霧霾之殤

今年1/4國(guó)土受霧霾影響

11月4日，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院、中國(guó)氣象局聯(lián)合發(fā)布的《氣候變化綠皮書(shū)：應(yīng)對(duì)氣候變化報(bào)告（2013）》指出，近50年來(lái)中國(guó)霧霾天氣總體呈增加趨勢(shì)。其中，霧日數(shù)呈明顯減少，霾日數(shù)明顯增加，且持續(xù)性霾過(guò)程增加顯著。

從空間分布看，霧霾日數(shù)變化呈東增西減趨勢(shì)。東北、西北和西南大部地區(qū)霧霾日數(shù)每年減少0—0.5天，除新疆北部外，西部地區(qū)年霧霾日數(shù)基本都在5天以下；華北、長(zhǎng)江中下游和華南地區(qū)呈增加趨勢(shì)，其中珠三角地區(qū)和長(zhǎng)三角地區(qū)增加最快，廣東深圳和江蘇南京平均每年增加4.1天和3.9天。中東部大部地區(qū)年霧霾日數(shù)為25天至100天，局部地區(qū)超過(guò)100天。

綠皮書(shū)選取了中東部6個(gè)典型大城市（北京、石家莊、鄭州、南京、杭州、廣州）和附近的6個(gè)小城鎮(zhèn)（遵化、饒陽(yáng)、西華、高郵、慈溪、增城），對(duì)比分析年霾日數(shù)變化可以看出，在20世紀(jì)70年代中期以前，大城市和小城鎮(zhèn)年霾日數(shù)差別不大，但自20世紀(jì)70年代末期以來(lái)，大城市霾日數(shù)明顯較小城鎮(zhèn)偏多，大部分年份超過(guò)50天。

霧霾影響生殖能力

《氣候變化綠皮書(shū)：應(yīng)對(duì)氣候變化報(bào)告（2013）》稱(chēng)，霧霾天氣現(xiàn)象會(huì)給氣候、環(huán)境、健康、經(jīng)濟(jì)等方面造成顯著的負(fù)面影響，例如引起城市大氣酸雨、光化學(xué)煙霧現(xiàn)象，導(dǎo)致大氣能見(jiàn)度下降，阻礙空中、水面和陸面交通；提高死亡率、使慢性病加劇、使呼吸系統(tǒng)及心臟系統(tǒng)疾病惡化，改變肺功能及結(jié)構(gòu)、影響生殖能力、改變?nèi)梭w的免疫結(jié)構(gòu)等。

中國(guó)幾乎所有污染物排放量世界第一

中國(guó)霧霾天氣增多最主要的原因是社會(huì)石化能源消費(fèi)增多造成的大氣污染物排放逐漸增加。這些污染的主要來(lái)源是熱電排放、工業(yè)尤其是重化工生產(chǎn)、汽車(chē)尾氣、冬季供暖、居民生活（烹飪、熱水），以及地面灰塵。此外，人類(lèi)活動(dòng)產(chǎn)生的光化學(xué)產(chǎn)物、局地烹飪、汽車(chē)尾氣等造成的揮發(fā)性有機(jī)物轉(zhuǎn)化為二次有機(jī)氣溶膠，都會(huì)使霧霾情況頻繁發(fā)生。

環(huán)境保護(hù)部環(huán)境規(guī)劃院副院長(zhǎng)兼總工王金南在報(bào)告中指出，環(huán)境污染、生態(tài)破壞、氣候變化是壓在中國(guó)頭上的三座環(huán)境大山。他表示，幾乎所有污染物的排放量，從目前來(lái)看，中國(guó)都是世界第一。他認(rèn)為中國(guó)在環(huán)保方面戰(zhàn)術(shù)存在問(wèn)題，執(zhí)行能力也很弱，此外，制度層面的問(wèn)題也值得思考。先污染后治理這一環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)的普遍規(guī)律并不可怕，最可怕的是邊污染邊治理，或者先污染不治理。

氣候變化導(dǎo)致的氣象條件也是造成霧霾天氣增多的原因，具體包括靜穩(wěn)天氣加上高濕、混合層薄、降水日數(shù)減少等。

環(huán)保部：做好今冬大氣污染防治

11月1日，環(huán)保部發(fā)布的通知，要求各地要做好2013年冬季大氣污染防治工作。各地應(yīng)積極推進(jìn)集中供熱、“煤改氣”、“煤改電”工程建設(shè)，加快淘汰燃煤小鍋爐；在天然氣氣源供應(yīng)不足的地方，要優(yōu)化使用方向，優(yōu)先保障民生用天然氣。加強(qiáng)煤炭質(zhì)量檢測(cè)，嚴(yán)控高硫份、高灰份煤炭生產(chǎn)和使用，超標(biāo)煤炭一律封存并實(shí)施處罰。要大幅減少冬季施工工地土方作業(yè)，強(qiáng)化施工工地?fù)P塵環(huán)境監(jiān)管，對(duì)達(dá)不到綠色施工標(biāo)準(zhǔn)的一律停工整頓。渣土運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)采取密閉措施，禁止道路遺撒和亂傾亂倒，對(duì)不符合環(huán)保要求的渣土運(yùn)輸車(chē)輛一律予以處罰。對(duì)火電、鋼鐵、水泥、石化、化工、有色金屬冶煉等大氣污染物排放企業(yè)進(jìn)行全面排查。開(kāi)展機(jī)動(dòng)車(chē)停放地檢查和道路抽查，禁止超標(biāo)車(chē)輛上路行駛。加快高污染車(chē)輛淘汰進(jìn)程。

