高山云霧綠茶種植技術

[摘 要] 福建省寧德市是我省主要的綠茶種植地，每年的綠茶產量和質量都比較高，其地處的自然氣候條件、地質地貌比較適合綠茶樹的生長。隨著人們生活水平的不斷提高，對飲茶文化的追求越來越高，對茶葉的選擇要求也在提高，綠茶作為主要茶品種之一受到廣泛青睞，提高種植技術是提高綠茶產量和質量的重要手段，本文主要對綠茶種植技術進行研究分析，從茶園的建設、選擇優質品種、整地施肥、適時種植、合理密植、管理工作以及采收等方面闡述了高產種植技術，為我市的綠茶高產、優產種植提供可以參考的依據。

[關鍵詞] 綠茶種植 茶園建立 適時種植 寧德市

[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）12-0158-01

引言

寧德市產區處于熱帶季風氣候范圍內，年平均氣溫14.7℃-19.3℃，年降雨量1506-2070毫米。高山云霧綠茶平均海拔在400米以上，日光照射時間比較長，達到兩千多個小時，有較為充足的雨水，無霜期較長，適宜優質綠茶品種的種植，寧德市具有悠久的綠茶種植文化，綠茶種植區圍繞著山區緩緩密布，離省道、縣道等主要交通線比較近，村村通公路系統已經建立，交通便利，產品銷售方便。一些國家級和地區級的研究機構將我市重點茶產區作為科技技術示范點，設立相應的組織機構，派遣技術人員解決實際問題。筆者結合自身工作實際現將綠茶栽培技術總結如下。

一、茶園的建立

茶園的選擇必須根據茶葉品質的生長特性來定，一般的標準是水土條件較好，交通比較便利，茶畦規格好，便于科學管理，生產效益高。一般土壤濕潤、肥效較高、土層比較厚實且通氣性好、有機物含量豐富、土壤酸堿度在4～6.5之間、平均海拔在400以上的坡地適合種植綠茶，在種植過紅薯、花生等農作物的土地上種植綠茶之前要進行深耕處理，經過充足的光曬之后才可種植。茶園的規劃要明確，機耕道、上山道、工作道要分開，機耕道主要用于運輸肥料、茶青、除蟲藥劑，便于車輛通行，一般開于山腰；上山道主要是山腳到山頂的通道，便于對茶園的日常管理；茶園內部要留有步行的橫道和直道，便于肩挑運輸茶葉下山。同時還要合理的設置防洪溝、蓄水池、排水溝、保護溝等。防洪溝主要設立在茶園外圍與農田的交界處以及茶園上方，排水溝主要設立在茶園與農田的交界處，一般在茶園下方，防止泥水沖入農田。根據茶園的大小設立糞池，一般在10立方米左右，便利漚制肥料和茶園灌溉，按照整體茶園的規劃建設，形成以水土保持為中心，深耕翻土為重點，嚴格控制建設的標準質量，注重茶園水土保持，通常在坡度低于25度的坡面上采用等高種植，行距控制在1.2米左右，坡度高于25度的不宜種植。

二、選用優質良種

為了最大限度的提升經濟效益，必須科學選擇優質良種，經過長時間的種植實踐，可以選用紫玫瑰、吳山清明早等品種，這些品種的主要優點是早熟高產、味香優質、價格較高，在國內廣大茶葉種植區普遍種植，也是我市近幾年引進的品種，一般性收入在1.5萬～3.5萬/畝之間。

三、整地施肥

新茶園的建立必須今早投入生產，能否早日成園、早日產生經濟效益，與種植管理有關，有機肥和底肥的充足是尤為重要的環節。一般在梯田外六內四的位置分別開寬度為半米和70公分的種植溝，要施足底肥，改變土壤環境，可以適當的使用雜草、稻草、農家肥、磷肥等肥料，上下分兩層，下粗上細，通常將雜草和稻草放入底層，然后在覆蓋20公分的土層，在施細小顆粒的農家肥和磷肥，再覆蓋20公分土層，然后將肥料與土層進行攪拌，使農家肥和磷肥與土壤混合均勻。

四、適時種植

上述選擇的兩種優勢品種均屬于無性繁殖，一般的生長期在16和18個月，對基部木質化，選擇地上部分莖粗0.5公分以上、無病蟲害、根系發達、經過系統修剪過的茶苗，根據寧德市的自然條件，選擇地上生長緩慢、地下根系生長活躍的時間種植。一般選擇在晚秋時節，或者是翌年初春時節，最好的種植時間是十一月中上旬至十二月中上旬，茶苗出圃時要帶土，避免傷及根部，若要進行長途運輸時，可以用黃泥漿蘸根，用稻草緊緊抱住根部，到達目的地即可種植。

一般選擇陰天或者初晴天種植，特別注意避免在刮大風時種植，要根據茶園的整體設計和規格分布開好種植溝，種植時要一手扶苗一手填土，并進行壓實，將填入一半的土時要適當提起茶苗，使其根系舒展開，防止壓實時傷害其根系，便于生長，初步要輕度壓實，然后澆水將土層淋濕，等水干后在覆蓋土層至根莖上方3公分處，再次淋濕，水干后再次覆蓋土層，最后用雜草覆蓋，利于水分保持。

五、合理密植

茶園整體的種植規劃，茶樹的種植密度、排列方式直接影響茶園的成園速度、茶園產量和質量。茶樹種植合理，密度適宜，可以提高產量和質量。反之則不利于提高產量和質量，甚至會降低產量和質量。根據當地的地質地貌和氣候條件，采取如下的排列方式：坡度較小時土畦要寬，實行雙行單株排列式，間距1.2米。中間種植兩行茶樹，行距在25公分左右，株距33公分；坡度較大時土畦要窄些，單行種植，一個穴種植兩株，穴距為33公分，株距在5公分左右；在一些地勢平坦的大田內采用三行單株種植，能夠保證每株茶樹有充足的光合作用光照，便于個體的生長，合理的布置群體，便于后期的管理和收獲，實現高產、穩產、優產。

六、后期管理

后期管理的主要內容是加強土肥和遮陰的管理，保證苗齊和正常生長，種植后第三天開始每天清晨進行澆水，根據土壤的干濕程度決定澆水量，保證土壤的濕潤。在初春茶樹開始發芽時可以適當的在植株周圍追施溥水肥，每20天追施一次，量逐步增加。初步形成的茶園由于幼苗移植前后生態環境改變較大，植株較弱，抗病蟲害的能力較低，因此要加強病蟲害的防治工作，堅持“預防為主，綜合防治”的原則，以保護生態環境為中心，進行健苗栽培，科學運用綜合性手段，盡可能利用茶苗自身抗性和天敵進行防控，改善茶園生態環境，選擇較為環保的高效、低毒藥劑，科學施藥。

七、茶葉采收

幼齡茶樹經過三次定型剪修后，當植株生長至70公分以上，新梢長到一芽，5～6葉時摘取頂芽，實行采高養低、采中養邊的手法，保留3～4葉，對于大部分成齡茶葉采用采高留大低，采主留側的方法，采養結合。

參考文獻

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