保健萬花筒

五招去除栗子皮

1.熱水浸泡法 生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗子皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

2.冰箱冷凍法 栗子煮熟后，將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩個小時，可使殼肉分離。這樣栗子皮剝起來快，栗子肉又完整。

3.微波爐加熱法 將生栗子用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。

4.熱脹冷縮法 用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3～5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3～5分鐘，很容易剝去栗子皮。

5.日光暴曬法 把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

摘自《家庭保健報》

燒水時也要打開抽油煙機

有人認為，抽油煙機的作用就是抽去油煙，所以只在炒菜時才打開抽油煙機，若只是燒水、燜飯、煲湯的話，不少人會習慣性地關掉抽油煙機，而這種做法是錯誤的。有關研究表明，燃氣灶兩個灶眼同時燃燒半小時后，廚房內的一氧化碳濃度將達到100毫克/米³，是國家標準的10倍，另外，還會排出氮氧化物、粉塵等有害物質。專家建議，在使用燃氣灶、燃氣熱水器時要打開抽油煙機、排氣機，沒有條件的也要適當開門窗，保持室內空氣流通。

摘自《大河健康報》

加明礬的油條有異味

鑒別油條是否添加明礬超標的方法，就是趁油條還熱的時候，掰開聞一聞，如果感到氣味特別刺鼻，那就證明你目前吃的油條存在明礬超標問題。鑒別方法還有：

1.添加了明礬以后，油條會膨脹得很大，顏色油黃，非常好看。

2.顏色看起來就有點不正常，黃得發白，涼了以后有點發黑的感覺。這種油條不僅添加了明礬，而且用的是問題油，如地溝油、老陳油等。

摘自《老年生活報》

含鎂食物強壯骨骼

牛奶一直被認為是最重要的壯骨食物。然而，英國《每日郵報》近日報道，美國兒科學會華盛頓年會上公布的一項新研究發現，富含鎂的食物對兒童骨骼健康起到同樣重要的作用。

美國貝勒醫學院的兒科專家對63名4-8歲的健康兒童進行了研究。這些兒童都沒有額外補充維生素或微量元素。結果發現，鎂的攝入和吸收也是兒童骨骼發育的一個關鍵指標。

研究者表示，在骨骼健康方面，牛奶等富鈣食物的確很重要，但富鎂食物也同樣重要。平衡膳食和健康飲食是保證兒童獲得足量的鈣和鎂等重要微量元素的關鍵。富鎂食物主要包括：花生、燕麥、黑巧克力、腰果、豆腐、小扁豆、香蕉和綠葉蔬菜等。

摘自《生命時報》

心情不好捋捋胸

生活中，難免會遇到不開心的事。此時，不妨試試“梳理氣機法”。只要捋捋胸，就可以起到消氣解郁的功效。

坐在椅子上或者仰面躺在床上，雙手放在兩乳頭連線中點上，然后用右手向左推，左手向右推。這樣從上到下依次交替進行6～10次，最后用雙手手掌向下推5次即可。這個方法具有宣通心陽、梳理氣機的作用。

做完這套動作后，如果能配合擴胸運動效果會更好。這樣可以起到寬胸理氣的作用。

摘自《家庭醫生報》

討厭運動不是懶

有些人天生熱愛運動，一個星期可以維持3天以上的運動習慣，但有些人連走路都會喘，總給人懶惰散漫的印象。討厭運動不是懶，美國愛荷華州立大學一項研究發現，人是否愿意持續做運動的習慣有五成取決于基因。

研究人員表示，受訪者運動到達呼吸會喘的程度時，是他們的換氣閾值，也就是對于運動強度的最高接受值。當運動時出現流汗、氣喘，有些人會享受，有些人則感到痛苦而提早停止運動，一般人可承受的消耗值約60%，不愛運動的人消耗35%就會放棄。

