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對時下的紅酒趨勢當然要了然于胸,絕不隨大流,現在都知道波爾多左岸五大名莊了,那你便應該去鉆研右岸了。如果你還是深愛左岸,那與人交流時一定絕口不提直接買酒的事兒,所有喝的酒必須是莊主或釀酒師饋贈。不想說明的話,可以擺上跟莊主的合照。如果一定是花錢買的酒,那至少也是蘇富比上拍來的,絕對不能是一般酒商可以買到的。
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一定要在家里拿出一個房間裝修成品酒室。玻璃陳列柜里擺一排名酒,酒刀、手工水晶杯都是首選。架子上至少要擺10把不同材質的酒刀,必須是小蜜蜂的。杯子也不能含糊,Riedel Black Tie的雖然有點俗,每個系列配上一套也無妨。名家的手工杯可以穿插使用,如果能搞到亨利五世的宮廷水晶杯,能起到加分作用。醒酒器具絕對不能含糊,Riedel的各式醒酒器必須要有數把。如果你還用玻璃醒酒器,那就弱爆了。喝酒到了這個份上如果不聽爵士樂,那就太說不過去了。品酒室要辟出一塊地方專門擺放留聲機,來了頂級大佬,你就放首Jelly Roll Morton的爵士鋼琴,作為最后的殺手锏。
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出席盲品的場合是必不可少的,評酒的時候一定要一針見血地指出該酒的弱點和不足,盡量從風土和工藝上品評。如果不小心說出了“口感圓潤”之類的套話,效果立即崩潰;如果能喝出哪個產區、哪片土地、哪個朝向的,則效果直接升到滿分,此時一定要乘勝追擊,不但要指出地理位置,還要說“這個酒莊就在某某名莊旁邊”。此項難度較大,沒去過產區的新手勿試。
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一定要準備一部單反,全幅是必須的,大三元的鏡頭也是必須的,因為經常要拍照上傳,所有的效果都要由這支鏡頭來體現,拍照一定要選在晚上,越曖昧越好。如果你不是喬治·克魯尼或者肖恩·康納利,盡量不要把臉暴露在鏡頭里,討喜的做法是只拍一只輕握酒杯的纖纖素手,每次都是只露手不露面,既神秘又能體現你不是一個人躲在家里喝悶酒。
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最后,頭銜,一定要有個頭銜,至少也是WSET4級,三五好友就可以扯起一個高級品酒師協會或者葡萄酒文化聯盟,理事長、秘書長什么的都可以。一定要請名酒評家和名釀酒師到會所喝酒,合影是必須的,能簽名在珍貴的酒上更好。如果有新手問怎么品酒,絕口不提技法,只告訴他:“多喝,就是王道?!?/p>