設(shè)施蔬菜無公害高效生產(chǎn)技術(shù)

[摘 要] 近年來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)種植業(yè)也得到較快的發(fā)展。隨著人們對綠色蔬菜的概念的不斷深入，農(nóng)業(yè)蔬菜種植業(yè)也在向無公害高效的種植方向轉(zhuǎn)變。進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植的高效生產(chǎn)。

[關(guān)鍵詞] 蔬菜 種植 高效

[中圖分類號] S626 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）12-0072-02

蔬菜生產(chǎn)目前主要是解決蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬污染、硝酸鹽和亞硝酸鹽污染、有害病原物污染等問題。以保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。同時保護(hù)地設(shè)施的應(yīng)用，能有效控制不利因素。

無公害設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的主要技術(shù)措施：一是切實(shí)搞好產(chǎn)地環(huán)境檢測，選擇安全的產(chǎn)地環(huán)境；二是購建優(yōu)型設(shè)施結(jié)構(gòu)的高光溫效日光溫室。三是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程，安全控害。四是采用新技術(shù)新品種等。實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

一、立地環(huán)境

無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在空氣、水質(zhì)、土壤未污染的生態(tài)條件好的地塊。盡量遠(yuǎn)離廠礦、醫(yī)院、地方病防治區(qū)、公路鐵路干線（100米外）、垃圾廠等城市污染源。

蔬菜溫室大棚的地塊要求：一是陽光要充足，東南西三側(cè)無遮陰物；二是避開風(fēng)道；三是土質(zhì)疏松肥沃，地下水位低；四是靠近居民點(diǎn)，便于管理、運(yùn)輸，方便組織人員對各種災(zāi)害性天氣采取對策；五是電源和水源方便。

二、生產(chǎn)操作

1.購建優(yōu)型設(shè)施結(jié)構(gòu)的高光溫效日光溫室

根據(jù)我縣的地理緯度，棚室選擇方位為東西延長偏西5—10度。確定方位辦法：北京時間12點(diǎn)20立竿，在影子上畫線，在此線上做垂線，平行于垂線建大棚.不分季節(jié).中午不直射，下午光線好，不徒長產(chǎn)量好.

跨度、脊高及后墻高應(yīng)分別采納：6米、2.9米及1.8米為好；或6.5米，3.1米及1.9米；或7米，3.3米及2.05米；或7.5米，3.5米及2.2米。日光溫室的長度以 50米左右為宜，如果溫室長度小于30米，室內(nèi)受山墻遮陰的面積與溫室面積的比相對增加，溫室過長，會給產(chǎn)品及生產(chǎn)資料進(jìn)出搬運(yùn)、溫度控制等帶來諸多不便。

后墻用復(fù)合墻體或用土墻，厚度一般0.7米左右；后坡投影為1.4—1.5米，后墻要多培土1.5米左右。前面挖一米深的防寒溝，內(nèi)立笨板或填充釀熱物。有條件的采用鋼架磚混結(jié)構(gòu)。

大棚采用南北延長，跨度高度12米，高度2.8—3米；8—10米跨度，高度2.2—2.5米。

溫室大棚設(shè)施均采用頂部放風(fēng)結(jié)構(gòu)。放風(fēng)遠(yuǎn)離作物，防止通風(fēng)溫差驟變，影響作物生長。同時易于排濕。

2.應(yīng)用功能性棚膜

采用PE（聚乙烯）紫光膜、EVA（醋酸聚乙烯）棚膜和PVC（聚氯乙烯）等功能性棚膜。但嚴(yán)冬季節(jié)喜溫作物類必須用PVC功能性棚膜。PE（E功能性棚膜成本低，可生產(chǎn)蔬菜三茬。但保溫性和無滴性差。必須配套措施：一是棚室結(jié)構(gòu)必須優(yōu)化；二是地下水位高的地區(qū)慎用；三是必須實(shí)行地膜覆蓋；四是早春晚秋全面應(yīng)用各種作物。五是失去無滴效果的棚膜廣泛應(yīng)用液體無滴劑處理，以預(yù)防氣害鹽害的發(fā)生。

3.選用優(yōu)質(zhì)抗病新品種

如黃瓜：春冬季可選用：津綠3號、永昌9618、津優(yōu)2號、密刺系列等。番茄：冬春可選佳源大粉、沈農(nóng)大粉、佳粉15號、早雜9號、L-402、以色列144、189、圣女等。

茄子：布利塔、牟尼 卡、1726（凌源）、黑又亮、西安綠皮、遼茄4、5號、天津快圓茄等。

甜椒：洛椒3號、沈椒2號4號、遼椒3號4號、牛角椒、津椒2號3號等。馬鈴薯：早大白、尤金、諾蘭等。

4.種植名優(yōu)特蔬菜種類

如：櫻桃番茄、櫻桃蘿卜、西芹、（皺葉、接球）生菜、茼蒿、苦瓜、綠菜花、空心菜、芥藍(lán)、香蔥、娃娃菜和各種芽菜等，還可采用當(dāng)?shù)氐拇棠垩俊⒁扒鄄说壬揭安诉M(jìn)行人工栽培。

