80后鹵菜館加盟失敗，辭職創業小投資賠大錢

我和老公都是80后，老公原來做采購工作，年薪二三十萬，我做進出口，年薪十幾萬。因為今年經濟形勢不好，LG單位效益也逐漸下滑，到了只能發基本工資的境地了。LG就離職了，打算自己創業。我們也想了很多項目，最后任務民以食為天，不管經濟形勢如何，吃是第一的，所以我們打算做吃的。看到一個鹵菜的品牌打的蠻響的，就決定加盟一個鹵菜店。當時我還在上班，因為畢竟上萬的工作不是那么好找的，我也沒打算離職，想到時請人看店。去學了后，經加盟商忽悠，說如果每天營業額1000，一個月就能賺多少多少，后來想想，離職后雖然賺的少了，但可以有時間帶孩子，請個人看看店，我自己監督監督也行的。就這樣，等到開業的時候我也把工作給辭了。

加盟連房租等一起投入了八九萬，開業的時候還不錯，打8折，后來就越來越差，特別是老年人喜歡貪便宜，他不管你大小，也不管你加不加色素添加劑，反正就是圖便宜。因為我們的東西是純天然的，不添加任何東西，都是實實在在的料做出來的，加上保質期也短，一旦超過2天東西就變黑，有的送給有狗的人家，有的就自己吃。

值得讓人欣慰的是，很多客戶還是認可我們的口味的，開張一個星期以來，有一些老客戶，也有一些是老客戶介紹來買的，但我們的客戶群還是不多，因為其他做鹵菜的畢竟在市場做了有七八十來年了，我們剛打進去，一下子把客戶拉過來也是困難的。生意確實有點慘淡。我們雖然是做鹵菜的，但鴨脖子等鴨產品我們也做，豬蹄也很有特色。我知道KTV都有消費大量的鴨產品，可當我去推銷的時候人家都說是總部指定供貨商的。

有時候看到入不敷出的時候也想放棄，但看到有人的認可又不太甘心，畢竟付出了這么多的心血，而且是我們第一次創業。

亂七八糟寫了這么多，就是希望想創業的朋友不要聽加盟商如果吹噓忽悠，慌了頭腦，找不到北。如果真要創業也要摸清市場，千萬不要盲目的雙雙離職。我記得去加盟商那里學習的時候我就說我會請人（www.cyone.com.cn/），人家都瞪大眼睛看著我，說你拿幾個錢啊，既然加盟了還不自己做，還請人？當時我都被說的不好意思，現在想想，如果我上班請四五個人都夠了，等生意穩固了我再離職也不遲，現在工作也沒了，生意也不好。雖然走的時候老板說我可以隨時回去，只要我愿意肯定會給我安排工作的，但哪有那個臉啊。當時老板一再挽留我，給我漲了二千塊我都沒肯留下來，現在回去，我也沒那么厚的臉皮，現在只能硬著頭皮往前走。

有時候想想，人生有這樣的經歷也不錯，我們不自己干的時候，老是羨慕別人老板賺多少多少，其實人家也是從小做大的，剛開始也不容易，我們都忽視了人家的艱辛，就看到人家賺的大票票。原來上班的時候路邊賣唱的我都給10塊錢的，現在賺5塊都難的，有的時候人家連9毛錢都要摸零。我也不是個會做生意的人，被說的不好意思就摸了，而且開業那天還收了2張假鈔，等于白干。

那些想小投資賺大錢的人請謹慎投資。

看到其他家做涼拌菜和夫妻肺片賣的挺好的，我們也想做。所以去凌家塘批發些半成品或者成品的東西回來做。去了之后回來我就不打算做下去了，一個人坐在車里哭了，都不想再出來，還是決定出去上班。凌家塘批發市場的人告訴我們人家做夫妻肺片拿的不是牛肉，而是豬肉，豬肉便宜的才15一斤，貴的25一斤，牛肉最便宜半成品35，貴一點的41。那些半成品看起來水分很飽滿，不知道怎么做到的。平時我們做鹵菜都是買的冷凍的東西回來自己燒的，縮水很嚴重，而且我能買到進口的絕對不買國產的。因為自己原來上班的時候買東西也比較挑剔，也知道中國的食品很不安全，所以一般認為貴的添加劑會少些，安全些，所以如果有2種食品擺在我面前，我肯定選貴的。我們買的都是真材實料，而且秤也是實打實的，所以根本就沒錢賺。不如這行不知道這行有多黑，菜場上人家價格便宜幾塊，但用的是7兩秤，8兩秤。我們材料就比別人貴，而且不放任何添加劑，都是實實在在的配料，秤上又不會做手腳，怎么會不虧。那些老頭老太只在乎價格，誰管你秤的分量啊，9毛錢都要摸零的。我們所在的菜場說一家做鹵菜的，一年賺20來萬，這個不知道要做多少的手腳，昧多少良心才能賺那么多啊。所以我們肯定是賠錢的。

怪不得都說中國的食品很不安全，現在很多年紀輕輕的人都得癌癥，我現在是明白了。你去批發市場看一下那些食品添加劑就知道了，而且還有見不得光的。火鍋飄香劑啊，增香膏啊算常見的，什么一點香，放個一點都能頂我們全部的配料，而且價格便宜。

記得去年年底有家不老神雞關門了，后來老板說人家嫌他們家價格太貴，支撐不了了，只能關門，我現在想想，如果真的都是真材實料，肯定比一般人家的價格高，肯定是競爭不過其他家的，的確是要關門的。

創了一次業，親身體會了中國食品的黑暗，也知道了中國商人的奸詐，為了自己的身體，以后還是吃自己做的放心菜，盡量不去外面吃。