秋胡蘿卜—越冬豌豆—春玉米高效種植模式

摘 要：胡蘿卜是對人體健康有益的重要的蔬菜，在皖北種植有1萬hm2。為了提高土地利用率和增加收益，探索總結了秋胡蘿卜—越冬豌豆—春玉米一年三熟露地高效栽培模式，一般每667m2收獲胡蘿卜4 000kg、鮮豌豆莢600kg、鮮玉米1 200kg或玉米籽粒500kg，總產值約6 000元。該模式既能增加農民收入，又能保證糧食生產，很有推廣價值。該文詳細介紹了秋胡蘿卜—越冬豌豆—春玉米高效種植模式與技術。

關鍵詞：秋胡蘿卜；越冬豌豆；春玉米；種植模式

中圖分類號 S344 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）15-64-03

The High-efficiency Cultivation Patterns of Autumn Carrots Rotated Overwintering Peas Interplant of Spring Maize

Ren Huaifu1 et al.

（Suzhou Agricultural Science and Technology Management Station，Suzhou 234000，China）

Abstract：Carrot is a very important vegetable for human health，having been planted more than 10 000hm2 in the north of Anhui Province.This paper summarized the green food level high-efficiency cultivation patterns of autumn carrots rotated overwintering peas interplant of spring maize. It can get output of about RMB 6000 in the planting year cycle.

Key words：Autumn carrot；Overwintering peas；Spring maize；Cropping patterns

胡蘿卜肉質根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉，還含有豐富的胡蘿卜素和大量的維生素及礦物質，是對人體健康有益的重要的蔬菜，既可生食，又能煮、炒和加工，很有發展前途。皖北種植區劃屬黃淮海地區，胡蘿卜栽培歷史較久，現有種植面積1萬hm2，年產量7億kg，為全國最大的胡蘿卜生產基地之一。按照發展現代農業的要求，為了提高土地利用率和增加農民收益，筆者在當地成功探索出了秋胡蘿卜—越冬豌豆—春玉米一年三熟露地高效栽培模式，一般每667m2可收獲胡蘿卜4 000kg、鮮豌豆莢600kg、鮮玉米1 200kg或玉米籽粒500kg，總產值約6 000元（胡蘿卜4 000元左右，豌豆800元左右，玉米1 200元左右）。該模式既能增加農民收入，又能保證糧食生產，很有推廣價值。

1 種植依據

作物間套復種是合理利用自然資源和提高單位土地生產力的重要途徑。胡蘿卜（Daucus carota L.var.sativa DC）是傘形科植物，性喜冷涼，有較強的耐熱性和耐寒性，需氮肥鉀肥較多，一般較適宜生長的時期為8～11月份。豌豆（Pisum satinum L.）屬豆科植物，耐寒，不耐熱，具有豆科典型的直根和根瘤菌，需氮磷肥較多，一般為幼苗越冬，翌年春季收獲。玉米（Zea mays L）屬于禾本科植物，是一種常見的糧食作物，喜溫，適應性極強，需氮肥鉀肥較多，可春播、夏播。該3種作物不同科，需肥和生育期均可互補。栽培豌豆利于改善輪作制度，培育土壤肥力，發展冬季農業；輪種玉米又能有效減少蔬菜病蟲害。黃淮海地區屬暖溫帶半濕潤氣候，地勢平坦，土層深厚，光、熱、水資源豐富，該模式不需要人為的保溫設施，投資少，效益高，適用廣。

2 地塊選擇

胡蘿卜不適宜粘重土壤，豌豆不適宜強酸性土壤，玉米適應性很強，對土質要求不嚴。因此，在地塊選擇上，最好選擇土層深厚、肥沃，富含腐殖質，保水保肥力強，孔隙度高和pH6.0～8.0的壤土和沙壤土，產地環境符合NY/T 391要求。

3 茬口配置

科學的茬口配置，不僅增產高效，而且節能可持續。本模式采取秋胡蘿卜輪作復種越冬豌豆套種春玉米，胡蘿卜在大暑與立秋之間盡量早播，收獲時間為11月上旬至12月上旬。豌豆一般于11月底至12月下旬播種，如果胡蘿卜收獲過遲，可推遲至2月中下旬播種，4月下旬可采收鮮豌豆。玉米在3月下旬播種于豌豆預留行內，7上旬開始采收。

4 整地施肥

按照NY/T394的要求，結合深翻施足基肥，耕深不淺于25cm，讓基肥與土壤充分拌勻。胡蘿卜一般每667m2施充分腐熟的農家肥3～4m3或商品有機肥200～400kg，配施硫酸鉀復合肥（45%：15-15-15）50kg、尿素（N46%）5kg、硫酸鉀（K2O 50%）10kg，或尿素22kg、過磷酸鈣（P2O5 12%）50kg、硫酸鉀24kg。胡蘿卜收獲后立即趁墑整地用于種植豌豆，一般每667m2施入充分腐熟的農家肥2～3m3、尿素10kg，并增施過磷酸鈣50kg、硫酸鉀20kg，或45%硫酸鉀復合肥50kg。

