爆米花損害肺部健康？等

爆米花損害肺部健康？

“別吃爆米花了，再吃你的肺就要鬧‘下崗’了?！币粍t關(guān)于爆米花的消息在網(wǎng)上熱傳，消息一出，嚇壞了不少網(wǎng)友，爆米花真的會對肺部、腦部產(chǎn)生損傷？

判斷：是。

論據(jù)：生產(chǎn)爆米花時，常用到一類叫做“雙乙?！钡奶砑觿?，“雙乙?！蹦墚a(chǎn)生黃油的香味，研究表明，長期吸入“雙乙酰”，可能在肺部的氣管中形成阻塞，類似“塵肺”，這類癥狀被稱作“爆米花肺”。雙乙酰究竟是什么？專家介紹，雙乙酰是一類食品添加劑，又叫“2，3-丁二酮”，因為有奶油香氣，因此常用于配制人造奶油、乳酪，像焙烤食品、快餐、各類零食中。研究顯示：生產(chǎn)爆米花的工人，經(jīng)常接觸含有雙乙酰的人造黃油，會增加患肺病的風(fēng)險，雖少見，但卻是致命的。專家提醒，那些奶油味很重的爆米花，要慎食，攝入過多的雙乙酰，或?qū)ι眢w有害，嬰幼兒和學(xué)齡前兒童的肺部尚在發(fā)育中，更要少吃此類食品。

筷子用超6個月會致癌？

俗話說“病從口入”，每天與嘴巴接觸最頻繁的筷子會傳播疾病，早就已經(jīng)被證實。最近，網(wǎng)絡(luò)上又出現(xiàn)一種筷子用太久會致癌的說法，著實讓人害怕，筷子用超六個月，真的能致癌嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：網(wǎng)上說筷子“服役”太久之所以會致癌，是因為霉變的筷子上會滋生黃曲霉菌。黃曲霉菌的確是種被公認(rèn)的致癌物質(zhì)，且與胃癌、肝癌等消化道腫瘤關(guān)系密切。然而，腫瘤是非常復(fù)雜的疾病，需要在致癌物接觸、遺傳等內(nèi)外因素經(jīng)過十年甚至幾十年的作用后，才有可能發(fā)生癌變，光光接觸黃曲霉菌短短幾個月時間，基本不會致癌。反倒是那些經(jīng)常喜歡吃醬、腌菜等黃曲霉菌含量比較多的食物更需要防癌。雖然短時間接觸黃曲霉菌不至于致癌，但可能導(dǎo)致急性胃腸道疾病。所以筷子的清洗、消毒，以及定期更換十分重要。所以在使用筷子前用開水沖一下，能起到一定的消毒作用，因為大部分細(xì)菌在碰到100℃的高溫時能被殺死，而黃曲霉菌只要達(dá)到50℃就能被殺死。

天熱隱形眼鏡被烤化粘住眼球？

今年夏天多地持續(xù)高溫，有網(wǎng)友發(fā)微博說，天熱到一定程度，隱形眼鏡容易被烤化粘在眼球上。如此聳人聽聞的說法，是真的嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：針對這條微博，記者做了實驗，用眼鏡夾夾住某品牌彩色軟性隱形眼鏡鏡片，慢慢接近點燃的打火機(jī)，在火焰上方大約10厘米處靜置。10秒鐘后，鏡片變得非常硬，并沒有熔化的跡象，烘烤鏡片一分鐘后，仍未觀察到熔化跡象。實驗結(jié)果：隱形眼鏡經(jīng)明火烘烤并未熔化。長春同仁眼科醫(yī)院的醫(yī)生表示，從醫(yī)多年，還未遇到過隱形眼鏡因高溫熔化而對眼睛造成傷害的病例。從專業(yè)角度上講，是不大可能的，因為本身隱形眼鏡屬于一種高分子聚合物，它的熔點很高，火直接燃燒到隱形眼鏡上面，可能人會有一個自我安全的保護(hù)，另外那么高的溫度，如果能把隱形眼鏡給熔化的話，那人的眼瞼、皮膚，甚至身上可能都會燒傷。

單面煎蛋，拿風(fēng)險換美味？

許多人喜歡吃只煎一面的蛋，對他們來說，尚未完全凝固的雞蛋白與“溏心”的蛋黃實在是美味。近日卻有消息稱，如此烹飪出的雞蛋，對健康是有風(fēng)險的，果真如此嗎？

判斷：是。

論據(jù)：雞蛋是一種比較容易受到細(xì)菌污染的食品。如果母雞完全健康，剛下的雞蛋中倒也不會有過多細(xì)菌。不過，通常的母雞體內(nèi)可能會有一些致病細(xì)菌，而這些致病細(xì)菌會轉(zhuǎn)移到雞蛋當(dāng)中。雞蛋殼本身具有很好的通透性。雞蛋離開母雞之后，細(xì)菌也很容易穿過蛋殼污染雞蛋。所以雞蛋容易被致病細(xì)菌污染的可能性是始終存在的。雞蛋的凝固溫度大概在62℃，顯然單面煎蛋不會實現(xiàn)有效滅菌。雖然不是所有雞蛋中都會有致病細(xì)菌，但是單面煎蛋確實面臨殘留細(xì)菌的致病風(fēng)險。而且，生雞蛋會抑制食物中生物素的吸收。如果長期食用生雞蛋，可能會導(dǎo)致生物素缺乏而危害健康。單面煎蛋，并不是“一定”會導(dǎo)致這些結(jié)果，但確實增加了健康風(fēng)險。

