雞一年產蛋才180枚，而且個頭很小。這種個小蛋少的紅雞，卻偏偏受到燒雞企業的青睞，收購價比市場價高出兩倍。這種紅雞做出的燒雞，肉質緊，有彈性，與普通燒雞相比，沒有那么油膩。滑縣紅雞養殖效益高，成本低，身體又健康，與道口燒雞掛上鉤以后，再也不愁賣不出去。