食品安全快檢進家庭，并不值得提倡

前不久，央視《焦點訪談》播出了一期名為《尷尬的個人送檢》節目，提到了消費者個人送檢難而食品安全快速檢測設備熱銷的情況，那么，我們應該怎么看待這種現象呢？

個人送檢屢屢被拒，看起來不近情理，但從檢測機構自身來說，也有他的理由。首先他并不清楚你送檢的目的是什么，另外，對于送檢樣品是否具有代表性很難下結論，比如蔬菜檢測，這批菜和那批菜的品質就可能不一樣，即使是包裝好的商品，也存在造假或動過手腳的可能。而檢測機構出具的檢測報告是具有法律效力的，需要為自己的報告承擔責任。

當前，有一些商家生產各種快速檢測設備，以滿足個人家庭對所謂“食品安全真相”的需求，這些東西對于檢測部分項目，比如簡單的農藥殘留、獸藥殘留確實有一定作用。消費者愿買，商家愿賣，這都是無可厚非的事，但從專家的角度來說，需要指出，食品安全快檢存在很多局限性，快檢結果不能做為法律依據，即使是作為執法單位的標配，也只是作為輔助性的初篩。

此外，我個人認為，商家可能不會把檢測設備的靈敏度調得很高，從而出現很多“假陽性”現象。畢竟食品中導致急性中毒的情況非常少，如果檢測靈敏度過高，會出現很多把食物丟棄的現象，而且會“惹”來意想不到的官司，這是商家不愿看到的。

還要注意的是，即使有了檢測結果，消費者個人也很難正確解讀。如果把檢測結果直接等同于食物是否有害，這不但會造成誤解，甚至引起不必要的輿論風波。

食品安全快檢當然應該發展，但絕不是發展成一桿小彈簧秤，居家大嫂人手一個在市場轉悠。快檢不過是迎合了公眾對食品安全恐慌的心理，也是媒體有意無意渲染放大中國食品不安全催生出來的，存在商機，但并不值得提倡。從消費者來說，只要提高科學認識，注意到生活的各方面，就可以規避大部分風險。從全社會來說，快檢進家庭是一時之機，非長久之道。■

（文/中國農業大學食品科學與營養工程學院院長 羅云波）

@張山：該捐還是要積極捐，國家應該出臺政策支持這項利民惠民提議。

@李桑：日本駕照、國民保險證直接與器官捐獻掛鉤，提高民眾對捐獻的識別率跟捐獻的大眾化應該是一個普及的好出口。發掘最大化的潛在捐獻者肯定不是壞事。

@王化成：對于中國人的傳統殯葬倫理文化，還需要很長的一段時間才能讓人們接受捐獻器官的觀念。

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別把吹沙當霧霾

春季，我國北方地區的上空常常彌漫許多沙塵，很多人都想當然地認為是遭遇霧霾天氣了，其實這是氣象上說的“揚沙”和“浮塵”，其顆粒是遠遠大于PM2.5。

沙塵之所以能在空氣中飛揚，主要因為水平或垂直方向的氣流較大，而霧霾是以PM2.5等顆粒為物質基礎，不需要風的動力，而靜止懸浮在空氣中。此外，吹沙天氣中的顆粒物主要來源于北方的沙粒和土粒，一般發生在春季，而霧霾中的顆粒物更多地來源于人類活動，幾乎與季節性和地域性無關。

吹沙和霧霾都會使空氣能見度降低，對人體健康造成危害。預防吹沙要使用防塵面罩，佩戴合適的眼鏡，多飲水補充水分。霾天要減少戶外活動，外出時，最好戴上口罩等防護用具。□安徽省銅陵市氣象局工程師 霍雨佳