“中國(guó)式烹飪”被質(zhì)疑影響PM2.5

“中國(guó)人習(xí)慣的烹飪對(duì)PM2.5的貢獻(xiàn)也不小”。近日，北京市外事辦主任趙會(huì)民在接受采訪中的這句話，引來(lái)了網(wǎng)友們的評(píng)論與吐槽，紛紛質(zhì)疑這句話的科學(xué)性。不少人進(jìn)入廚房親身實(shí)驗(yàn)，比較蒸、煮、炸等不同的烹飪方式對(duì)PM2.5數(shù)據(jù)的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蒸、煮方式，產(chǎn)生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜時(shí)，PM2.5則迅速飆升8倍到近20倍，達(dá)到嚴(yán)重污染甚至爆表的級(jí)別。可見(jiàn)，雖然油煙對(duì)整個(gè)大氣環(huán)境的“貢獻(xiàn)”不大，但對(duì)于室內(nèi)小環(huán)境來(lái)說(shuō)，確實(shí)影響非常大；尤其是做湘菜和川菜時(shí)，油煙量明顯高于做粵菜。

為何炒菜會(huì)產(chǎn)生這么多污染物？專(zhuān)家指出，油脂揮發(fā)凝聚會(huì)產(chǎn)生顆粒物，在空氣中呈飄浮狀態(tài)而長(zhǎng)期存在，屬于典型的PM2.5；油煙中還含有大量揮發(fā)、半揮發(fā)有機(jī)氣體污染物，其質(zhì)量濃度與油煙顆粒物在同一數(shù)量級(jí)。除了對(duì)空氣質(zhì)量有影響，炒菜產(chǎn)生的油煙也將危害身體。因?yàn)橛蜔熇镉斜讲④拧㈦s環(huán)胺等大量致癌物質(zhì)，吸附粘到PM2.5上，被人體吸入后容易引發(fā)肺癌、胃癌等。炒菜油炸溫度越高，時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的有害物質(zhì)越多。

因此有不少營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都指出，做菜最好用蒸煮，既不影響空氣，也將食物的營(yíng)養(yǎng)保存得最為完好。即使一定要油炸，油溫也不宜過(guò)高，且菜下鍋時(shí)間也不能太久。“往往油開(kāi)始冒煙的時(shí)候，就表示它已經(jīng)開(kāi)始產(chǎn)生致癌物質(zhì)，用這種油炒菜是非常不健康的。”江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)辦公室主任顏曉東表示。為了市民的身體健康，專(zhuān)家建議多使用煮、燉、蒸等烹飪方式，少用煎、炒、烤。

中科院老科學(xué)家科普演講團(tuán)成員李皓建議，用熱鍋涼油炒菜，而且要蓋上鍋蓋，“蓋著鍋炒菜用的能量可以減少30%，菜炒得快，又沒(méi)有污染物排放到室內(nèi)，一舉三得呢。”

公眾亦可參與PM2.5減排

綠色出行。減少開(kāi)車(chē)，搭乘公交或地鐵，騎自行車(chē)或步行，提前淘汰老舊機(jī)動(dòng)車(chē)，選購(gòu)清潔燃料或小排量環(huán)保汽車(chē)，都可為降低PM2.5濃度出一份力。

鞭炮少一點(diǎn)。2012年除夕夜，由于燃放煙花，北京部分地區(qū)PM2.5濃度急劇上升，有的達(dá)到驚人的1500微克/立方米，造成局部重度污染。春節(jié)期間若出現(xiàn)霧霾，市民仍繼續(xù)燃放煙花爆竹，肯定會(huì)加重污染。因此，大家應(yīng)該少放甚至不放煙花爆竹。鞭炮少一點(diǎn)，歡樂(lè)多一點(diǎn)；污染少一點(diǎn)，天空藍(lán)一點(diǎn)。

杜絕露天焚燒。露天焚燒秸稈、垃圾、落葉等，會(huì)產(chǎn)生大量的煙霧，直接影響大氣能見(jiàn)度，對(duì)交通和飛機(jī)起降造成一定程度的影響，同時(shí)導(dǎo)致空氣中PM10、PM2.5濃度顯著增加。每個(gè)人都要對(duì)露天焚燒說(shuō)“不”。

節(jié)約一度電。目前，我國(guó)約73%的發(fā)電量還是依靠燃煤電廠，日常生活中盡量節(jié)約能源，也能在一定程度上減少PM2.5的排放。比如空調(diào)冬季設(shè)置20℃、夏季26℃；購(gòu)買(mǎi)節(jié)能冰箱等高效低能耗電器；使用節(jié)能燈，做到人走燈滅；電器不要待機(jī)，隨時(shí)關(guān)緊電冰箱門(mén)等。

理性消費(fèi)。治理PM2.5污染，最重要的是減少污染物排放。每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)從日常生活的衣、食、住、行做起，踐行節(jié)能環(huán)保的生活和消費(fèi)模式，自覺(jué)抵制過(guò)度消費(fèi)，做到適度消費(fèi)、理性消費(fèi)。

積極參加植綠活動(dòng)。市民應(yīng)該積極參加社區(qū)組織的植綠活動(dòng)，樹(shù)坑里面都要種上植物，甚至覆蓋上園林有機(jī)物，以遮蓋裸土地帶，讓它不要有揚(yáng)塵。李皓甚至建議，“市民還可以把家里洗菜的廢水澆到樹(shù)坑里，這樣土地就比較濕潤(rùn)，濕潤(rùn)了就非常有利于減少空氣里面的懸浮顆粒物。”