老北京的商品包裝

俗話說“貨賣一張皮”，可見包裝是十分重要的。現如今出門購貨，歸來時手中總會提著幾只塑料袋。塑料袋盡管有物美價廉、方便使用的優點，但由于不能被再利用而造成很大的麻煩，被人們稱之為“白色污染”。可在老北京就沒有這種因一時的方便而帶來最后的不方便的包裝，那么老北京用的是什么包裝呢？

老北京的商品包裝是多種多樣的，上世紀三四十年代，探親訪友的多是送蒲包，蒲包是店家用蒲草編成的一尺來寬、一尺半長的長方形草片子，四個角是圓形的。店鋪的柜臺上都放有一摞一摞的蒲片，以便賣貨時隨時拿取。端午節送粽子，中秋節送水果，都可以打蒲包，用的時候拿過一張，四角一折就是一個長方形的器物，一般每個蒲包可裝五斤水果。如是去看老年人，再加上一個點心匣子，湊成雙份兒，以示尊重和吉慶。

五六十年代的北京，買水果送禮多用柳條筐，直徑上大下小，上為八寸，下為六寸，是用去掉了青皮的柳條（從中一剖為二）編成的，上面的孔約有雞蛋大小，可裝水果六斤左右，講究的是要裝滿，高出筐沿兒，以示富足大方。筐的形狀還有花籃形、六角形等，樣式更為美觀。裝好水果后，在上面蓋上兩張彩紙（一粉紅色、一蔥心綠色），兩張紙的對角相錯成八角形，最上面的粉紙又稱為“門票”，上面印有店家的字號、地點、經營范圍等內容，既是裝飾品，又是廣告，而且美觀大方。

在賣干果（如瓜子、花生豆、核桃粘等）的柜臺上，舊時多用牛皮紙做包裝，隨買隨吃的主顧用三角形紙兜（如同今天的火炬形冰糕），下為尖角可握在手中，上面是敞口，隨吃隨取。半斤以上才用一種叫做“倒僧帽”的口袋，是事先糊制好的，上下一樣粗，底部封為元寶狀，這種紙袋的作用很廣、很普遍。舊時的包裝紙多為事先裁好的，分大、中、小三種規格，依購物的多少而決定使用哪種紙袋。購物的包裝俗稱為“包包兒”，最講究包包兒的行業是茶葉鋪和中藥房，此類包裝工整而美觀，為了防止紙包的松散，在紙包的開口處要再疊一折，稱為“雙口”，包好的包兒四四方方，且緊稱、豐滿，它有一個別致的稱謂：一口印。

現在的商品包扎繩都是塑料繩，而過去糕點鋪、干果鋪、鮮果店則是使用染過色的麻經兒，店家多將麻經兒繞在一個大木軸上，吊在柜臺上方的高處，隨用隨向下拉。茶葉店、布店則是用一種三色線坯子繩，繩為扁形。中藥店用的是極細而耐磨的麻線繩。

舊時還習慣用天然捆扎繩，如將秫秸劈開后當要子捆青菜，馬藺葉干后泡軟了穿魚鰓便于提行，早點鋪也用馬藺葉扎油條、扎粽子、扎焦圈等。40年代后期捆青菜改用了麥秸和草類取而代之，糕點鋪等則普遍使用機制牛皮紙繩做商品包扎繩。

其時較有特色的包裝還有許多：買牛羊肉用荷葉包裝，買切糕、肉餡用木片膜包裝，買醬八寶菜用小油簍包裝……

（作者系北京市民俗協會副主任）