2013年3月27日～4月5日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

3月27日

貌美如花 山雞走俏：在江西南昌梅嶺的一處自然風景區，一個孔雀藍山雞標本能賣到五六百元。孔雀藍山雞是從正常的山雞，通過雜交變異產生的。它從外觀上很鮮艷，比較漂亮，體型比較大，個體比較壯，這個變異的概率千分之一左右，經過擴大繁育后，形成規?；纳a。這種山雞毛色是孔雀藍中透綠，脖子上也沒有普通山雞的那種白圈；眼睛是灰黑色，不像普通山雞是黃色的；腳是灰黑色的，普通山雞是黃色的。雖然這種孔雀藍山雞比普通山雞更加兇猛好斗，但吃的飼料與普通山雞一樣都是玉米豆粕，通常養殖五六個月就能上市?？兹杆{山雞雖然外表嬌美，但在適應環境與抗病能力上，一點不遜色于正常的山雞品種?？兹杆{山雞不僅能成為餐桌上的美味佳肴，更能做成鮮艷的標本增加其附加值。1只雞賣100元錢，一年可以養兩茬600多只，1只雞的成本40多元，扣除成本一年可以賺3萬多元。

拿來煨湯 柴雞煨出了名堂：華北柴雞，頭尾上翹，顏色有深麻和淺麻為主，成年母雞體重1.5公斤，公雞體重2.5公斤左右。華北柴雞的蛋黃特別飽滿，蛋清特別黏稠，最少能賣32元1公斤。華北柴雞的最佳烹飪方法就是煨。這種雞脂肪沉淀適中，皮薄肉嫩，煨出來的雞肉細滑味美，雞湯香而不膩。同時，華北柴雞煨出來的雞湯內含有豐富的鈣質和骨膠原，有提神、健腦、補身的功效。經常喝點雞湯不僅能緩解感冒癥狀，在一定程度上還能提高人體的免疫力。1只1公斤左右的柴雞可以做20份左右的雞湯，一份雞湯的價格在8元左右，也就是說，1只柴雞可以做到160元以上，這當中大概有百十來塊錢的附加值。（聯系電話：010-52398000，021-60409099，028-66002228，020-82108822）

3月28日

有了身份證 春橙走得遠：重慶開縣的春橙讓您在春暖花開的時節不僅能欣賞到橙紅樹碧，碩果累累，花果相映的景象，還能讓您品嘗到春橙的甘甜。開縣的年平均氣溫在18℃以上，而且沒有凍害，橙子就可以越冬。開縣的春橙雖然是越冬的橙子，卻是在春天成熟，從2月開始上市，直到5月份結束，采果期達到3個多月，是名副其實的春橙。由于2～5月正是水果的淡季，春橙錯開時間上市，消費者即使在春天也能吃到鮮橙，春橙的銷售十分不錯。開縣春橙水分足，甜而不膩，口感清爽。每個橙子都有自己特有的“身份證”，相當于產品追溯碼。這種帶“身份證”的橙子主要銷往大中城市的超市或者水果專賣店，價格比普通橙子高幾毛錢，也受到消費者的普遍歡迎。如今開縣春橙已成為一個品牌，從本地市場走向了全國，產值達到4億元，其中帶：“身份證”的精品果貢獻1.6億元，帶動種植戶戶均增收15000元左右。（聯系電話：023-52280531）

走進農莊 咖啡火了：咖啡是海南省澄邁縣福山鎮的特色農作物，這里盛產咖啡，種植面積近133.33公頃（2000畝），年產咖啡豆約10萬公斤。因此，這里的農莊不僅種著枝繁葉茂的咖啡樹，甚至把咖啡館開到了農莊里。這里的炭燒咖啡喝到嘴里的感覺是微酸帶苦，但口感卻非常溫和，香味也很柔和。福山鎮地處北緯19度附近，剛好位于種植咖啡的黃金地帶上。這里栽種的是羅巴斯塔種（又稱中粒種）咖啡，它粒大、均勻、飽滿。這種咖啡豆外形胖胖的，中間有裂痕彎曲，用它制作的咖啡味道濃郁，風味純正。這里1棵咖啡樹能產數公斤鮮果，出0.75公斤干果。667平方米（1畝）地能栽種200多棵咖啡樹，產150多公斤干果，收購價30元，667平方米收入約9000元。這里生產的咖啡豆多數被當地的農莊所消耗，到農莊喝咖啡的游客看中的就是咖啡的美味和農莊本身輕松休閑的環境。（聯系電話：13876118871）