5 品種選擇

選用優質、高產、抗病蟲、抗逆性強、商品性好、性狀穩定、符合目標市場消費習慣的品種。目前常用的品種，胡蘿卜有“新黑田五寸”、“韓國漢城紅”、“千紅百日”、“京紅五寸”、“孫圩紅”等；豌豆有“中豌4號”、“中豌6號”、“中豌5號”等；玉米有“鄭單958”、“先玉335”、“浚單20”、“農大108”、“中科4號”、“宿糯1號”等。不宜使用轉基因品種。

6 栽培管理

6.1 秋胡蘿卜

6.1.1 作畦播種 土地耙細整平后作畦或壟，高畦栽培以120cm寬為一幅，畦面寬90cm，畦溝寬30cm，畦高15cm（見圖1）。提倡改良高畦或高壟種植。改良高畦以110cm寬為一幅，畦面寬30cm，小畦溝寬20cm、深15cm，大畦溝寬30cm、深20cm（見圖2）；高壟以60cm為一幅，壟背寬30cm，壟溝寬30cm、深20cm。

圖1 高畦栽培示意

圖2 改良高畦栽培示意

胡蘿卜播種前要晾曬種子1～2d，先搓去刺毛，然后，放入50～55℃溫水中浸泡25min，再用涼水浸8～12h，撈出瀝干水分，置于20～25℃的暗處催芽，當30%種子露白時，可拌草木灰使種粒分散后再行播種，或浸種后直接播種。

播前灌透底水，地面稍干后即行播種，行距20cm，高畦每畦播5行（見圖1），改良高畦每畦播2行，即每幅4行（見圖2），高壟每壟播2行；如果穴播，穴距8～10cm，每穴播3～5粒。一般每667m2用種量為光籽約1kg、毛籽約2kg；播深1.5～2cm，覆土后稍鎮壓。為保濕降溫，播后可在畦面覆蓋粉碎的前茬玉米秸稈，厚度不超過1cm，既可實現秸稈還田，也可防暴雨打板土壤。

6.1.2 間株定苗 當幼苗1～2片真葉時進行第1次間苗，按3～4cm的株距疏除劣、弱、病苗和過密苗；當幼苗3～4片真葉時第2次間苗，保持株距5～6cm；幼苗5～6片真葉時，選留壯苗，按8～10cm的株距定苗，一般每667m2留苗30 000株左右（高畦27 700～34 600株，改良高畦24 200～30 200株，高壟22 200～27 700株）。

6.1.3 中耕除草 胡蘿卜出苗慢，苗期長，容易滋生雜草，且生長前期土壤容易板結，要及時中耕鋤草。定苗至封壟前，結合間苗、澆水追肥或下雨后進行中耕除草3～4次，前2次不宜鋤太深，第1次1.2cm，第2次3cm；后2次宜將土壅在根部周圍，可以防止根部變綠。

6.1.4 澆水施肥 當幼苗開始拱土時澆第1次水，以后隔1d再澆2次水，最好使用噴灌在下午澆。第1次間苗后，可用0.2%磷酸二氫鉀每7d葉面噴霧1次，連續2～3次。第2次間苗后，開始第1次澆水追肥，每667m2追施硫酸鉀復合肥10kg，或硫酸銨3kg、過磷酸鈣3kg、鉀肥1.5kg，然后趁墑深鋤蹲苗防徒長。隔20～25d后第2次澆水追肥，每667m2追施硫酸鉀復合肥10kg，或硫酸銨1.5kg、過磷酸鈣3.5kg、鉀肥3.5kg。再隔20d左右第3次追肥，每667m2追施硫酸鉀復合肥10kg、硫酸鉀5kg。收獲前15d內不再澆水施肥。

6.2 越冬豌豆套種春玉米

6.2.1 作畦播種 采取平畦或條播，以120cm為一帶，每帶種植2行豌豆1行玉米，即“2+1”形式（見圖3），豌豆大行距90cm、小行距30cm，穴距10cm，每穴播2粒，或每1m播20粒左右條播，苗數約26 000株/667m2；如果豌豆推遲到2月份種植，則采取“3+1”形式，即每帶增加1行豌豆，豌豆大行距縮至60cm，苗數約40 000株/667m2。玉米行距120cm，株距28～30cm，苗數約1 800～2 000株/667m2，如果是糯玉米可適當增加密度。每667m2播種量，豌豆10～15kg，玉米1.0～1.5kg。播深3～5cm，墑好淺播，墑差深播。

圖3 越冬豌豆套種春玉米種植“2+1”形式示意

6.2.2 豌豆管理

6.2.2.1 冬前管理 豌豆耐旱性較差，播種后如遇干旱可澆水1次，以保全苗。齊苗后，如滋生雜草或苗子過密，結合除草間苗，淺松土1次。入冬前，一般在冬至前后，灌1次大水。澆水后，趁墑第2次中耕，培土護根防寒，以利幼苗安全越冬。