萬能的葡萄籽？

在各種保健品中，葡萄籽提取物是極具號召力的一種。廣告中的功能從降血脂、降膽固醇、抗癌到美容、抗衰老等等，幾乎集各種時髦的功能于一身，可葡萄籽提取物的那些“功能”，真的靠譜嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：葡萄籽提取物的出現(xiàn)其實是葡萄酒行業(yè)廢物利用的結(jié)果，直接吃葡萄籽難以下咽，即使吞了下去，其中的“活性成分”也很難被人體吸收。于是，把活性成分提取出來，做成保健品，“葡萄籽提取物膠囊”就此誕生。法國人喜歡美食，吃的高膽固醇高脂肪的食物不少，得心血管疾病的比例卻比其他國家要低一這個現(xiàn)象被稱為“法國悖論”。對這個悖論的一種解釋是法國人喝很多葡萄酒，其中含有的類黃酮成分有助于降低血脂和膽固醇，從而保護(hù)心血管。所以，葡萄籽提取物中含有大量的類黃酮及其他抗氧化劑也就被演繹成可以“保護(hù)心臟”。不過，葡萄籽的這些功能基本是一種臆測，迄今還沒有什么實驗證據(jù)證明葡萄籽有這么神奇。

韭菜是壯陽藥？

韭菜餡的餃子一向被人喜愛，不過，如今韭菜的風(fēng)雅，早已經(jīng)被“壯陽草”這個新名號奪去了風(fēng)頭。韭菜真的是壯陽藥嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：目前，“韭菜壯陽論者”所大力宣傳的科學(xué)基礎(chǔ)是鋅，從目前的實驗報道來看，鋅的確有促進(jìn)雄性器官的正常發(fā)育，并維持精子的活性的作用。但事實上，韭菜的鋅含量相當(dāng)?shù)?，?00克韭菜含鋅量只有0.43毫克左右。且不說同等重量生蠔的71毫克含鋅量，就連香菇的8.6毫克也比不上。除了鋅外，“壯陽傳說”還強(qiáng)調(diào)韭菜中還有豐富的營養(yǎng)——維生素C，多糖物質(zhì)，甚至連纖維素也被拉來客串“助性”元素。沒錯，這些物質(zhì)都對我們的身體有好處。不過，這些物質(zhì)實在跟男性功能沒有直接的聯(lián)系。況且，提供這些營養(yǎng)素就更不是韭菜的專長了。大白菜的維生素C含量（47毫克/100克）都要比韭菜（24毫克/100克）的高。所有，男士想借助韭菜來提升男性雄風(fēng)，恐怕還是有些勉強(qiáng)。

流落荒野，手機(jī)能夠救你一命？

一篇名為《如何把你的手機(jī)改造成求生工具》的文章最近被網(wǎng)友瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。文章稱，你流落于荒野，僅有手機(jī)相伴的情況下，手機(jī)可以變成各類求生工具：點火器、揚聲器、指南針……這是真的嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：手機(jī)里的各種零件從理論上講可以化身為點火器、揚聲器、指南針等，但操作起來沒那么簡單。就化身點火器而言，基本所有手機(jī)顯示屏都有反光薄膜，就發(fā)射反射光的作用而言，確實很有效，但反光膜對陽光的要求是比較強(qiáng)的，陽光太弱會影響效果，此外顯示屏拆卸需要一定的工具。用手機(jī)電池來當(dāng)點火器，取出電線后，接到電池正負(fù)極上，火花迅速出現(xiàn)，不過很快消失。而用揚聲器當(dāng)指南針，更是困難，翻遍手機(jī)只能找到幾段銅絲，摩擦數(shù)次后，鐵塊才勉強(qiáng)吸附，磁性較弱，而且揚聲器里的磁鐵磁性一般，不能和專業(yè)指南針磁性相比，很可能出現(xiàn)吸附無效的情況。

秋吃西瓜清毛發(fā)？

我國不少地方民間流傳著這樣一個風(fēng)俗，進(jìn)入秋季后都會多吃西瓜。俗稱“啃秋”。而最經(jīng)典的“啃秋”說法，是指秋季吃西瓜能把平時食入體內(nèi)的毛發(fā)、豬毛等消化掉。這是真的嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：對于此風(fēng)俗的科學(xué)性，消化內(nèi)科專家表示，人的胃腸本來就有消化和排空功能，一般胃排空時間為4小時左右，腸道排空為20小時左右。對于平時不小心誤吃入胃中的毛發(fā)，由于量很小，一般都會自動隨消化道排出。人每天都要進(jìn)食，然后每天都會排便，這是人體自身的循環(huán)過程。就算有頭發(fā)、豬毛在胃里，最多一兩天就會隨著胃腸蠕動而排出體外。不可能等到秋天吃了西瓜，毛發(fā)才能被清除?？梢姟扒锍晕鞴锨迕l(fā)”這老套的說法不靠譜。專家指出，西瓜是生冷之品，較為寒涼，因此體質(zhì)虛弱者、月經(jīng)過多者、消化不良的慢性胃炎患者、年老體邁者，皆不宜多食。另外一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，會引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。