3月29日

號稱“藥引子” 雙黑鴨再戰市場：作為“藥引子”的雙黑鴨必須是夠年份的老鴨，剛好重1.5公斤，全身潔白如雪，兩頭卻烏黑如碳。年份老的鴨子腳上的鱗片更多更硬，腳掌顏色更黑。中醫口中的這種“雙黑鴨”又叫曹州黑嘴鴨，是山東菏澤一帶特有的鴨品種。雙黑鴨早在清代《十藥神書》中就有記載，具有清熱解毒、滋陰補腎、開胃健脾的功效，而且還是多種疾病的輔助治療食品。原先散養在農戶家的雙黑鴨產蛋量為每年250枚左右，通過規?；酿B殖后，不僅節約了飼料成本，而且還為雙黑鴨提供了仿生態的嬉水環境，提高產蛋的質量和數量，現在每只鴨年產蛋量平均能達到300枚。雙黑鴨蛋1公斤為16枚，而麻鴨蛋1公斤為18枚。不僅如此，雙黑鴨蛋的蛋黃也要比麻鴨蛋更黃、更飽滿，吃起來沒有土腥味，口感很好。用雙黑鴨結合黨參等中藥材煲清湯，或用當地特有的毛根草辣炒，能更好地發揮雙黑鴨的滋補功效。（聯系電話：15054678678）

喜歡水 草莓賺錢：浙江省建德市境域水系有新安江、蘭江、富春江3條干流。在這么好的水的滋養下，這一排排大棚里種的就是阿瑪奧——2007年從日本引進建德的草莓品種，它還只有六成熟的時候甜度就能達到10以上了。這個品種的草莓不僅顏色好看，而且口感柔軟。這個品種最大的優勢就是667平方米（1畝）產量比一般的品種多出250公斤左右。通常情況下，667平方米地可以種植7000株草莓，產量能夠達到3000～3500公斤，能給種植戶帶來不小的收益。建德草莓主要集中在新安江畔種植，受小氣候環境的影響，這里冬暖夏涼，雨量充沛，光照充足，最重要的是江水常年保持在17℃，這正好是草莓生長最適宜的溫度。因為氣候條件的影響，這里的草莓采摘時間比北方一些城市多1～2個月。建德市這兩年將草莓產業做成體驗式采摘游，50元一張門票，到里面是隨便吃，吃好了摘滿一籃是100元。（聯系電話：0571-6451855；15267183553）

4月1日

清明節前俏銷的“野香豬”：烤乳豬在廣西田東縣已經有很長的歷史。用火烤過的香豬顏色赤紅，因此當地人更愿意把這道菜叫作“紅皮赤壯”，寓意鴻運當頭，家族興旺，生活吉利、幸福安康。這道菜的原料主要選自當地的七里香豬。七里香豬屬桂西小型香豬，是廣西當地的一個優良土豬品種。因其肉質鮮嫩，肥而不膩，自古就有“一家煮肉四鄰香”的說法。七里香豬的毛色一般是兩頭黑中間白，外形矮、小、短、圓。皮薄肉嫩，營養豐富。當地人將七里香豬和野豬進行了雜交改良，父本是純正的小型野豬，母本是本地的七里香豬，后代叫作野香豬。這種野香豬不僅繼承了七里香豬皮薄肉細、肥而不膩的特點，還有野豬耐粗飼料、抗病力強的天然野性。野香豬天生愛動，喜歡攀爬，散養在山林里不僅鍛煉了身體，還讓養殖戶節約了成本，因為野香豬的主要食物來源就是牧草。（聯系電話：15177639868，18977636760）

4月2日

溪水里養的甲魚：千島湖湖區有573平方公里，湖水是國家一級標準水體，當地養殖戶都用這湖區上游的溪水養殖甲魚，他們把這樣養殖出來的甲魚叫清水鱉，是千島湖特有的品種——中華鱉。甲魚養殖場采用微流水，始終保持水的清潔度，確保了甲魚生長環境沒有污染。同時，給甲魚吃的是從千島湖捕撈上來的小魚、小蝦和野雜魚，這種活食占到飼喂食物的80%以上。清潔的水環境和自然新鮮的餌料保證了當地中華鱉的品質。用鮮活餌料養殖的話，相對甲魚的生長速度就很慢。雖然生長時間很長，但甲魚的營養成分和肉質方面，比用混合餌料要提高很大一截。每年的夏秋季節是孵化小甲魚的時候，在淳安縣養殖的甲魚都是這些來自千島湖的中華鱉原種，一般至少要養殖兩年半到三年，也就是要經歷三個冬眠以上才能銷售。在這里養五年的甲魚出場價是120元，三年的賣75元，而市場上的溫室甲魚銷售價格一般在十幾元二十幾元不等。（聯系電話：13968119236）

4月5日

身價倍增的牛：河北省唐山市漢沽管理區的基地養殖著3000多頭肉牛，頗具特色的不是這兒的肉牛品種而是它獨特的養殖模式——公司+農戶+專業合作社。合作社提供一條龍式的服務，養殖戶把自己的牛放到基地牛舍進行統一管理，統一防疫，不僅節省了牛舍的建造成本也有效地保證了牛的品質和安全。養殖基地現存欄3000多頭，以三個品種為主，即西門塔爾、利木贊和夏洛萊。經過6個月的育肥以后，這些牛就可以出欄銷售給當地的肉牛加工企業了。每一頭牛在加工前都經過了嚴格的檢疫，以確保病牛疫牛不會流入屠宰環節。1頭牛經過精細分割，能衍生出100多個產品，價格最高的部分可以賣到300元1公斤，價格最低的賣到60元1公斤，而未經分割直接銷售的牛單價約為56元1公斤，可以說通過精細分割銷售讓牛有了更高的身價。

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