2012年12月10日～12月21日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

12月10 日

飛上餐桌的黑天鵝：黑天鵝為世界著名觀賞珍禽。最近幾年，隨著特養的興起，我國很多地方的農戶嘗試著養起了黑天鵝。黑天鵝目前在國內主要為觀賞業所用，自上世紀90年代引入我國以來，其主要分布在國內一些動物園、百鳥園中。隨著近年來的社會經濟發展，人們物質文化與生活水平的提高，各地相繼出現了野生動物園、生態觀光園、生態農莊、生態樓盤小區，因黑天鵝獨特的觀賞效果，使其成為這些行業的新寵。（聯系電話：15254757966，15053788188）

12月11日

靠山靠海的特種野豬：重播2012年10月8日節目內容（內容略）。

12月12日

賺錢的對花棉：棉花是雌雄同體植物，一般來說，如果在花期不進行人工干預，棉花靠自己的花授的粉形成的棉桃就是自交棉鈴，而對花則是用一個棉花品種的雄蕊和另一個棉花品種的雌蕊進行人工雜交，這樣結出來的棉桃就是雜交鈴。對花棉就是一種雜交制種棉。

在河北省河間市，有對花制種棉300多公頃。與常規品種的棉花相比，對花棉纖維彈性強，觸感好，棉纖維長，具有明顯的商品優勢。據了解，對花棉一代和對花制種棉一樣具有多種優勢，農民卻不再需要人工對花的投入，而每667平方米（1畝）對花棉一代可比常規品種的棉花增產15%以上。因為對花棉質量好、賣價高，平均每667平方米可比常規品種的棉花增收300元以上。（聯系電話：0317-3180104，13932773531）

12月13日

越土越賺錢的灰皮豬：灰皮豬是我國膠東半島特有的豬品種，也是山東省優良地方品種之一，被統一納入煙臺黑豬品系。灰皮豬抗病性強，繁育能力強，每胎可生豬仔13～16頭，而且活仔率比較高，適合粗放式養殖。

灰皮豬除以上優點外，也有其不足之處，如：生長周期比較長，需要10～12個月，且瘦肉率比較低，一頭灰皮豬出欄養殖成本1800元左右，如果按照市場上普通豬肉價格銷售，養殖灰皮豬只能賠不會賺。現在在膠東一帶，灰皮豬的價格比一般市場上的豬肉價格貴兩三倍，商品豬以100公斤為出欄標準，毛豬每公斤40元。盡管價格高，但灰皮豬豬肉仍然很受當地消費者歡迎。其肌肉呈深紅色，脂肪呈雪白色，肌內脂肪含量在4%～10%（一般國外品種豬不超過3%），豬肉味道好，口感香。目前，在膠東半島一帶，灰皮豬種豬的數量已經繁育到200頭，每年可以向市場提供大約2000頭商品豬，養殖灰皮豬成為當地農民增收致富的好門路。（聯系電話：13455877705）

12月14日

長在牧場上的昭烏達羊：昭烏達羊是內蒙古赤峰市特有的肉羊品種，是適應北方寒冷地區草原牧區環境條件、季節性放牧加補飼方式的草原型肉羊，肉用特征非常明顯，屠宰率達到46%～50%，適合于加工成高端肉羊產品。昭烏達肉羊繁殖性特別好，繁殖成活率達135%～150%，雙羔率比較高，100只母羊約有50只可產雙羔。昭烏達肉羊生長速度快，一般生長到7個月左右體重可達50公斤，并且性情溫順，不啃食灌木、草根和樹皮，有利于草原植被的恢復和草畜平衡。昭烏達肉羊肉質細嫩、鮮美可口、不膻不膩、具有草原特有的芳香，深受內蒙古地區人們的喜愛。

在具有“草原明珠”之譽的克什克騰旗的昭烏達肉羊養殖戶，平均養殖每只肉羊純收入達500多元。在該旗昭烏達羊的存欄量約20萬只。現在昭烏達羊肉制品已經遠銷北京、上海、廣州等城市。

12月18日

特色餐飲帶火板角山羊：武隆板角山羊是我國山羊家族中皮肉兼用型優良品種之一，具有適應性和抗病力很強、生長快、產肉多、膻味輕等特點。周歲體重在20公斤以上，成年公羊達到40～45公斤，母羊30～35公斤。是山區發展草食牲畜，以草換肉的重要山羊品種資源。

武隆板角山羊不是重慶市武隆縣獨有的品種，在四川、貴州和湖北一帶都有該品種。但武隆縣屬于典型的喀斯特地貌，草山草坡資源非常豐富，從而給本地的板角山羊提供了天然的養殖場和充足的食物來源。武隆縣的板角山羊肉質細膩、肌肉彈性強、肉色鮮紅、光澤度好，肌肉纖維細密緊實，自然形成大理石花紋，口感好。如今，板角山羊肉越來越成為當地特色名吃，并且還依據板角山羊開發出系列旅游食品來滿足消費者的不同需求，大大拉動了養殖業的發展。

