1.建池要求:一般成魚塘均可養殖烏鱧,池底最好是泥質。池塘水深以1~1.5米為宜,水源要充足,水質呈偏堿性,水溫不超過32℃。烏鱧魚種池以500~1000平方米、成魚池以2000~4000平方米為宜,最好采用微流水式養殖。水面1/5種植水浮蓮或水花生等水生植物供烏鱧隱蔽遮陽。注水孔要有攔護設備,以防注水時烏鱧逆水而逃。
2.清塘消毒:放養前,先將池水排干,清除過厚淤泥,保持淤泥厚15~20厘米。每667平方米(1畝)池塘用生石灰75~100公斤進行干法清塘、消毒,并用釘耙將石灰與淤泥充分拌勻。
3.苗種放養:放養時間在4月下旬至5月上旬。將已經培育成的大規格(250克左右)魚種放入成魚池精養,放養規格要一致,放養密度為每667平方米450~500尾。烏鱧苗種放養前要用3%~4%的食鹽水浸冼10~20分鐘進行消毒。
4.飼料投喂:烏鱧為肉食性兇猛魚類,養殖的成敗關鍵在于飼料投喂。如飼料不足,則互相殘食現象嚴重。目前飼料來源主要是活餌料(小羅非魚、小鯽魚、小鲹魚、小鳑鲏魚、麥穗魚等)和人工配合飼料。集約化養殖烏鱧如全部喂活餌料,則成本高,須馴化其攝食人工配合飼料。方法是:將80%絞碎的小雜魚肉及20%的面粉或其他黏合劑混合制成顆粒飼料。以后可逐漸向配合飼料過渡。最好制成膨化顆粒飼料投喂。烏鱧的飼料粗蛋白質含量要在40%以上才能滿足其營養需要。畜禽水產品下腳料也可以投喂。投喂時間:每天上午7~8時、下午5~時,各投喂1次。日投飼量:在魚類生長旺盛季節,為存池魚重的5%~8%,其他季節為3%~5%。實際投飼量視季節、天氣、魚類活動和吃食情況靈活掌握。
5.水質調節:應每隔10~20天加水1次,每次加水20~30厘米。7、8、9月份高溫季節,應每隔5~7天加水1次,如能保持微流水則更好。
6.魚病防治:水霉病,每667平方米水面可用1公斤漂白粉化水全池潑灑。小瓜蟲病,可用1~2公斤硝酸亞汞全池潑灑。黏孢子蟲病,用250~50克晶體敵百蟲化水全池潑灑。平常每隔10~15天,可用1公斤漂白粉化水全池潑灑,預防效果較好。
7.適時捕撈:烏鱧規格達到500克以上,即可捕撈上市。若僅捕撈一部分,則除拉網外,也可根據烏鱧喜歡流水的特點,向池中沖注新水,并在出水口處設置魚網,使其跳入網里捕獲。若全部捕撈,可將池水排干捕撈。
(江蘇省海安縣大公鎮水產站 劉山喬 郵編:226623 )