壓力山大：壓力讓你吃的如山大

因為壓力而攝入食物，被稱為壓力性進食，也叫做情感性進食——顧名思義，是用吃東西來逃避煩惱的一種方式。有時這是一個非常主觀、有意識的決定，如“工作搞砸了好傷心，買個蛋筒補償一下我自己”。但更多時候這只是一種對模糊的、消極的、而你又不能解決的情緒做出的盲目反應：你可能不知道什么令你煩躁不安，但你知道美食能讓你好受許多。

全美四屆最佳醫生得主，加州大學洛杉磯分校人類營養學研究中心主任，康寶萊營養咨詢委員會主席大衛·赫伯博士認為，用“吃”的方式應對壓力有遺傳上的原因：自古以來，人類面對的最大壓力就是食物不足，一旦能吃飽，所有的問題得以解決。但如今社會，壓力則源于工作、婚姻、人際關系等等。面對這些新出現的壓力種類，我們的基因無法快速地辨別，而依舊把它劃為“缺乏食物”的范疇。但事實就是，無論怎么吃壓力都還在，除了讓你發胖，它無法解決你的任何煩惱。

如何區別真餓還是假餓？

壓力性進食通常突然發生，比如在非飯點時間，你突然急切地渴望一些特別具體的美食，比如某牌子的辣雞翅、誰做的芝士蛋糕之類的。因為這些高糖、高脂肪、高熱量的食物會讓你的大腦分泌一種物質，使你感到輕松愉快。但當大腦給予的愉快過去后，你又將為攝入如此多的卡路里而內疚懊惱。

而生理饑餓往往是逐步產生的：你開始感覺到逐步的饑餓，但并非不能忍受，你還能保有足夠的理智去挑選健康的晚餐。而且當你吃飽了，你只會覺得滿足而不會有愧疚感。

如何應對壓力性進食

為饑餓打分？抽空記錄一下你的饑餓程度，從1到10進行打分：1是有嚴重的饑餓感，感覺能吃下一頭牛；10是非常飽，得松松褲腰帶。然后詳細記錄你每一個程度的感受。以此可以對比你是否需要進食。通常情況下，第3、4階段是比較適合的吃飯時機——你既不會餓的暴飲暴食，也不會因為飽脹而浪費食物。而當吃到7和8階段時就是放下筷子的最好時機。

尋找合適的替代品？這里說的替代品，一是指用其他方式替代美食成為宣泄壓力的出口。如散步、聽音樂、冥想、讀書，或者干脆打電話跟朋友吐槽。這些都比額外的食物更健康。

而當你一時半會還無法放棄美食這個宣泄口的時候，可以用一些健康的食物來替代。例如堅果、水果之類有一定飽腹感的食物。但最好的辦法還是“拖延”。壓力性進食者的食欲通常來得快去的也快，當你被其他事情拖住而暫時忘記進食，不久后你也會徹底失去對這項食物的興趣。

擬定健康下午茶？大部分來勢洶洶的壓力性饑餓都會在下午發生：因為此時你已經干了大半天的活、又累又煩躁。為自己擬定一份健康的下午茶是放松壓力的好方法，也能避免下班后受到垃圾食物的引誘。如前文所說，水果、堅果、酸奶等都是非常好的飽腹食物。但你也可以來一點新式的，在公司里放一些蛋白混合飲料，下午時沖泡一份美味簡單的營養奶昔，也可以達到低熱量的飽腹目的。

關注自己的情緒？歸根到底，壓力性進食就是因本身受到了一定的壓力。在現代社會，關注和重視自己所受到的壓力，及時調整心態非常重要。當你是一位壓力性進食的受害者，千萬要給自己更多的時間去改變這一現狀。必要的時候，可以咨詢專業人士。