研究表示，運動員消耗值可達80%，被稱為運動狂，因為他們能忍受比一般人更高強度的疲累、激烈活動。 摘自《世界新聞報》

吃櫻桃有助于預防痛風

美國《關節炎與風濕病》雜志刊登波士頓大學的一項研究，吃櫻桃可以使痛風發作的危險降低1/3以上。

科學家對633名痛風患者進行了為期1年的觀察研究，結果發現，與不吃櫻桃的患者相比，每2天吃3份新鮮櫻桃（1份為10～12個櫻桃）或者攝入櫻桃提取液的痛風患者疾病發作危險降低35%。多項早期研究發現，櫻桃中的有效成分有助于降低血液中的尿酸水平。而尿酸水平過高正是導致痛風的關鍵病因。研究發現，櫻桃和別嘌醇（防治高尿酸血癥及痛風等病的常用藥物）一起食用，可以使痛風發作的危險降低75%。

該研究負責人美國波士頓大學醫學院臨床流行病學教授張玉清表示，最新研究結果表明，吃新鮮櫻桃或者攝入櫻桃提取液可以降低痛風發作危險，但是最大進食量最好不要超過2天3份。超過這個進食量，櫻桃的防痛風作用就不再明顯。此外，櫻桃中的抗氧化成分可以在人體內發揮抗炎鎮痛功效。

摘自《生命時報》

抱樸子睡功三式

抱樸子是晉朝養生家，他研究出一套睡覺時的導引內養法，被后人稱為“睡功”。睡功專門針對那些晚上不易入睡，或者睡后易醒，甚至徹夜難眠等睡眠不好的老年人。睡功可以改善睡眠質量，增強身體活力。

現代研究發現，人在熟睡的狀態下，脈搏減慢，收縮壓降低，呼吸變深，基礎代謝率下降，腦耗氧量減少，有助于大腦能量的蓄積，體內也會發生一系列變化，使人思維敏捷，反應靈活，這便是早上起床后，人們常會感到精力充沛的原因。

鹿眠鹿眠是模仿鹿的睡臥姿勢，有舒展、安適的特點。右側臥位，屈右肘，手心向上放置在臉前，左手搭在左胯上，右腿自然伸直，左腿屈膝放在右腿前方。

龜息就是俯伏在床上，運氣呼吸的睡眠姿勢。其要領是，俯臥在床上，兩手臂彎曲，放在頭部的兩側，肘部稍用力支撐身體，兩腿分開。用鼻子深緩吸氣，吸滿氣后，再緩緩呼出濁氣。

龍臥仰臥位，雙臂向兩側打開，兩腿伸直分開，身體呈“大”字形，再用兩手手掌由胸部向腹部推摩36次，然后，緩慢呼吸，直至入睡。

摘自《醫藥養生保健報》

養花種草少得“三高”

種點綠色植物，不僅能給家里增添生氣，還能讓全家人的生活方式更健康。

美國猶他大學的研究人員對近200個家庭進行了調查，其中，有的家庭熱衷園藝勞動，比如養花、種草，甚至自己栽種一些蔬果等，還有一些家庭則很少從事這樣的活動。結果顯示，與很少從事園藝勞動的人相比，喜歡養花種草的女性體重指數平均降低約1.84，相當于一個身高1.65米的女性體重減輕5千克；經常從事園藝勞動的男性體重指數平均降低2.36左右，相當于一個身高1.78米的男性體重減輕7.3千克。進一步研究發現，愛好園藝的女性患肥胖癥、代謝綜合征等疾病的風險降低了約46%，男性降低約62%。

