優良地方品種——岔路黑豬

品種來源：據清代縣志記載，岔路黑豬已有300年以上的歷史，因產于浙江省寧海縣岔路鎮而得名。岔路黑豬是一個肉脂兼用型品種，其體質結實，早熟，耐粗飼，性情溫順，產仔率高，母性好，抗病力強，可在戶外搭簡易小棚飼養，深受廣大農民喜愛。岔路黑豬一般體型矮小，腿短，肚子和耳朵卻比較大，額頭頭皮起皺。其肉質細嫩、味道鮮美，豬肉油而不膩。

特征特性：岔路黑豬鬃毛及膚色均為黑色，鬃毛粗而明顯豎起。體質結實，結構勻稱，骨骼粗細適中，耳大而下垂，呈“八”字形，耳輪挺括，耳根圓筒狀，耳尖不超過嘴唇，嘴筒較短。

生產性能：成年公豬體高69.87厘米，體長138.6厘米，胸圍113.4厘米，體重126公斤。成年母豬體高65.76厘米，體長138.91厘米，胸圍115.98厘米，體重132.42公斤。商品代岔路黑豬被毛黑色，耳大中等。經產母豬平均每窩產仔12～16頭。育肥豬屠宰率為68.5%，膘厚2.4厘米。

選育方法：1992年，寧海縣建岔路黑豬良種繁育場，同時制定寧海縣岔路黑豬選育方案，選組了基礎群，建立零世代，通過導血 ，回交，二次橫交固定，采用綜合指數法，利用電腦育種軟件，經過十幾年的保種選育，各項指標均達到或超過選育指標，保種選育成效顯著。

飼養管理要點：岔路黑豬具有耐粗飼、抗病力強、適應環境能力強、容易飼養等優點。該品種主要遺傳特點和優點可供研究、開發和利用，經過十幾年的保種選育，個體差異明顯減少，適合山區條件生產和推廣。

產地分布：其飼養地區遍及寧波市的寧海、象山、奉化、鄞縣、余姚、慈溪各縣市及鎮海、北侖兩區，還有臺州地區的天臺東鄉、三門、臨海各縣也普遍飼養，是寧波地區唯一的地方豬種。（彩圖參見81頁圖8）

（浙江 吳林峰）