目前武隆縣年出欄板角山羊22萬只左右，帶動養殖戶2.4萬多戶。據了解，武隆山羊年需求量在35萬只左右。為了滿足市場需求，武隆縣在本地板角山羊的擴繁和品種改良上加大力度，力爭“十二五”末達到年出欄50萬只的目標。（聯系電話：13996893390）

12月19日

農產品秘境尋蹤之高黎貢山探古茶：內容略。（聯系電話0875-5169899， 15974979239）

12月20日

探秘藏紅花：藏紅花屬鳶尾科番紅花屬多年生植物。球莖呈扁圓球形，外有黃褐色膜質包被，花瓣為青紫色或紫紅色。藏紅花屬于雌雄同株，花瓣中黃色的是雄性花蕊，紅色的是雌性花蕊。一般市場銷售的藏紅花指的是花瓣中三條紅色的雌性花蕊。藏紅花是馳名中外的藏藥，其藥效奇特，尤其以活血養血而聞名天下。藏紅花喜溫暖濕潤氣候，怕酷熱，耐寒。10月下旬開花，花朵日開夜閉，所以必須及時采摘。采摘下來的藏紅花整花，放在竹編的簸箕里進行12小時的晾曬，成為干花，大約12朵干花的重量為1克，可以賣到160元。現在在拉薩地區藏紅花種植規模只有33公頃左右，產量也十分有限。但是依然可以為種植的藏民帶來豐厚的回報。（聯系電話：13518992937）

不掉價的芹菜：在山東省平度市，馬家溝芹菜已成為對外的一張名片。馬家溝芹菜的特點：一是葉柄是空心的，作為涼拌菜食用更容易入味；二是口感好，生吃嫩脆爽口，清香多汁；三是色澤為黃綠色。

作為名優的地方品種，馬家溝芹菜種子曾搭乘“神舟七號”載人飛船進行航天育種，并與中國農科院種子資源庫引進的英國粉芹和法國白芹兩個品種分別進行了雜交，豐富了馬家溝芹菜的品種資源。馬家溝的芹菜在收獲之后并不會馬上上市，而是要在菜窖里存放半個月以上，然后再上市銷售。這樣除了可以延長供應期外，通過窖藏以后，芹菜葉部的營養會回流到葉柄當中。另外，經過窖藏的芹菜，糖分能夠從0.8%提高到1.1%。在平度市馬家溝種植芹菜，每667平方米產量5000公斤左右，產值高達15000元。現在馬家溝芹菜在全國大中型城市都有銷售，每年上市產量在8000噸左右。（聯系電話：13346392168）

12月21日

上山的草果更賺錢：草果又叫草果仁、草果子，適生于熱帶、亞熱帶濕熱蔭蔽的闊葉林中，也是云南特有的一種農產品，其產量大約占到全國總產量的95%。它主要分布于紅河、文山、西雙版納、德宏、保山等地州的31個縣。草果可做藥用，有清熱解毒、燥濕除寒、健胃消滯等功效。

草果種植3年后開花結果，7年后進入盛果期，可連續結果20年左右，成熟期在秋收后，不與糧食生產爭勞力，在氣候好的年份，每667平方米產量400公斤，規模大的種植戶年收入幾萬到幾十萬元，被當地人稱為“山中的搖錢樹”。草果一般是烤干后再銷售，4～5公斤才能烤出1公斤成品。草果作為副食調料，近年的需求量在逐漸增大，其行情近年穩定在每公斤40元左右。（聯系電話： 15187548013，15187547603）

鐵觀音香型的秘密：福建省安溪縣是鐵觀音之鄉，近年來，隨著鐵觀音市場需求量的增加，越來越多的茶葉種植戶從中獲利。濃香型鐵觀音是在清香型鐵觀音基礎上選取嫩度適中、發酵足夠的原料再進行精制烘焙的鐵觀音成品，其關鍵加工工序是“精制烘焙”。在這個環節，火候的掌握很關鍵，根據原料的情況和市場的需求加工成輕火、足火、重火等香型。清香型鐵觀音色澤翠綠、香氣高、滋味鮮爽，入口生津、落喉甘滑、韻味強，湯色澄清明亮，深受年輕人喜愛。濃香型鐵觀音香氣濃烈，勝似蘭花而持久，滋味濃醇、生津回甘，雖濃飲而不見苦澀，湯色金黃偏向于紅色，清澈艷麗，深受中老年人喜愛。目前市場上清香型鐵觀音市場占有率約為80%，濃香型為20%，但是隨著越來越多的消費者對濃香型鐵觀音的認同與喜愛，其銷量正在逐年上升，茶農茶商也抓住了這個市場變化，進行創新，迎合市場。（聯系電話：010-59467777）

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