發表在《美國公共衛生》期刊上的這項新研究表示，園藝勞動不僅能讓身體動起來，還能幫助大家結識一些追求健康生活方式的朋友，具有積極的社會效應。

摘自《生命時報》

遠離鼠標手

預防鼠標手的方法有很多，除了要擺正坐姿和經常活動手腕之外，下面的小動作也是必不可少的。

1.雙手抬平，與肩同高，然后舒張手指。重復同樣的動作。

2.伸出雙手，讓手臂與肩平齊，屈肘讓前臂向上。不要收回雙臂，讓兩邊肩胛骨向內運動，停留片刻，然后重復同樣的動作。

3.站立姿勢，讓雙手自然放松，此時，你的手心自然向內。再讓手心向外，停留片刻，然后重復同樣的動作5次。

4.握緊雙拳：從1數到5，然后屈指緊握片刻。

5.模擬彈鋼琴：將五指張開，并將手置于水平面上，每次抬起一根手指，慢慢加速。然后換另一只手，來回做練習。練習時要找到一定的節奏，并試著盡可能地做快做久。

6.觸摸掌心：伸展開手指，每次用一根手指去觸碰掌心，同時保持其他手指盡可能伸直。當動作熟練后，你可以嘗試挑戰練習的速度。

7.揉搓紙團：用一只手把紙搓成一小團，拉平后再重復。

摘自《家庭保健報》

彎腰20次自測心功能

心臟是人體的“勞模”之一，它日夜不停地跳動著，為全身輸送血液和營養。你想知道自己的心臟“累不累”嗎？以下小方法，可以幫助我們簡單地自測心臟功能。

身體前屈自測法請在1分半鐘之內，向前彎腰20次。身體前傾時呼氣，直立時吸氣。注意測試前不要劇烈活動，動作不要太快太猛，彎腰幅度在90度左右即可。如果出現明顯胸悶、胸痛、呼吸困難等不適。須立即停止動作并休息。開始彎腰前測一次脈搏（π1）；完成20次動作后立刻測一次脈搏（π2）；做完1分鐘后，再測第3次脈搏（π3）。

然后，按下列公式計算：（π1+π2+π3-200）/10=分數。例如：彎腰前π1為80次/分，彎腰20次之后測π2為100次/分，等1分鐘后再測π3為85次/分。總分即為（80+100+85-2001/10=6.5分。

結果評價：0～3分，說明心臟功能非常好；3～6分，心臟很好；6～9分，心臟一般；9～12分，心臟不太好；超過12分，最好馬上去醫院檢查。

身體狀況自測法根據最近的身體狀況，選擇符合自己的條目：1.上坡或上臺階時氣喘吁吁，呼吸困難。2.脈搏過快或過慢。3.脈搏中斷或無規律。4.上樓或工作中勞累時胸悶或隱痛。5.血壓升高或脈壓差小。6.腳、腿常在下午水腫或感覺鞋緊。7.口唇、指甲呈青紫色。8.頸部青筋跳動。

在上述8項中，即使出現一項癥狀，也最好做一次心電圖檢查；如果有2項或更多的癥狀出現，則最好到醫院就診，進行一次全面的心臟檢查。

摘自《生命時報》

外洗驗方治肛門瘙癢

胍門瘙癢多見于肛瘺、痔瘡等肛門及直腸疾病患者。如慢性結腸炎患者，大便次數增多，造成肛門潮濕，或肥胖容易出汗者，喜食辛辣的人，都容易發生肛門瘙癢。以下介紹一個外洗驗方。

取蛇床子15克，苦參10克，黃柏6克，加入清水適量，浸泡30分鐘后，先大火后小火煎煮30分鐘。濾出藥渣，待藥溫適宜時倒入盆中，以小塊紗布浸濕，洗敷肛門局部。每次15分鐘左右。每日早晚各洗1次。

治療其間，要少吃辛辣食物，少喝酒，保持良好的衛生習慣，大便后及時清洗肛門。多汗者，要注意保持局部干燥。

摘自《醫藥養生保健報》

哪些人乘高鐵容易暈

近年來，國內各地的高速鐵路相繼開通，天塹變通途。可是很多人尤其是中老年人乘高鐵后卻出現了頭暈、耳鳴等不適癥狀。這是怎么回事呢？

這種現象其實跟暈船、暈車的原理一樣，岡為耳朵前庭功能受到了影響，易使人產生頭暈感覺，嚴重者會出現眩暈嘔吐的暈車癥狀。除此之外，老年人、體弱多病者、有頸椎疾病者、平時運動量小的人乘坐高鐵也容易暈，因為大腦供血能力更差。

