牛雜牛不牛

這是一家以單車為線索切入生活的小店，戶外、咖啡、攝影、古著、設計等元素，都可以在這里找到，這就是今年8月開始試營業的“Knewzaba牛雜”。作為單車俱樂部，“Knewzaba牛雜”匯集了北京最有收藏價值的單車，包括意大利鋼架時代最有代表性的品牌，像Colnago、De Rosa、Bianchi、GIOS都是這里常年展示的整車，而英國的Alex Moulton和Hetchins也會常來做客，除此以外，Bikefriday和Brompton折疊車也會經常現身。“Knewzaba牛雜”熱衷于服務愛玩、對生活充滿探索精神和好奇心的人們。

店內產品的類別至少有上百種，但每一類的數量卻是個位數，這就是牛雜希望堅持的限量售賣原則。這里除了是自行車友的據點，咖啡和古著愛好者也可以發現很多小“驚喜”，因為“Knewzaba牛雜”還是一家非常態雜貨鋪，囊括了從世界各地收集來的各種稀奇古怪的小玩意。比如，店內在售的幾個品牌都推出了使用回收物品制作的包，一部分迎合了店內熱愛騎行的主題，而且符合當下綠色環保的大趨勢，既實用又不失美觀。這些包也有不少說頭，像美國Alchemy Goods推出的既完全是回收物品制作的自行車內胎包，而英國ElvisKresse則是使用消防水帶制作的包，以及用報紙和牛奶盒子制作的各類包、歐洲的古舊物品，其中有些古董的年代甚至是“一戰”之前的。而設計品類也十分豐富，既有美國和英國的一些小品牌單品，也有日本、中國臺灣和中國香港獨立設計師創作的設計產品……堪稱包羅萬象，豐富龐雜。

說到“Knewzaba牛雜”的鎮店之寶，店主隆重介紹了唐碩老師繪制的頭盔。唐碩老師是北京著名的摩托車、汽車彩繪大師，店主去年找到唐老師訂制了3支個性化彩繪的“火焰車架”，這也是北京自行車界比較早的產品級“重涂”作品。在那之后，唐碩老師再也沒有開設這項服務，于是這幾件唐碩老師早期的作品就被店主自己收藏，當然也是非賣品。此外，店里還有老板很喜歡的Manastash牌的衣服，是美國西雅圖的品牌，卻是在日本非常搶手的，各種面料搭配在一起的戶外品牌，很有當年巴塔哥尼亞LegacyCellection的風格，但卻有過之而無不及，很多客人也是通過“Knewzaba牛雜”了解到了這個品牌。

用復古或新潮，也很難概括“Knewzaba牛雜”的全部意義。簡單來說，這就是一家推崇品質的生活概念店，但是因為一切都從興趣出發，所以也頗有一點兒“物以類聚”，把同道中人集合起來一起玩的意思。就像他們的宣傳詞說的那樣，

“Knewzaba牛雜”除了旨在出售有品位的雜貨，同時還想攢有創意的玩物，聚有情趣的人，最終造有質量的小圈子。