5.采用育苗新技術(shù)

溫室育苗，培養(yǎng)原苗時可采用溫床，如電熱溫床、地面鋪稻殼、酒糟、稻草等。分苗時采用架床。

采用營養(yǎng)土育苗或營養(yǎng)缽盤育苗、推廣嫁接育苗技術(shù)、采用短苗齡、推廣穴盤無土育苗、通過育苗中心統(tǒng)一育苗等新技術(shù)。

6.測土配方施肥

無公害農(nóng)產(chǎn)品的施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔，測土配方施肥。減少肥料對農(nóng)產(chǎn)品造成污染。要求使用國家或省級農(nóng)業(yè)部門認(rèn)證質(zhì)量達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的肥料。

目前來看，要減少保護(hù)地磷肥施用，土壤有效磷達(dá)到P2O5100—120mg/kg，不再施用磷肥。推廣“減氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)鈣”的施肥模式。增施有機(jī)肥，控制氮肥施用量，化肥與有機(jī)肥配合施用。

優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的施用量一般應(yīng)控制在3000—5000公斤/畝，不宜超過5000公斤。則會造成蔬菜硝酸鹽超標(biāo)。雞糞2500公斤/畝，也不是越多越好。

禁止施用城市生活垃圾污泥、農(nóng)村工業(yè)廢渣以及未經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥料，人糞尿及廄肥要充分發(fā)酵腐熟，并且追肥后要用水清洗。

施肥方法上，磷肥全部作基肥，磷肥不能做追肥，鉀肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥；基肥以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，2/3撒施，1/3溝施。生育期較短的蔬菜，采用一次性基肥。（注意種肥隔離防止燒苗。）按蔬菜需肥規(guī)律施肥。

注意施肥安全期；根菜類和葉菜類蔬菜生產(chǎn)中，最后一次追施氮肥應(yīng)在采收前8-20天進(jìn)行。（追施氮肥安全間隔期8—14天，根菜葉菜15—20天.）施用葉面微肥應(yīng)十分慎重，收獲前20天停噴。

提倡使用生物肥，增施雙效微肥、CO2氣肥、盧博士等生物液肥 CO2氣肥：能提高單產(chǎn)28%。

7.耕作技術(shù)

7.1推廣高畦、大壟栽培及大壟雙行栽培。（冬春茬采用15-20厘米的高畦）

7.2間套作。例如黃瓜套辣椒，避免菜豆與黃瓜混種，預(yù)防白粉虱危害。

7.3推廣農(nóng)業(yè)生態(tài)模式（沼氣池、豬舍、廁所、曰光溫室），將糞便經(jīng)沼氣池發(fā)酵，沼氣作能源，沼渣做田里的底肥，沼液是農(nóng)作物的速效肥料，還是防治蚜蟲和紅蜘蛛。

7.4無土栽培，可用有基質(zhì)的無土栽培方式，平面與立體栽培。例如用爐灰渣、水等做基質(zhì)，少受外界環(huán)境影響。

改進(jìn)灌水方式，實(shí)施節(jié)水栽培。軟管滴灌，膜下灌水，以減少病蟲害的發(fā)生、增加光照

8.災(zāi)害性天氣預(yù)防技術(shù)

8.1加強(qiáng)后墻、草苫覆蓋，在后墻堆放秸稈，及時修善棚膜、草苫；草苫厚為每平方米4公斤稻草，紙被以4層防水牛皮紙為好。生產(chǎn)喜溫型的果菜類如黃瓜、辣椒、茄子等用兩個牛皮紙被或兩層草苫，草苫干燥保溫效果好，在草苫外再覆蓋一層棚膜防濕。進(jìn)入嚴(yán)寒季節(jié)，要加蓋底腳苫或紙被，溫室夜間溫度可提高1℃。

8.2棚室內(nèi)掛二道幕覆蓋、設(shè)小拱棚。

8.3裸露的地面要盡量覆蓋一些亂稻草、稻殼、酒糟、圪囊等。

8.4臨時加溫。特別是突然降溫必須采取臨時加溫措施。如煤爐、暖氣、臨時可燃物資；一定要注意消防安全。

8.5要經(jīng)常清潔棚膜，提高棚室的透光率。

8.6溫室內(nèi)保溫幕、小拱棚白天要揭。

8.7在可能的情況下適當(dāng)早揭和晚蓋草苫，陰天也要揭開草苫，增加光照。通常日出1小時左右揭草苫，揭苫時若棚膜上出現(xiàn)白霜表明偏早；曰落前半小時蓋草苫。