如果你屬于暈車一族。建’義改乘其他交通工具。如果需要乘坐，上車前別吃得太飽，可以攜帶一些用于鎮靜的藥物，如暈車藥等。

如果你坐車后開始感到微微不適，可以先嚼點姜片、陳皮，跟他人聊聊天等分散注意力，還可以按壓肚臍處做穴位按摩。而一旦眩暈開始發作，你唯一能做的就是安靜，閉上眼安靜地坐在座位上（能躺下最好，可增加腦供血），此時切忌走動。如果耳悶、耳鳴，可以嚼口香糖、喝水或者干吞唾液，這樣可以讓耳咽管小斷處于開放狀態，能保持平衡，減少壓力。

摘自《現代保健報》

吃太多雞蛋會影響心臟健康

美國科學家在最新一期《新英格蘭醫學》雜志上報告說，食用雞蛋會使腸道中產生一種名為氧化三甲胺的物質，它能使人體動脈粥樣硬化并因此導致患心臟病的風險上升，因此吃太多雞蛋可能會影響心臟健康。

研究稱，雞蛋中含有卵磷脂，腸道細菌在分解卵磷脂時會產生氧化三甲胺。而對4000多名接受心臟病監測的患者進行的調查顯示，體內氧化三甲胺含量最高的患者與含量最低的患者相比，前者患心血管疾病的概率要高2.5倍。

領導研究的美國克利夫蘭診所斯坦利·黑曾博士說，通過血液檢測人體內的氧化三甲胺含量，可幫助判斷未來患心腦血管疾病的風險。

此前，黑曾等人在《自然·醫學》雜志上發表，份類似研究報告稱，牛肉、羊肉和豬肉等紅肉都富含肉堿，它也會被人體消化道中的細菌分解為氧化三甲胺，因此吃太多紅肉也可能會增加患心臟病的風險。研究人員還提醒說，許多能量飲料中也含有肉堿成分。

摘自“新華網”

后仰45度緩解背痛

久坐不動使得背部肌肉越來越弱，經常腰酸背痛。近日，美國《預防》雜志刊文，教大家如何在工作中趕走背痛。

工作累了的時候或接電話的間隙，可以坐在椅子前端，用上身倚著座椅靠背，十指交叉，雙手伸過頭頂，用力向后伸去，盡量使上身與水平呈45度角。這一動作有助于釋放脊柱的壓力，緩解背痛。

此外，人們總是有意無意地蹺二郎腿，雖然看似很舒服，但是這一姿勢會導致壓力全都集中在一條腿上，同時還會加重上身的肌肉緊張或使人習慣性地彎腰駝背，這也是導致后背疼痛的重要原因之一。因此，坐著時，兩腳要微微打開，平放在地面上，使大腿與小腿呈直角。在選擇座椅方面，一定要選擇符合人體工學原理的椅子，即椅背弧度要與脊柱弧度相符。如果椅背垂直或質地較硬，則應該用一個靠墊來填補腰部與椅背之間的空隙。 摘自《生命時報》李方路

吃黑米菠菜粥預防指甲裂

許多老年朋友的指甲脆薄沒韌性，容易碎裂劈斷，這是由于體內缺乏礦物質及B族維生素所致，食用黑米菠菜粥可有效防治。黑米不但含有指甲再生所需的優質蛋白質，還含有豐富的鋅、銅、鈣、鐵等礦物質，能營養甲面以防其脆薄剝落。菠菜中含多種B族維生素及硒，能幫助指甲有效利用氧氣，促進壞甲快速代謝更新。取黑米100克（浸泡8小時），加水煮粥，熟后放入100克菠菜（切段）稍燜即可。早晚食用，隔日1次，連食3周。

