哪些零食損害孩子智力

罪魁禍首1：反式脂肪

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術處理后產生。與一般植物油相比，反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。目前，快餐業、面包房使用反式脂肪相當普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等食品。反式脂肪攝入過多，會造成幼兒缺乏必需的脂肪酸，從而影響生長發育，還可能造成大腦脂質缺乏，影響智力發育。

所以對以下食物，家長們要特別注意讓孩子少吃：首先是人造油脂，如人造黃油（植物奶油）；其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯條等。一些含油脂的加工食品，如方便湯、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食物（如餅干和面包）、各種即沖型糊粉狀食品（如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊）、各種奶糖、花生醬、巧克力醬中，都可能含有反式脂肪。

罪魁禍首2：膨化食品

營養專家多年前就提出忠告：膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛和鋁，家長不應讓孩子常吃這些食品。

膨化食品含鉛、鋁比較高的原因：一是加工這類食品，往往要加入膨松劑之類的添加劑，有的膨松劑（如明礬和碳酸氫鈉）本身就含有較多的鉛或鋁等重金屬；二是食品在加工過程中通過金屬管道，而金屬管道通常含有鉛，在高溫下鉛很容易汽化，氣化后的鉛就會污染膨化食品。

經常吃膨化食品對兒童（特別是3歲以下的孩子）的傷害很大?！般U從口入”時間久了，會慢慢潛伏于血液和骨骼中，很難自然代謝出來。兒童處于生長發育階段，對鉛的吸收量是成人的數倍，而孩子對鉛的排泄功能較弱，鉛容易蓄積體內。當有害重金屬累積到一定量的時候，會對人體的神經、消化、造血等系統造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降，甚至有可能影響孩子的終身健康。

罪魁禍首3：人工色素

兒童在智力發育階段，需要大量的優質蛋白質和類脂等營養素，人工合成色素不能提供這些營養。同時，人工合成色素自身代謝產物具有毒性，而且其在保存過程中還可能混進砷、鉛或其他有毒的中間產物，這些都會影響兒童的智力發育。

此外，攝入過量合成色素還可引起過敏癥，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經性頭痛等；某些人工合成的色素作用到人的神經，會影響神經沖動的傳導，從而導致一系列的癥狀。

建議家長讓兒童多吃天然食品，買加工食品時盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。在購買顏色鮮艷的食品或飲料時要慎重，不要選擇顏色亮麗的加工食品，還要養成閱讀食品配料表的習慣，注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。