6.2.2.2 春后管理 早春返青后中耕除草1～2次。初花期，視土壤墑情澆水1次，結合澆水每667m2追施三元復合肥20kg。待基部莢果已坐住1周左右澆1次水，結莢盛期保持土壤濕度，每隔6～7d葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液2～3次。結莢數目穩定后，減少水量或停止澆水。因多雨田間積水時，要及時排水防漬。

6.2.3 玉米管理

6.2.3.1 苗期管理 播后至出苗前視墑情澆保苗水，保持土壤濕度70%左右。當苗長到可見葉5～6葉時，結合間苗進行1次淺中耕，去除弱、雜、病、小苗。定苗后拔節前，與豌豆澆水相結合，在距苗10cm處開溝或挖穴10cm以下追肥，每667m2施碳酸氫銨30kg或尿素10kg。隨后進行玉米第2次中耕，耕深5～8cm，除草培土。

6.2.3.2 中后期管理 拔節后抽雄前，結合深中耕進行追肥培土，耕深7～8cm，每667m2追施尿素10～15kg、鉀肥10～20kg，培土高度10～15cm。抽穗后成熟前，發現植株脫肥時，每667m2可穴施尿素5～8kg。

在整個玉米生長過程中，遇到雨澇時，及時排水；遇到干旱時，立即灌水，從大喇叭口前期到灌漿期，保持土壤濕潤狀態。

7 病蟲防治

7.1 主要蟲害 有蚜蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、地下害蟲（螻姑、蠐螬、金針蟲、地老虎），胡蘿卜還有種蠅，豌豆還有潛葉蠅，玉米還有玉米螟。

7.2 主要病害 胡蘿卜有苗期猝倒病、黑斑病、黑腐病、線蟲病等；豌豆有白粉病、霜霉病、灰霉病；玉米有粗縮病、莖腐病和大、小斑病等。

7.3 防治原則 按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則，重視頻振式殺蟲燈和生物農藥的應用推廣。

7.4 防治方法

7.4.1 農業防治 選用高抗品種，合理布局，實行輪作倒茬，加強水肥管理、中耕除草，清潔田園，減少病蟲害發生條件。

7.4.2 農藥防治 執行NY/T 393標準。防治蚜蟲：可用吡蟲啉、吡蚜酮、噻蟲嗪、啶蟲脒、魚藤酮噴霧，視蟲情每隔7～10d1次，采收前7d停止。防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾：可用抑太保、阿維菌素、蓋蟲散、除蟲脲，視蟲情每隔10d左右連續防治1～2次。防治地下害蟲：在播種時用樂斯本、辛硫磷拌細土撒施于播種溝內；出苗后用敵百蟲、地蟲克稀釋淋根或拌細土撒施植株周圍。防治種蠅：用殺斃乳、樂果、辛硫磷、鋅硫磷、敵百蟲噴霧2～3次。防治潛葉蠅：用斑潛凈、阿維菌素每隔5d噴施1次，連續2～3次。防治玉米螟：大喇叭口前用阿維菌素、除盡乳油噴施；大喇叭口期用100億以上孢子的BT粉每株2g撒入喇叭口內，每隔7～10d1次，連續2次，或用除蟲脲灌心葉。

防治苗期猝倒病：可選用普力克、惡霉靈、甲基托布津、特克多、菌核利于發病初期噴霧防治，7～15d1次，連續2～3次。防治黑斑病、黑腐病：發病前期用百菌清、甲霜·錳鋅、克菌丹、撲海因、代森錳鋅、多菌靈、氟硅多菌靈噴霧防治，每間隔7～10d1次，連續3～4次。防治線蟲病：可用辛硫磷、敵百蟲、敵敵畏、阿維菌素灌根，或用米樂爾拌細土撒施。防治豌豆白粉病、霜霉病、灰霉病：可用代森錳鋅、粉銹寧、甲基托布津噴霧防治。防治玉米粗縮病：加強蚜蟲防治的同時，選用菌毒清、病毒A液噴霧防治，每隔7d噴1次，共噴3次。防治玉米莖腐病：在大喇叭口期用消菌靈噴灑莖稈，每隔5～7d1次，連施2～3次。防治玉米大、小斑病：在抽雄前可用代森錳鋅預防；發病初期可用百菌清、多菌靈、甲基托布津噴施，每隔7～10d1次，連續防治2～3次。

8 適時收獲

秋胡蘿卜當心葉黃綠色、外葉稍有枯黃、半數葉片倒伏、地面出現裂紋時，即可收獲。產品質量應符合NY/T 745標準。

食用鮮豌豆粒，一般于花后15～18d豆粒明顯鼓起而種皮尚未變硬時采收。食用嫩莢，一般花后7～10d豆莢已充分長大且豆粒尚未發育時采收。鮮用豌豆產品質量應符合NY/T 748標準。干豆粒在開花40～50d采收，產品質量應符合NY/T 285要求。

鮮食玉米一般花（吐絲）后15～25d雌穗絲變枯黃，上部籽粒飽滿時采收，產品質量應符合NY/T 418要求。如果糧用，則在完熟后采收。 （責編：陶學軍）