潮汕地區香蕉產業流通存在的問題及對策

摘要：潮汕地區香蕉產業是當地農業支柱產業之一，在其經濟發展中占有重要地位，然而該產業流通模式落后，嚴重制約了農民收入增長和生活水平提高。本文首先論述了潮汕香蕉產業現狀，然后指出其流通過程中存在的問題，最后提出相應的對策，以促進潮汕地區香蕉產業的持續高速發展。

關鍵詞：潮汕地區 香蕉產業 農產品流通

中國是香蕉生產大國，也是香蕉消費大國。香蕉的流通過程，直接決定了香蕉的流通成本和銷售價格，進而決定了蕉農的收益。然而我國香蕉流通中仍然存在很多問題，時常見諸報端的香蕉滯銷反映了蕉農經常陷入賣蕉難的境地。因此，研究香蕉的流通模式，提出改進措施，具有重要意義。本文筆者通過實地走訪，調查潮汕地區香蕉流通存在的問題，結合本地區特點，提出可操作性較強的解決方案，希望對全國香蕉流通模式改革提供借鑒。

1 潮汕香蕉產業現狀

潮汕地區香蕉種植歷史悠久，以產量多、質量好而聞名。該地區處于韓江下游，屬沖積土壤，土層深厚肥沃，土質疏松，排灌水方便，極適宜香蕉生長。潮汕地區已形成了平原地區的大型香蕉產業帶，種植面積高達30萬畝[1]，產值達到13億。潮汕農業產業化發展戰略將“果樹”作為“農業六大支柱產業”之一，香蕉產業是潮汕農業可持續發展不可缺少的重要組成部分[2]。該地區地處低緯度，面向熱帶海洋，屬南亞熱帶季風氣候。北部高山綿亙，阻擋寒潮南侵，故常年氣溫較高。年溫差和日較差均小，呈現出“夏季溫高無酷暑，冬天和暖有陣寒”的特點，對香蕉等農作物生長有利。潮汕地區香蕉一年一熟，果樹生長時間5個月，結果到采摘4個月左右。香蕉最佳種植時間是在每年清明前后半個月，這樣可以保證大多數香蕉在年底可以采摘，使得果肉口感好。目前，潮汕地區香蕉產業種植，依然以分散蕉農小規模種植為主，該地區香蕉主要銷往本地區的批發市場、水果店、商場，部分會銷往本省其他地區，還有少部分香蕉銷往其他省市如山東、北京等北方地區，具體模式主要是：蕉農—→代購商—→本地批發商—→銷地批發商—→個體商鋪或超市—→消費者。這樣的流通模式存在著流通時間過長，而香蕉的包裝水平低下，產生擠壓碰傷，腐爛變質，降低了產品品質，使得香蕉價格降低，嚴重限制了香蕉產業發展，降低蕉農收益。

2 流通過程存在的問題

2.1 農業產業化組織程度較低 潮汕香蕉生產以小規模散戶種植為主，組織化程度較低。蕉農在面對商業化運作的批發商時，難以得到平等的交易談判地位，權益無法得到有效保障，從而影響其生產積極性和產品質量。另一方面，代購商也沒形成規模，缺乏現代化營銷策略，營銷手段相對落后，銷售能力較低。

2.2 銷售方式單一 潮汕地區香蕉銷售以傳統現貨貿易為主，在這種交易機制下交易雙方只存在單純的競爭關系，不存在合作與協調；只追求眼前利益而不考慮長遠利益，阻礙交易進行；蕉農與收購商未簽訂長期合作關系，不利于供求信息傳遞，蕉農無法準確掌握市場信息以指導生產。

2.3 經營信息服務體系相對落后 信息服務體系相對落后，銷售信息不充分。當地批發商或收購商有兩種，一是在百度貼吧或個人網頁發布香蕉信息，等待銷地批發商或者商店來訂貨；二是產地批發商或者收購商直接到產地找客戶。該地區沒有專門的網頁來發布潮汕地區每年的香蕉價格和產量，這不利于外地的收購商獲取潮汕香蕉的信息，很容易錯過最好的銷售時機，最后只能低價賣出甚至直接爛掉。

2.4 香蕉包裝水平低 當地香蕉一般用竹簍裝，搬運不便，且不能很好地保護香蕉。蕉農或收購商主要是通過三輪貨車、手護拖拉車進行短距離運輸，通過面包車或貨車進行較長距離的運輸。而在運輸過程中，由于包裝太簡單，香蕉多層疊加存放，而墊襯物太少，容易對香蕉造成機械損傷，從而降低了其價格。同時，包裝不美觀，也影響到香蕉的銷售價格。