摘自《醫藥養生保健》

宅型老年人易患高血壓

一項研究發現，老年人如果長期遠離人群更容易導致高血壓的出現，并且他們患與此相關嚴重疾病的概率比社會活動多的人高出兩倍。

老年人長期感到孤獨寂寞，會導致下丘腦的活動增強，進而導致抗利尿激素等多種激素的分泌增多，這樣的話不僅會導致血壓升高，還會影響到心跳、情緒，使得機體的免疫力降低，加速衰老。為此，專家建議，那些長期宅在家里的老年人應該多出去走走，參加一些自己喜歡的活動，多接觸一些人，這樣才能愉悅身心，遠離各種疾病，特別是遠離高血壓。

摘自《家庭保健報》

白色蔬菜不比綠色的營養差；

很多人認為，蔬菜顏色越深，營養價值越高；蔬菜顏色越淺，營養價值越低。白色食物也因此常常被大眾所忽視。然而，美國營養學會雜志《營養學進展》刊登一項最新研究發現，“白色蔬菜營養低”純屬誤傳，吃白色蔬菜與吃綠色蔬菜一樣重要。

美國普度大學研究人員發現，土豆、花椰菜、洋蔥、蘑菇和蘿卜等白色蔬菜與顏色更深的蔬菜一樣有益健康。這些食物含有大量的基本營養素和膳食纖維。研究發現，大量的證據表明，飲食中增加土豆等白色蔬菜，既可增加膳食纖維、鉀和鎂等欠缺營養素的攝入量，又有助于提高蔬菜總攝入量。研究負責人康妮·韋弗教授表示，蔬菜顏色不能預測其營養價值，白色蔬菜不應被忽視。

摘自《生命時報》金也

“獅子揉球”護五臟

中醫認為，“五臟有病，當去十二原”。原穴多數分布在手腕、腳踝關節附近。因此，通過旋轉手腕、腳腕可以補腎益氣，強壯內臟。以下的動作叫作旋踝轉腕，又稱“獅子揉球”。

做法：一腿支撐，另一條腿腳尖著地，兩手手腕貼在肚臍兩側。轉動手腕，腳尖點地的腳的踝關節也同時旋轉，旋轉8次左右，再換另一只腳旋轉，兩手腕順逆方向旋轉不限。

動作要求：上下肢動作協調，旋腕要配合腹部一起一伏，起到按摩的作用。

摘自《健康之友》

健步走也要講科學

北京市體育科學研究所所長安江紅表示，健步走如果不科學，也會對身體產生影響。她說，在參加健步走活動前應該了解一些健身活動的原則，比如步行強度、速度、距離和時間要因人而異，量力而行，適可而止。安江紅介紹說，步行根據速度分為慢速走（每分鐘70～90步）、中速走（每分鐘90～120步）和快速走（每分鐘120～140步），參與的朋友應酌情選擇。而步行時間和頻度方面，以每次步行持續30～60分鐘，每周3～5次為宜，如果每周少于3次，其健身效果不佳。

安江紅說，針對中老年人，步行強度一般以輕、中等強度為宜，即以有氧氣運動為宜。

摘自《北京晚報》

胰腺癌與吸煙酗酒有關

美同密歇根大學研究人員日前發表的報告顯示，大量吸煙、酗酒與較早患胰腺癌風險之間有關聯。

研究人員對811名胰腺癌患者的信息進行研究后發現，其中大量吸煙者被診斷患胰腺癌時的平均年齡約為62歲，酗酒者被發現患胰腺癌時的平均年齡約為61歲，而不吸煙、酗酒的胰腺癌患者患該病的平均年齡約為72歲。不過，大量吸煙和酗酒的有害影響可以逆轉——如果戒煙、戒酒10年以上，較早患胰腺癌的風險不會增加。在這項研究中，大量吸煙被定義為每天至少抽一包煙，酗酒被定義為每天飲酒量達到一般社交飲酒量的3倍。美國國家癌癥研究所的數據顯示，胰腺癌是美國第四大致死性癌癥。

