淺析水產(chǎn)養(yǎng)殖與成本管理的關系

[摘 要] 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是我國沿海主要城市經(jīng)濟的重要組成部分，其產(chǎn)業(yè)價值比較高，成本比較高，這就要求廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)必須盡可能的降低生產(chǎn)，成本提高經(jīng)濟效益，更多的賺取利潤。成本控制是水產(chǎn)養(yǎng)殖管理工作的重要內(nèi)容，直接關系到整個產(chǎn)業(yè)的興衰，加強成本管理是水產(chǎn)養(yǎng)殖的首要問題。本文主要介紹了水產(chǎn)養(yǎng)殖與企業(yè)成本的構成，并結合自身工作經(jīng)驗就如何降低水產(chǎn)養(yǎng)殖成本提出合理的建議，為提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術提供合理的參考。

[關鍵詞] 水產(chǎn) 養(yǎng)殖技術 成本構成 建議

[中圖分類號] F326.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）12- 引言

水產(chǎn)養(yǎng)殖是漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要內(nèi)容，其養(yǎng)殖技術和深加工技術是影響整天發(fā)展建設的核心因素，養(yǎng)殖企業(yè)非常重視技術創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉型升級，在運營的過程中必須全面掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖技術與其成本投入的關系，明確養(yǎng)殖技術在成本控制管理中的作用，這對于水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展壯大具有很重要的現(xiàn)實意義。隨著國家對農(nóng)業(yè)發(fā)展的不斷重視，著力解決三農(nóng)問題成為關鍵，逐步增加農(nóng)業(yè)財政投入，從而促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展，振興農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，提高農(nóng)民收入。具體來說，這一目標的實現(xiàn)間接或者直接依賴于包含于大農(nóng)業(yè)之下的種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、相關副產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平的提升。漁業(yè)是其重要的形式之一，漁業(yè)的整體發(fā)展必然推動大農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。本文主要闡述了提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術、降低成本投入的相關建議，分析水產(chǎn)養(yǎng)殖技術與企業(yè)成本的構成，以期服務于水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展壯大。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術與企業(yè)成本的構成

從技術層面上解釋，水產(chǎn)養(yǎng)殖就是指養(yǎng)殖戶利用海水或者淡水水體加上配套的漁業(yè)設備，通過人工繁育、放養(yǎng)、管理苗種，科學的進行環(huán)境改良、防治病害與敵害、合理施肥、培養(yǎng)天然餌料、調(diào)控水質(zhì)等生產(chǎn)措施，保證養(yǎng)殖的水產(chǎn)品生物健康繁殖、生長，并最終獲得水產(chǎn)品的生產(chǎn)勞動。

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術是決定養(yǎng)殖獲得經(jīng)濟效益的關鍵因素，能否獲得可觀的經(jīng)濟收益與科學的養(yǎng)殖技術和把握市場的能力有較大關系，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術是科學養(yǎng)殖技術的一種，包括很多具體的生產(chǎn)技術，比如水產(chǎn)生物遺傳育種技術、水產(chǎn)生物病蟲害防治技術、水產(chǎn)生物誘導與催產(chǎn)技術、水產(chǎn)生物餌料培養(yǎng)技術、微藻餌料培養(yǎng)技術、工廠化養(yǎng)殖工程與設施技術、養(yǎng)殖水處理技術、海上水產(chǎn)品繁殖與捕撈技術等，是各種技術的統(tǒng)稱。而水產(chǎn)養(yǎng)殖成本指的是養(yǎng)殖戶在一定時期生產(chǎn)經(jīng)營水產(chǎn)品的一系列過程的費用支出，間接反映了漁業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的質(zhì)量和效益以及競爭力，是一項綜合性指標。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的高低間接決定了生產(chǎn)成本的高低，水產(chǎn)養(yǎng)殖控制成本的能力決定了整體養(yǎng)殖的競爭優(yōu)勢，又反過來影響水產(chǎn)養(yǎng)殖技術，加強成本管理，科學利用成本，降低生產(chǎn)成本需要從養(yǎng)殖技術層面來研究，是廣大養(yǎng)殖戶經(jīng)營活動的重要內(nèi)容。必須提高水產(chǎn)養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量，科學的利用成本，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。