2.5 缺乏政策扶持 在香蕉流通過程中，綠色通道政策支持不到位。政府在前幾年對農產品實行收費減半，可大多手續繁雜，使得香蕉運輸過程普遍沒有享受到這個優惠，從而使得運輸成本較高。

3 對策

3.1 提高農業產業化的組織程度 政府提供資金支持，鼓勵蕉農間建立一種農民互利互惠的組織，如香蕉協會。香蕉協會代替蕉農個體同批發商直接進行商業談判，容易獲得合理銷售價格。同時香蕉協會可以收集各種需求信息，擴大銷售范圍；香蕉協會可以組織蕉農進行技術培訓，提高生產質量、降低生產成本。

3.2 拓寬銷售方式 在原有的傳統現貨交易方式基礎上，推廣期貨交易模式。由香蕉協會在香蕉種植前與農戶、超市簽訂遠期合同，在香蕉成熟采摘后，直接以最高效的方式運抵超市這個最終消費市場，避免在批發市場的中轉，減少香蕉在流通過程中的損耗；同時降低農戶、超市的交易風險，避免農戶種植出香蕉但銷售不出，或超市難找貨源的局面，保證香蕉的銷路。遠期合同的簽訂，可以在香蕉的生產、加工、運輸、銷售環節中制定較為嚴格的控制標準，因此更能提高產品品質，且在食品安全上更有保障。

3.3 完善信息服務體系 農業部門可牽頭指導香蕉協會成立信息管理小組并建立會員制香蕉信息網站，網站具體內容應包括香蕉價格、行業咨詢、求購信息、土地轉讓、種植技術等全面的香蕉信息。信息管理小組，負責收集、發布、更新供需信息，并定期更新維護網站，方便協會及其成員查詢、反饋及傳遞供需信息，方便蕉農決策生產與協會銷售香蕉。

3.4 提高香蕉包裝水平，保護香蕉品質 針對香蕉采收落地傷、運輸過程摩擦傷和碰撞傷、落梳裝箱擠壓傷等機械傷的問題，以及由于果皮損傷引起香蕉成熟后果皮變黑、易腐爛、不耐貯藏、外觀質量差等問題，應提高香蕉采包裝技術，實行統一標準包裝：真空薄膜+紙板箱。真空薄膜包裝可使塑料薄膜袋內的氧氣濃度降低，抑制香蕉的呼吸作用，從而延緩后熟，蕉果硬，皮色新鮮，梳蕉切口顏色好，采用紙板箱包裝，運輸過程中適當增加墊襯物用量，以減輕香蕉運輸過程摩擦傷和碰撞傷的問題，提高香蕉的質量。同時，香蕉協會組織蕉農進行香蕉包裝培訓，提高包裝質量，采摘后盡快進入包裝環節，防止香蕉損傷，保證香蕉品質。同時香蕉協會可以請人設計漂亮的紙箱包裝，以提高銷售價格。

3.5 設立香蕉文化節，打響潮汕香蕉的知名度 潮汕地區香蕉在冬春季節成熟，冬春季有較多假期，有較多游客選擇探親或旅游，潮汕地區可借此契機打造香蕉文化節，舉辦各種香蕉比賽活動，如吃香蕉大賽或者其他有趣的比賽。通過比賽評選出香蕉質量冠軍、香蕉重量冠軍、香蕉產量冠軍等，擴大潮汕香蕉的宣傳，打響潮汕香蕉的知名度，吸引更多的顧客來購買潮汕的香蕉，同時也可以豐富當地人民的文化生活。

3.6 政府提供有效政策支持 在運輸方面，希望政府能夠落實“綠色通道”政策，降低香蕉在運輸過程中的成本；加大對農業技術推廣站的建設與投入，使推廣站能及時向農民推廣農業技術和農業信息，使蕉農及時掌握香蕉病蟲的防治方法，從而可以減少蕉農的損失和費用的支出，可以整體上提高潮汕地區香蕉的質量。同時，設立專項扶持基金，扶持香蕉協會發展，并組織開展對收購商和蕉農的培訓，切實提高其科學文化素質。

參考文獻：

[1]陳朝輝.潮汕地區農業發展戰略和對策.熱帶地理[J].1987，7（3）：203-209.

[2]廖玉章.對汕頭果樹業現代化可持續發展的思考[J].汕頭科技，1999，2：21-23.

[3]楊鈞.信陽市茶葉產業流通存在問題與發展研究[J].濟源職業技術學院學報，2013（01）.

作者簡介：謝曉群（1990-），男，廣東汕頭，物流管理專業2011級本科生；董振寧（1977-），男，河南洛陽，副教授，博士，主要研究方向：物流管理、物流信息系統。