《福建衛生報》

嘴角有皰疹用大青葉

在日常生活中，常見口唇單純皰疹。患者一般在嘴角、唇周先有癢痛感覺，繼而出現粒狀小皰，最后連成大皰，并伴有更加難忍的癢痛。兩三天后隨著大皰的破裂，皰液中的病毒還可能感染口唇其他部位。

筆者行醫多年，發現用中成藥復方大青葉合劑（價格便宜）治療口唇皰疹，療效明顯，現介紹給大家。

用棉簽蘸取復方大青葉合劑（口服液）涂搽于患處，使其自然風十，無須清洗，每2小時涂1次，一般輕癥者一兩次，重癥者3～5次即可解除痛癢，控制癥狀發展。復方大青葉合劑由大青葉、金銀花、羌活、大黃等組成，具有疏風清熱、解毒消腫、涼血利膽之功效。治療口唇皰疹操作簡單，方便實用，且用藥越早效果越好。

含酸梅緩解口干

老年人口干多是陰精不足的表現。下午是陰精滋生的時候，這時，含上一兩枚烏梅（或帶有酸性的水果：紅果片、蘋果干、杏干、葡萄干、金橘、酸棗、梨干、石榴等均可），有生津、健胃的效果。烏梅核（以及果脯的核）不要馬上吐掉，放在嘴里用舌頭來回滾動。口中會分泌出大量唾液，然后慢慢咽下，中醫稱此“食玉泉”。古人認為“食玉泉”令人長壽。含酸梅等于品后要漱口，胃酸過多者不要使用此方法。摘自《中老年時報》 女性常鍛煉少得腎結石

美國“健康日”近日報道，美國泌尿學會圣迭戈年會上宣布了一項新研究發現——經常鍛煉可使中老年女性患腎結石的危險降低三成。

來自美國加州大學、舊金山醫學中心、喬治城大學和華盛頓大學醫學院的研究人員聯合分析了8.5萬名美國絕經女性的相關數據。結果發現，經常鍛煉的女性患腎結石的危險降低31%。科學家指出，降低腎結石危險的關鍵因素不是運動強度而是運動量，新研究同時發現，減少高熱量食物攝入量可以使絕經女性患腎結石危險降低40%以上。

美國泌尿學會發言人凱文·麥瓦利博士表示，腎結石是常見病癥，預防十分關鍵這項新研究結果表明，由于肥胖是腎結石的一大已知風險因素，所以除了飲食之外，絕經女性鍛煉等生活方式的變化也有助于預防腎結石的形成。

摘自“新浪健康網”

運動謹記“酸加”“痛減”“麻停”

“酸加”老年人在鍛煉初期常出現肌肉酸痛的感覺，鍛煉時循序漸進，讓肌肉有個適應過程，酸楚感就會逐漸減輕或消失，此時運動量可逐漸加大一

“痛減”有些老年人患有腰腿痛、頸椎病、肩周炎等，運動后常出現局部疼痛并逐漸加重，說明身體某一部分肌肉或肌腱有隱性炎癥反應，此時運動量應減少，以免炎癥范圍擴大。

“麻停”在運動鍛煉中，部分機體可能會出現麻木不適感，這是局部神經受壓的征兆，也是鍛煉方法不當的反應，應立即停止運動，查找原因，并改換鍛煉方式或項目。

摘自《浙江老年報》

心衰患者每天要測體重

現在不少家庭中都準備了體重秤，用來測量體重幫助減肥。而對心衰患者來說，用體重秤監測體重是發現心衰惡化的重要方式。因為體重持續、快速地增長（每天1千克）是心衰惡化的重要線索。

建議心衰患者每天在清晨如廁后、進早餐前測量體重。如果發現3天內體重增加超過2千克，需要及時就診；若是發現每天體重增長達到1千克，幾乎就可以肯定體內有液體潴留，要趕緊告知醫生尋求幫助。

摘自《健康時報》