對明清時期北方鈞瓷的再認識

一、明代北方鈞瓷的特征

閔莊鈞窯考古隊對明代鈞瓷的描述是：大體可以判定在鈞窯閔莊遺址，鈞瓷的生產延續到了明初。我們在閔莊C區發現了疊壓關系清晰的地層，在最晚也是最豐富的地層中，以鈞瓷為主，伴隨出土的有白地黑花瓷片，特別是地層中還出土了少量景德鎮生產的青花瓷片，使地層的年代可以確定為明代初期。這一組地層構成的生產階段從元代晚期直到明代初年。

筆者參與了閔莊窯的部分發掘，對明代鈞瓷器皿類的體會是：“在最上部的地層中探到了一個圈足完整的鈞釉碗底。釉施到圈足與碗體連接圈線，圈足內外壁均不施釉，圈足內施滿釉。外壁直立，內壁外撇，與宋金時期碗類圈足工藝明顯不同。”

二、清代仿鈞器物的特征

（一）御窯廠仿鈞器

1.郎窯紅。郎窯紅瓷器的主要特征是：器物的里釉為白色、米黃色或微泛青色，開有片紋。大件器物垂釉呈黑褐色，并且多數不過底足旋削線，俗稱“郎不流”，但也有極少數流釉者，出窯后經人工修磨。如果和明代宣德時期紅釉器物比較，宣德紅釉器口沿的“燈草口”是自然形成的，而清康熙時紅釉器則是人工涂施的一層厚而含粉質的白釉或漿白釉；另一個特點是多在器物的里邊和底足內有細小的開片紋白釉，或為蘋果綠，或為米湯黃等色，有的為蘋果青色，足底也為蘋果青或青白色，并顯露出紅釉的斑暈。

2.窯變紅釉。窯變紅釉瓷是指像宋、元時期河南禹州市所燒鈞瓷紅釉，千變萬化，釉汁肥厚。清代雍正時期，景德鎮御窯廠仿制成功。在鑒別宋鈞與雍正仿鈞時，應從胎質的色澤和聲音來區分。宋鈞瓷胎多為灰色或香灰色，而雍正仿鈞則是白瓷胎，聲音清脆，瓷胎沒有上窯變釉的地方施白釉。清乾隆初期尚能保持雍正時的“火焰青”特點；乾隆中期逐漸變為紅、藍、月白各色交織成塊狀的斑片和條紋，不及雍正時釉面流動多變；乾隆后期釉面中，月白與藍較少，成為缺少變化的紅色釉瓷。嘉慶、道光時紅釉部分變化更少；有少部分釉面玻璃質強，呈紅紫色，仍能保持出現藍及月白色釉的垂流條紋。

3.祭紅（霽紅）。祭紅釉瓷，是康熙時期仿明永樂、宣德時期的紅釉新品種，色澤多泛黑紅色，個別較淺淡而鮮亮，色調均勻。釉面有細小的橘皮皺紋。還有的因釉質粗而呈垂流狀，下部往往因垂流積釉而呈黑褐色。色澤淺淡的釉面則稀薄平滑。胎質堅硬細密。

4.豇豆紅。康熙晚期出現的似豇豆紅顏色的紅釉新品種，稱“豇豆紅”。其色調淡雅宜人，釉質勻凈細膩，含有粉質。釉面里有天然綠色苔點。豇豆紅瓷器的造型多小件，以文房四寶為主，還有大口尊、石榴尊、菊瓣瓶、蘿卜尊、柳葉瓶、盤、杯、碗等。豇豆紅是名貴品種，收藏者多喜愛。

5.爐鈞釉。爐鈞釉是雍正時所創燒的新品種。基本工藝是兩次人窯燒就的低溫釉，具有仿鈞窯的窯變效果。釉中摻有粉劑，因而釉厚不透明，釉面開有細小片紋，其結晶體星深淺不等的紅、藍、紫、綠、月白等諸色，并熔融于一體，組成自然長短不同的垂流條紋，或垂直，或彎曲，或似山嵐云氣，與斑點混在一起，布滿器身。釉中的紅色并不鮮艷，紅中泛紫，似剛剛成熟的高粱穗，因此又稱“高粱紅”。

6.仿鈞釉。仿鈞釉始于明宣德時期，清雍正七年復燒成功，史稱“天藍仿鈞”或“新紫”。其特點以天藍色為基調，燒出像鈞窯一樣帶紅斑的釉色。釉色或淺或深，均色調純正，釉面晶潤堅潔，無開片紋。所加施的銅紅斑，有的紅藍相混，自然垂流；有的在器物不同部位有意間隔，深施如天然山水似的紅斑圖案。

（二）石灣窯仿鈞瓷

石灣位于廣東佛山西南六公里處。元代已開始仿鈞釉瓷器。石灣瓷胎采用本地或鄰縣陶泥作原料，黏性大，可塑性強。器胎呈灰褐色，胎骨厚而重量輕，并略帶砂性，叩之聲音低沉。燒成溫度在1000～1200℃，氣氛用氧化焰及中性焰。而鈞窯采用瓷土制作，在溫度1250～1270℃以上的高溫還原焰中燒成，胎質較細密、堅固，瓷化程度高，叩之聲音清脆，胎骨厚且呈香灰色、淺灰色，有的略泛淺黃色。石灣窯所用燃料，全是木柴。石灣窯的仿鈞器是一次入窯燒成的。所施釉層有底、面之分。

三、結語

綜上所述，筆者認為，鈞瓷生產與中國陶瓷生產的發展軌跡是吻合的。即唐代禹州、魯山、郟縣等地區的花釉瓷是鈞瓷生產工藝的前身，宋金是鈞瓷生產的第一個鼎盛時期，到元代形成了遍及南北的鈞窯系；明代早中期，鈞窯生產仍有所發展，部分地區生產的水平仍相當高，不排除高檔鈞瓷貢御的可能性；明萬歷以后，北方鈞瓷和景德鎮以及全國陶瓷業一樣逐步衰落，但一直到明末，鈞瓷生產在禹州沒有絕跡。清代早中期北方地區的鈞瓷生產及產品尚待進一步考證，清代后期禹州地方政府已介入鈞瓷生產，代表國家先進水平的御窯廠生產技術及工藝已回歸鈞窯。一直到民國前期，近代鈞窯仿宋鈞達到了較高水平，為新中國成立后鈞窯的再度崛起奠定了基礎。

（作者均系河南省陶瓷藝術大師）