優(yōu)質(zhì)芹菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

一、品種選擇

芹菜分本芹（中國品種）和洋芹兩種，前者葉柄細(xì)長，后者葉柄寬而厚，本芹又以葉柄顏色分白色種和青色種（開封玻璃脆）。白色種葉較細(xì)小、淡綠色，葉柄黃白色，植株較矮小，多空心，纖維多香味淡，品質(zhì)好，易軟化，生長期短，單株產(chǎn)量低。青色種葉片較大，綠色，葉柄粗，植株高大而強(qiáng)健，多實(shí)心、纖維少味甜，香味濃生長期長，單株產(chǎn)量高，豐產(chǎn)，軟化品質(zhì)差。根據(jù)芹菜的生物學(xué)特性，種子收獲后有40～50天時間的休眠期，所以秋播最好選用上一年的種子。

二、種子質(zhì)量。種子質(zhì)量符合GB 16715.5-1999芹菜良種持量指標(biāo)，即純度≥92%，凈度≥95%，發(fā)芽率≥65%，水分≤8%。

三、種子處理

1.消毒。用48℃恒溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30 min，然后取出放在涼水中浸種。

2. 浸種。在涼水中浸種24h。浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。

3. 催芽。將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15℃～20℃條件下催芽。當(dāng)有30%～50%的種子露白時即可播種。

四、育苗

1.苗床準(zhǔn)備，選擇排澇方便，土壤疏松肥沃，保肥保水性能好的田塊作苗床。每平方米施入腐熟有機(jī)肥25公斤、氮磷鉀復(fù)混肥100克加多菌靈50克。翻耕細(xì)作，作成畦寬1—1.2米，溝寬0.3—0.4米，溝深0.15—0.2米的高畦。

2.播種量及播種方式、每畝栽培田，本地芹夏秋育苗需要種子150—180克，冬春育苗需100—120克，西芹需種子80-100克。先澆透底水，待水滲下后撒一薄層土，再撒播種子，覆蓋細(xì)土0.5—0.6厘米，然后再加蓋薄層麥桿或稻草保濕，夏季還有降溫、防暴雨作用。

五、苗期管理

1.溫度管理，冬春育苗，可在室棚內(nèi)加蓋地膜保溫，出苗后揭除地膜，隨著氣溫的高升，加大通風(fēng)。夏秋育苗網(wǎng)膜雙覆蓋，搭成四面通風(fēng)防雨降溫的小拱棚。

2.肥水管理，在整個育苗期，都要注意澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。

3.間苗，當(dāng)幼苗長有兩片真葉時進(jìn)行間苗，苗距1厘米，以后再進(jìn)行1—2次間苗，使苗距達(dá)到2厘米左右，間苗后要及時澆水。

六、定植

定植前6～7 d要進(jìn)行幼苗鍛煉，逐漸去掉遮陽網(wǎng)。移栽前7 d施1次送嫁肥，施硫酸銨或尿素10～15 kg，在定植前1 d澆水，以利于起苗，實(shí)行帶土移栽。一般穴栽，可栽2～4株，要分級移栽、宜在晴天16：00后移栽。定植深度以不露根、不埋住心葉為準(zhǔn)，栽后立即澆定根水，以利活棵。

七、田間管理

1.溫、濕度管理：芹菜植株的最適生長溫度為15-20℃，要通過澆水和調(diào)節(jié)放風(fēng)量的大小來控制溫度。這一階段最高溫度不超過22℃；如果5-10℃連續(xù)達(dá)10天，很容易通過春化階段，形成抽薹。芹菜的整個成株期需要較高的土壤濕度，地表要經(jīng)常保持濕潤。

2.光照調(diào)節(jié)：芹菜是一種耐弱光的蔬菜作物。光照的長短對它的營養(yǎng)生長影響不大，但是對它的生殖生長影響非常大，尤其是越冬栽培中，光照調(diào)節(jié)不好，會過早地發(fā)生抽薹現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。通過進(jìn)行光照調(diào)節(jié)，可以避免或延遲抽薹，達(dá)到連續(xù)采收、獲得高產(chǎn)的目的。

3.水肥管理：定植后要看苗澆水。心葉長出之前，要保持地表見干見濕，缺水時要淺澆，促進(jìn)緩苗。心葉長出之后，控制澆水，期間可以用鉛絲耙輕劃地表，代替中耕，阻斷土壤毛細(xì)管，降低水分蒸發(fā)，促進(jìn)根系生長。當(dāng)心葉開始直立生長時，加強(qiáng)水分供應(yīng)，經(jīng)常保持地表濕潤，并隨水追施1次尿素，每畝施15公斤。進(jìn)入心葉肥大期后，要加強(qiáng)鉀肥的供應(yīng)，畝施生物鉀肥10公斤，同時混施硫酸銨30公斤。以后，每擗收1次就追1次肥，確保心葉再次快速肥大。

4. 中耕除草

芹菜前期生長較慢，常有雜草危害，因此應(yīng)及時中耕除草。一般在每次追肥前結(jié)合除草進(jìn)行中耕。由于芹菜根系較淺（特別是分過苗的），中耕宜淺，只要達(dá)到除草、松土的目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長。

5. 病蟲害防治

芹菜常見的病蟲害有猝倒病、立枯病、軟腐病、葉斑病、炭疽病、蚜蟲、班潛蠅、菜蛾、跳甲類等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消毒防治，也可在苗期澆根，用75%百菌清800倍液、70%多菌靈800倍液；炭疽病防治可用70%多菌靈600倍液、80%炭疽福美粉劑800倍液等；生長期葉班病、真菌性病害可用78%百菌清700倍液、50%多霉靈粉劑1000-1500倍液，細(xì)菌性病害可用72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液、可殺得1000倍液等；軟腐病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50%撲海因粉劑100-150倍液；蚜蟲、薊馬、螨類可用10%吡蟲啉2000倍液、65%蚜螨蟲威600-700倍液；班潛蠅的防治，在幼蟲2齡前，用20%班潛凈1000-2000倍液，48%牙期本乳油800至1000倍液殺死幼蟲，在成蟲羽化期用5%抑太保2000倍液抑制成蟲繁殖。

八、采收

芹菜特別是西芹，采收時間長，可根據(jù)市場需求分批采收。一般采用隔行采收，未采收的植株能夠繼續(xù)生長。

（作者單位：150000黑龍江省通河縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）