生豬健康養殖中存在的問題及對策

[摘 要] 改革開放三十多年來，我國人民生活水平在逐步提高。豬肉在我們日常生活中所扮演的角色也越來越重要，成為我們膳食中必不可少的主要食材，然而豬肉的安全與衛生也得到社會各界的高度關注。

[關鍵詞] 豬肉安全 健康 養殖 問題 對策

[中圖分類號] S828 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）12-0188-01

前言

近年來瘦肉精致人死亡、過量抗生素致癌致殘等事件不斷發生，以及口蹄疫、豬高熱癥等疫情不斷爆發。同時，由于豬肉產品在制作、生產過程中監管力度不夠以及安全問題的存在，使人們談肉色變。為了民眾吃上放心肉，保證豬肉的安全衛生，我們應該從生豬養殖環節入手，從源頭解決豬肉安全等問題。本文結合生豬養殖經驗，針對生豬健康養殖中存在的問題，提出相應的對策。

一、生豬健康養殖中的問題

1.人們對養豬行業認識不夠充分

長期以來，我國養豬大多是以家庭庭院式的養殖方式，認為養豬是一個誰都可以勝任的工作，認為養豬是一種低投入無風險的事情，事實上，現代的規模化養豬與以往的家庭庭院式的養豬不是同一概念。

2忽略基礎設施建設

有些養豬場在廠址選擇與豬舍建設方面欠科學的考慮。在廠址選擇方面，有的養豬場建在居民區或者靠近居民區，豬舍建設方面也未能按要求區分開豬的生活區、生產區和生產輔助區，也沒有注重排污排廢工作。

3忽視質量安全問題

目前養豬企業主要有兩大問題。一是為了追求生豬的快速增長，而不顧飼料的安全問題。甚至給生豬飼喂含有瘦肉精的問題飼料；有的則為了追求低成本，給生豬飼喂發霉、變質的飼料以及營養不平衡的低廉飼料，從而導致豬肉的質量品質降低。二是在生豬養殖中對于生豬疾病治療的問題，伴隨著養豬場的生豬養殖數量大幅度增加，為了達到防治疾病，預防惡性疾病的爆發，養豬場給生豬大量使用抗生素，導致生豬體內有大量藥物殘留，危害肉產品的食用安全。

4忽略環境問題

養豬場附近往往都是臭氣熏天的，這是大多數人對于養豬場的最直觀的印象。目前，養豬場對于生豬養殖過程中產生的糞便污水隨處排放，導致豬場附近形成大面積的臭水溝，以及大量糞便堆積，嚴重影響周圍環境。同時導致了大量蚊、蠅滋生，給豬疾病的發生提供了主要傳播介質，嚴重影響著生豬的健康養殖。

5獸醫隊伍薄弱

目前我國的豬肉供應有相當一部分來自家庭散養，由于農戶對于防控豬疾病的知識缺乏，很容易導致所養的生豬出現較大的疫情；目前，我國獸醫的現狀更是不容樂觀，平均一個鄉鎮僅有一名獸醫，而且有的獸醫專業知識也不夠精通，往往導致誤診的情況。由于技術有限以及設備落后等原因，在豬的防疫工作中一直是很難做好，嚴重影響生豬的健康養殖。

二、生豬健康養殖問題相應解決措施

1構建合理科學的養殖環境

在豬場的選址上要選擇距離居民區較遠的地方，以免影響到人們的生活環境，同時也要綜合考慮豬場的水源、交通等問題。對于豬舍建設方面，要結合養殖情況分類建設。對于豬場的種豬（公豬）要進行單獨的飼養，對于母豬的飼喂方面要區分一下幾個不同的豬舍：一是日常的生活區，二是母豬臨產的豬舍，三是母豬生產后的豬舍。特別注意對于臨產豬舍要注意好消毒衛生。對于生豬養殖的豬舍，要保持豬舍的干燥舒適，為生豬生長提供良好的生活環境。

2合理規劃飼料的組成

針對生豬的不同階段要飼喂不同的飼料，已達到快速增長，快速育肥的目的。選擇正規廠商生產的符合國家標準的飼料，同時還要考慮營養平衡、物質齊全的飼料，主要包括蛋白質、氨基酸、礦物質、以及維生素等營養物質。要注意飼料的安全問題，杜絕在飼喂生豬的飼料中添加瘦肉精等國家禁止使用的藥物，也要盡量少在飼料中添加一些抗菌的藥物。在飼喂安全方面保證生豬的健康養殖。

3加強豬類疾病的預防以及治療問題

首先，要建立嚴格科學的免疫制度，養殖場要按照規定對幼豬注射疫苗，疫苗注射類別要齊全，按照不同的生長周期注射。

其次，要嚴格執行消毒工作。主要分為設施消毒、豬舍消毒、飲用水消毒。在豬場設施消毒中，要注意定時用低毒、高效的清洗劑消毒，并且要多種消毒劑交替使用，提高消毒的效率。在進行豬舍消毒時，如果舍內的生豬不能及時轉移，需要帶畜消毒時，要注意使用低毒對皮膚沒有腐蝕作用，或是無毒的表面活性消毒劑，例如新潔爾滅，百毒殺等消毒劑。在對生豬用飲用水消毒時，應該使用易溶于水的消毒劑。例如漂白粉，次氯酸鈣等。

第三，在對于治療豬類疾病時，要嚴格根據國家規定的獸類用藥標準來執行用藥。在保證疾病快速高效的治愈的情況下最大限度的減少化學類藥品以及抗生素的使用，在規定的時間內在治愈的前提下停藥。禁止使用國家明文禁止的獸類用藥，以及已經被淘汰，過期的藥品。

4糞便污水的處理

豬糞便是一把雙刃劍，如果治理不好，就成為環境的污染源；如果我們科學合理的加以利用就可以變廢為寶，對我們的社會作出貢獻。具體措施可以在養豬場內建設沼氣池，利用沼氣發電技術用動物糞便產生電能還有甲烷氣體，既可以提供豬場的平時用電和能源需求，剩余的電能同樣可以輸入國家電網。沼氣池產生的甲烷氣體可以供當地居民平時做飯用。沼氣池內產生的廢渣還可以作為農田很好的肥料。一舉兩得，及解決了動物糞便的污染問題，又產生清潔能源。

三、結語

隨著豬肉制品在人們生活中越來越重要，肉類安全問題也受到社會極大的關注。生豬健康養殖是保證肉類食品安全的一個重要環節，為保證豬肉食品在市場中正常安全的流通，在生豬的健康養殖中，應該再作進一步的探討研究。

參考文獻

[1] 袁東芹. 生豬健康養殖存在的問題及對策[J]. 現代農業科技. 2013（02）

[2] 康俊霞. 草原生態恢復與可持續發展存在的問題及對策[J]. 現代農業科技. 2010（05）

[3] 龍久明. 淺議畜禽健康養殖對策[J]. 青春歲月. 2011（12）

[4] 盧炳星，藍春玲. 淺談拉烈鄉重大動物疫病防控工作存在問題及對策[J]. 農家之友（理論版）. 2011（02）

[5] 申同華，殷開富，陸連山，申龍林. 姜堰市病死畜禽尸體處理存在的問題及對策[J]. 現代農業科技. 2010（09）