淺探適合小型餐飲業信息管理系統

摘 要：計算機技術的蓬勃發展，使得應用計算機實現餐飲業信息化管理變得普遍，具有傳統人工管理效率低不可替代的優點。本文主要是針對小餐館手工管理方式簡述了信息管理系統的功能設計構思，系統功能結構以及系統涉及到的數據庫設計。

關鍵詞：計算機技術；信息化管理；餐飲業

中圖分類號：TP311.13 文獻標識碼：A 文章編號：1674-7712 （2013） 14-0000-01

一、前言

隨著經濟的快速發展，人們生活水平也在不斷提高，餐飲業的消費持續增長，餐飲業在服務行業中的地位越來越重要，競爭激烈，希望能夠從激烈的競爭中脫穎而出，成為了每個餐館管理者的追求目標。大中型酒店飯莊都已實現了利用計算機管理信息，然而，經過親臨許多個小餐館用餐，發現現有很多小型餐館都是采取傳統餐飲業的人工管理，從進貨到顧客點菜，再到顧客結賬都是又人工記錄，這樣做不僅消耗人力資源，也會導致一些問題出現，如，進貨信息、顧客消費信息、日常收入信息查詢繁瑣，人工記賬易于出錯，容易發生賬單丟失等。

科學技術在不斷發展提高中，計算機科學日趨成熟，它的強大作用被人們深刻的認識到，它已進入人類社會的各個領域中且發揮著著越來也重要的作用。為了在成本不大的基礎上更好的來提高小型餐飲業的工作效率、節省勞動和更好地為顧客服務，就要利用現代信息技術發展的成果來實現信息管理，增強小型餐飲業的競爭力。

二、系統的實現意義

目前很多小快餐店、大排檔等都在采用手工登記管理，考慮到小型餐館等購買信息管理系統的成本，本系統的設計是經過實地考察，專為以小型餐館為而設計，做到使用方便、成本低廉、安全可靠、操作簡便，基本能實現小型餐館的日常信息管理。它的實現具有如下意義：（1）設計合理：充分考慮系統使用環境，本系統是根據小型餐館對日常手工登記管理搜集信息而設計的，基本具有日常信息管理功能，能及時、方便地進行查詢、修改、刪除等維護性操作。（2）使用方便：采用人機交互的方式，界面美觀，獨特的列表框瀏覽模式，層次分明，系統的各功能配有簡單明了的圖標和文字提示，只需簡單培訓，員工便可輕松掌握常用的操作。（3）提高服務：本系統設計以人為本，計算機處理信息的速度很快，可以大大減少為顧客點菜、添菜和結賬等服務的等待時間，不僅方便了顧客，其重點在于提高小型餐館服務水平、檔次和工作效率，從而提高了為顧客服務的質量，也提高了小型餐館的管理水平。（4）節省人力資源：各類信息都能通過系統來管理，實現了無紙化經營管理，節省大量的人力物力，也杜絕了日常運營中可能產生的人員管理上的錯誤，整體上提高了經濟效益。（5）完善的管理體制：科學、正規、系統的餐飲信息管理系統幫助管理者更有條理的管理，從而減少了員工和管理人員的流動對管理運作的不良影響。系統提供了多種管理級別，保證一些數據不被無權訪問的用戶查閱和操作。（6）實現準確實時的數據統計，科學精細的數據分析，形成報表、查詢靈活、核算準確。

三、系統的總體設計

（一）系統功能結構圖。作為一個管理系統，它最重要的就是安全，不可以人人都能進入系統使用，因此，必須要具備的就是要有管理員登錄的功能，在登錄以后才能對信息操作。此外，系統對不同用戶登陸開放不同的功能，如經理權限的用戶能操作所有的功能，而前臺員工只有點菜、結賬和簡單的查詢功能。

餐館管理系統是根據小型餐飲日常操作應用制定，主要由前臺管理、后臺管理和財務查詢三個子系統組成，每個子系統中又分支出若干個個功能模塊。前臺管理實現了給顧客選桌、為顧客點菜加菜和減菜、給顧客結賬和實時的日銷售額等功能；后臺管理實現商品進貨信息登記、商品信息登記、菜式價格信息登記、給使用系統的用戶注冊和管理賬號等功能；信息查詢子系統實現指定日期、月份的銷售查詢和進貨信息的查詢等功能。系統功能結構如圖3.1所示。

（二）主界面設計。主界面是第一個展示在用戶面前的界面，向用戶展示系統的功能，主界面簡潔、美觀，功能齊全，易學易懂，包括菜單欄、工具欄和狀態欄。菜單欄中包括登錄、前臺管理、后臺管理和財務查詢功能；工具欄顯示的是系統比較常用的功能，如顧客定桌、顧客結賬等，方便用戶使用；狀態欄顯示系統的名稱、當前時間和使用系統的用戶，在未登錄時，主界面中的按鈕登錄和退出系統兩個按鈕可用，其他不可用。

四、數據庫設計

數據庫的結構設計是系統各個功能模塊緊密結合的關鍵，設計一個好的數據庫是每一個成功的系統不可缺少的部分，因此要根據系統的信息量設計合適的數據庫。本系統只針對小型餐館而設計，需要存儲的信息量不大，對數據庫的要求不高，因此，使用Microsoft Access 2003數據庫作為后臺數據管理足以存儲信息和滿足系統所需數據庫的要求，根據系統各個功能模塊所需的數據進行統籌的規劃，本系統所需的數據庫表格如下，表與表之間通過主鍵建立關聯。

用戶信息表：由用戶編號、用戶名、用戶密碼、用戶權限組成。

餐桌使用信息表：由餐桌編號、餐桌使用情況組成。

菜式信息表：由編號、菜名、菜價組成。

賬單信息表：由餐桌號、菜名、數量、消費金額組成。

收入信息表：由編號、日收入、日期組成。

進貨信息表：由編號、進貨日期、商品名稱、商品單價、總花費組成。

商品信息表：由編號、商品名稱、商品單價組成。

五、結束語

以上是根據所學專業知識從實際出發，淺探一種操作簡單、價格低廉又能滿足小型餐飲業日常管理的信息系統，系統的實現將能給小型餐飲業管理人員提供準確實時的數據統計，減少工作人員繁瑣的計算和核算工作，幫助經營者科學管理，使服務效率和服務質量大大提高，提高店面形象，取得好的經濟效益，增加競爭優勢。

參考文獻：

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