進(jìn)入秋冬季,人體皮膚易干燥,而芝麻有滋潤皮膚的特點(diǎn)。中醫(yī)對芝麻的藥用價(jià)值有較高的認(rèn)識,稱它是一味強(qiáng)壯劑,有補(bǔ)血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效,適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。必須注意的是,食欲缺乏、大便稀的人不宜多吃芝麻。
芝麻四季可食用
很多人不知道怎樣把芝麻與一日三餐聯(lián)系起來,其實(shí),只要煮粥的時(shí)候順便加些芝麻,做成芝麻粥,把它當(dāng)成早餐或晚餐,經(jīng)常食用就可以了。不光是秋天,芝麻四季都可以食用,秋冬季節(jié)每天一大匙,春夏季節(jié)每天半勺即可。必須注意的是,不要吃太多芝麻,芝麻吃得過多,會使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。
三招教你選芝麻
芝麻有黑、白兩種,食用以白芝麻為好,藥用以黑芝麻為良。市面上真假黑芝麻難以辨別,在此教你三招:1.找出一個(gè)斷口的黑芝麻,看斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,那就說明是染色的;如斷口部分是白色的,則說明是真的黑芝麻;2.用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)危跐窦埥砩先啻旰谥ヂ椋坏羯氖钦尕洠駝t可能是假貨;3.真正的黑芝麻吃起來不苦,反而有點(diǎn)輕微的甜感,有芝麻香味,沒異味;而染色的黑芝麻有機(jī)油味,或者說有除了芝麻香味之外的不正常味道,而且發(fā)苦。
(山東 韓香云)