8.8對于育苗光照必要時晚間可用燈光補(bǔ)。

8.9注意要盡量控制澆水，特別是在結(jié)果前期。

8.10放頂風(fēng)與變溫管理。①一定要在棚室頂部放風(fēng)，最好采用放風(fēng)筒來放風(fēng)，不要棚膜上打圓孔放風(fēng)，也不能在溫室的肩部底部放風(fēng)。要慢放風(fēng)、放小風(fēng)、放長風(fēng)。②要求棚室溫度：弱光季節(jié)，葉菜類和番茄不要超過20—25℃；黃瓜、茄子、辣椒等喜溫蔬菜不超過25—28℃。③果實(shí)要適當(dāng)晚采收，特別是在徒長的情況下；相反。有老化狀態(tài)時提前采收，特別根部果實(shí)。④雪天氣溫一般在0℃以下，雪后要及時清雪，防止大雪壓壞棚膜和棚架。下雪時間長，要在中午卷苫1—2米高，讓室內(nèi)見光1—2小時。在降雪天氣溫不太低時，盡量卷起草苫，讓雪直接落在棚膜上，便于清掃，雪過后及時放苫保溫。久陰驟晴應(yīng)逐漸卷苫，讓棚內(nèi)緩慢升溫，恢復(fù)根系吸收能力。⑤陰雪天溫度下降，要盡量增加揭苫時間，讓溫室接受陰天的散射光。雪天棚內(nèi)氣溫只要在最低極限以上，果菜類8—10℃、葉菜類10—13℃就不要加溫。

9.推行綜合防治病蟲害技術(shù)，向綠色防控技術(shù)發(fā)展。

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”，一旦發(fā)生優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治，協(xié)調(diào)運(yùn)用物理防治、生物防治，科學(xué)、合理運(yùn)用化學(xué)防治為目的的無害化生產(chǎn)治理原則，立足預(yù)防，輔以發(fā)生后的無害化的防治。

農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種；改革耕作制度；采取嫁接育苗、隔離育苗、培育無病蟲壯苗；適時精細(xì)定植；保護(hù)地提早扣棚等。

生物防治：利用天敵，引進(jìn)麗蚜小蜂抑制粉虱等；使用微生物天敵，指利用昆蟲病原菌、病毒防治病蟲害（病毒疫苗：用噴槍給番茄接種，也可以浸根接種實(shí)現(xiàn)免疫）；使用農(nóng)用抗生素如農(nóng)用抗菌素-農(nóng)抗120及殺蟲抗生素-瀏陽霉素等防治病蟲害。

物理防治：夏季棚室土壤高溫消毒、棚室內(nèi)空間熏蒸（高溫悶棚）、激素沾花改噴花，摘除病株、病葉、殘花等；

機(jī)械防治：采用張掛頻振殺蟲燈、黃板和防蟲網(wǎng)等。①頻振殺蟲燈掛燈高度；交流供電殺蟲燈接蟲口葉菜 類的距地80-120厘米，棚架蔬菜是120-160厘米。②使用桔黃色撲蟲板殺白粉虱、蚜蟲。60平方米懸掛一張20×40cm即可；（要與防蟲網(wǎng)結(jié)合起來，蟲害發(fā)生初期或蟲口密度控制下來后才能使用）注意定期更換黃板或防蟲黃粘膜。7-10天一次。③防蟲網(wǎng)。采用25—40目，目過密成本高，不利于降溫。④棚室四周還可以掛銀光膜條、鋪銀色地膜驅(qū)蟲，覆蓋銀灰色遮陽網(wǎng)忌避有翅蚜等。

化學(xué)防治：蔬菜上的公害主要來自農(nóng)藥和化肥，但化學(xué)農(nóng)藥又是防治病蟲害的重要手段，所以，必須有合理科學(xué)使用（選用配制）農(nóng)藥。這就要求嚴(yán)格掌握國家農(nóng)藥安全使用規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥管理?xiàng)l例，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。操作方法上：正確識別病蟲種類，有針對性的使用農(nóng)藥；及時用藥；正確施用劑量和方法；合理混用，噴灑細(xì)微、均勻；準(zhǔn)確的靶位用藥。

10.凈菜包裝貯藏技術(shù)和安全運(yùn)輸

采取凈菜、多層次包裝和適宜貯運(yùn)技術(shù)。 采收后去除帶病斑畸形的蔬菜，并篩選分級，去掉不可食部分。清洗干凈，特別是葉菜。長體型菜打捆、圓體型蔬菜容器化。 將挑選好的同一種蔬菜裝入專用紙盒箱中或放在泡沫盤上再包保鮮膜貯放。也可在經(jīng)二氧化硫熏蒸漂白消毒的室內(nèi)進(jìn)行速凍加工 和 脫水加工延長貯存保質(zhì)期。嚴(yán)格控制蔬菜商品受機(jī)械傷害，以防霉菌浸染。采用無污染的交通運(yùn)輸工具，不得與其他有毒有害的物品混裝混運(yùn)。

參考文獻(xiàn)

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