與雪茄親密無間的美酒

這些美酒憑借各自的特點(diǎn)與雪茄配合得親密無間，在享用雪茄時(shí)，它們不僅能夠摒棄抽雪茄時(shí)帶來的干澀口感，也會為你帶來不同一般的品茄感受。

當(dāng)你打開一瓶法國南部的上等葡萄酒，或者一瓶波爾多波雅克村的紅葡萄酒，可能會驚訝地發(fā)現(xiàn)酒里有濃郁的煙草、煙熏的香味，這些煙草香巧妙地混合在果香、香料氣息中，產(chǎn)生一種很迷人的滋味，既有絲絲的煙草辛辣，又有葡萄酒的復(fù)雜、柔順。這個(gè)事實(shí)否定了一些疑問，如雪茄的味道會與復(fù)雜的美酒產(chǎn)生沖突、品酒時(shí)間應(yīng)該禁煙。

一般來說，人們認(rèn)為口感偏甜的酒更適合搭配雪茄。因?yàn)檠┣阎形⒘康慕褂汀⒛峁哦∪谶M(jìn)你血液后，會悄悄帶走你體內(nèi)的部分血糖，因此你的身體既放松、又會感

到微微疲倦。這時(shí)最好的享受就是補(bǔ)充一點(diǎn)甜的東西。可是干巴巴的蛋糕、巧克力遠(yuǎn)沒有一杯口感圓潤的甜酒效果好。所以許多人喜歡用濃蜜的貴腐甜白葡萄酒搭配雪茄。通常這種葡萄酒一小杯就會甜得發(fā)膩，但當(dāng)它作為雪茄配酒時(shí)，甜膩的感覺會與雪茄的辛辣、苦澀相互補(bǔ)充，使雪茄的口感更加醇厚。

用烈酒搭配雪茄，口感通常會更刺激一些。特別是一些口感偏甜的烈酒，如陳年的蘇格蘭威士忌、干邑白蘭地和老朗姆酒，它們都能與雪茄搭配出獨(dú)特的風(fēng)格。當(dāng)你選擇這些烈酒搭配一只雪茄時(shí)，有一條重要的法則：酒在橡木桶里陳年時(shí)間越長，便越適合雪茄。由于橡木桶賦予了烈酒烘烤味與香草味道，所有它們能令雪茄口感更豐富、更有回味。如果往酒杯里加幾塊冰，效果會更好，冰涼的酒體可以抵消雪茄熱量，令雪茄抽起來更舒適。

除了以上的甜葡萄酒和烈酒，還有一些介于二者之間的加強(qiáng)葡萄酒被看成是雪茄的絕配。例如西班牙的甜雪利酒、葡萄牙的甜波特酒。它們都是由甜葡萄酒與白蘭地調(diào)和、陳釀而成，既有葡萄酒豐富的口感，又比普通葡萄酒更濃烈。在英國紳士們的吸煙室，通常都擺著一臺波特酒或雪利酒的過濾器，許多人都認(rèn)為它們是雪茄的最佳拍檔。

源自日本的時(shí)尚——威士忌配雪茄

在國內(nèi)，很多人抽雪茄時(shí)都很喜歡來一杯單一純麥威士忌。這種搭配在北京、上海被認(rèn)為很時(shí)尚，大家都相信它是很老道的英倫風(fēng)。其實(shí)這是一個(gè)誤會，不列顛雖然產(chǎn)威士忌，但雪茄配威士忌卻來自香港和臺灣，源頭則是日本。當(dāng)然，這是一種很好的搭配方式，特別是陳年的單一純麥威士忌配古巴雪茄，兩種都是值得人慢慢品嘗的味道，異常細(xì)膩。也有人喜歡將雪茄蘸一點(diǎn)威士忌，然后再點(diǎn)燃品味，會得到更濃烈的口感。這也是一種很好品味雪茄的方式。

新潮流——貴腐甜酒配雪茄

貴腐酒也是搭配雪茄的妙品之一，在今年第15屆哈瓦那茄雪節(jié)上舉行的國際侍煙師大賽中，英國選手彼得·德布倫泰伊使用皇家托卡伊貴腐酒搭配一款雪茄最終殺進(jìn)了決賽。有人形容貴腐酒喝起來像蜂蜜，而甜甜的口感正是很多茄客們追求的感覺。托卡伊貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，用一種感染特殊霉菌的葡萄釀而成，帶有一種奇異的霉香味。

英倫傳統(tǒng)——波特酒配雪茄

許多英式的雪茄吧里，你會看到一個(gè)造型奇特的過濾器。它是用來過濾一種有甜味的波特酒的。這種來自葡萄牙的有沉淀物的甜酒，常常是英國人搭配雪茄的首選品。這種風(fēng)俗來自于伊比利亞半島，葡萄牙人和西班牙人是雪茄配酒最早的實(shí)踐者。對他們來說，抽一支雪茄時(shí)自然少不了搭配一杯甜波特酒（或西班牙的甜雪利酒）。這種風(fēng)俗很快感染了英國人，直到現(xiàn)在，他們都更熱衷于用波特酒、雪利酒搭配雪茄，而非蘇格蘭威士忌。

據(jù)說在1650年托卡伊城受到土耳其帝國的圍攻，從而導(dǎo)致葡萄延遲采收，并染上霉菌、呈現(xiàn)出半腐爛的干癟狀態(tài)。一位匈牙利酒農(nóng)用這種葡萄釀成了口味異乎尋常的甜酒，也就是如今的托卡伊貴腐酒。有雪茄愛好者用“水泡的朽木一般的香氣”來形容這種甜酒的香氣，當(dāng)它加之于陳化到位的上好雪茄時(shí)，將給人帶來不一般的享受。

悠閑風(fēng)格——老朗姆酒配雪茄

全球80%的手工優(yōu)質(zhì)雪茄產(chǎn)自古巴。在這個(gè)雪茄圣地，你經(jīng)常會看到當(dāng)?shù)貪O民在海邊碼頭點(diǎn)起一支雪茄，一邊在海風(fēng)中啜飲著朗姆酒。朗姆是一種用甘蔗釀造的烈酒，在橡木桶中陳年后會帶有迷人的香草風(fēng)味，口感隨和輕柔，加勒比地區(qū)居民喜歡用它搭配雪茄。與干邑和單一純麥威士忌不同，陳年朗姆酒搭配雪茄顯得很隨意、很悠閑。

朗姆酒也是很常見的雞尾酒原料，海明威最喜歡的“莫希托” 和“達(dá)伊基里”兩款雞尾酒都是用朗姆酒調(diào)制的。朗姆酒調(diào)的甜口感雞尾酒，搭配雪茄也會有不錯(cuò)的效果。

法式精致——干邑配雪茄

法國人通過人頭馬、馬爹利在全世界的擴(kuò)張，使干邑搭配雪茄的方式開始在全世界流行起來。干邑白蘭地有豐富的果香味，入口甘甜圓潤，可以中和雪茄辛辣、干燥的口感，令雪茄的口感更豐富。特別是陳年的干邑，因?yàn)榛匚队崎L，尤其適合搭配陳化好的優(yōu)質(zhì)雪茄。如果說陳年威士忌配雪茄彰顯的是男人味，干邑搭配雪茄則更彰顯精致的美。