二、提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的措施

1.多方面運用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術

多方面運用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術是提高養(yǎng)殖水平，降低養(yǎng)殖成本的有效方法，正確運用和理解水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的應用范圍，不僅僅只用于養(yǎng)殖的具體過程，還應該拓展到?jīng)Q策制定、銷售、宣傳等管理過程中，養(yǎng)殖企業(yè)可以從水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的專業(yè)角度分析研究養(yǎng)殖的方案，便于做出科學的決策和部署，在后期的銷售過程中，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術能夠提高水產(chǎn)品運輸途中的存活率，最大限度的延長保鮮期，提高商業(yè)價值和市場競爭力，在宣傳過程中，不要局限于宣傳的載體，從專業(yè)的角度將產(chǎn)品展示于眾人眼前，讓人們更信服，有利于建立廠家與消費者的信賴感。因此，多方面的運用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術能夠提高產(chǎn)品的收益，降低生產(chǎn)的成本，提高整體實力。

2.加大科技研發(fā)力度，實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的自主更新

只有不斷的與時俱進，及時更新水產(chǎn)養(yǎng)殖技術，使其與社會的發(fā)展同步才能保持養(yǎng)殖戶的整體競爭力，同時先進的養(yǎng)殖手段能夠節(jié)省許多生產(chǎn)成本。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的自動更新需要水產(chǎn)科學技術的創(chuàng)新，通過生產(chǎn)實踐不斷研究摸索新的養(yǎng)殖方法，提高養(yǎng)殖的效率。養(yǎng)殖戶應該適當?shù)脑黾蛹夹g研發(fā)的投入，包括科學技術人才、資金、設備的投入，保障水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的自主更新，建立獨特的養(yǎng)殖技術體系，申請養(yǎng)殖技術專利，保持領先地位，國內(nèi)不少水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)都擁有自己的科技研發(fā)隊伍，實現(xiàn)科技成果轉化為生產(chǎn)力，保持企業(yè)的實力和技術的先進性。雖然短期的成本會很高，但是從長遠的角度分析，帶來的經(jīng)濟利潤是巨大的。

3.加強員工的科學文化素質(zhì)教育，努力提高員工的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術水平

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的高低取決于員工的科學文化素質(zhì)高低、知識儲備的多少、理解創(chuàng)新能力的強弱、實際運用能力的高低，決定著整個養(yǎng)殖企業(yè)的生存發(fā)展，決定著養(yǎng)殖企業(yè)在整個水產(chǎn)品市場中的地位和影響力。從遼寧地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)可以看出，整個工作人員經(jīng)歷過專業(yè)技術培訓的只占25%，接受過初級職業(yè)技術教育或培訓的只占4.3%，接受過中等以上職業(yè)教育的只占0.36%，沒有接受過任何教育或者培訓的比例超過70%，因此，加強員工職業(yè)技術培訓，提高其專業(yè)技術能力、實際操作能力、知識掌握水平是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的必要措施，也是降低生產(chǎn)成本的主要手段。

4.加強企業(yè)間合作，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的共享

水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)往往通過借鑒學習外部的較為先進的技術和手段，在結合自身生產(chǎn)實際情況，消化吸收，并進行改進和重組，實現(xiàn)提升自身養(yǎng)殖技術水平的目的。對于廣大中小型水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)來說，“合則兩利”的原則必須堅持，通過企業(yè)間的合作交流，實現(xiàn)技術的互通，將優(yōu)勢技術互補，達到提升自身水產(chǎn)養(yǎng)殖技術水平、優(yōu)化配置資源、降低企業(yè)生產(chǎn)成本、提高整體競爭力和影響力的目的。

5.產(chǎn)、學、研相結合，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖技術快速提升

水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)必須加強與科研機構、大中專職業(yè)技術院校的合作交流以及技術研發(fā)，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術水平，提高生產(chǎn)隊伍的整體素質(zhì)，實現(xiàn)科研與生產(chǎn)力的轉化，提高經(jīng)濟效益，降低生產(chǎn)成本，科研機構能夠為企業(yè)提供實際需要的養(yǎng)殖技術，職業(yè)技術學院能夠為企業(yè)提高高素質(zhì)人才，實現(xiàn)各取所需的目的，逐步提升水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的綜合水平，促進企業(yè)競爭力的提升，降低企業(yè)生產(chǎn)成本的投入，實現(xiàn)利潤最大化。

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