寬皮柑橘浮皮果的發(fā)生及其防治對策

浮皮果是指柑橘果實(shí)在成熟過程中，由于果皮與果肉之間產(chǎn)生較大間隙，而造成果皮發(fā)泡、鼓起的一種現(xiàn)象。主要發(fā)生在寬皮柑橘上，發(fā)生浮皮的果實(shí)，容易受傷和引起腐敗，儲(chǔ)藏性能降低，品質(zhì)下降。近年來，溫州蜜柑等寬皮柑橘通過推廣完熟栽培技術(shù)來提高果實(shí)糖度，結(jié)果浮皮果發(fā)生大大加重，成熟期浮皮果發(fā)生率高達(dá)30%～40%，已成為寬皮柑橘栽培上不可忽視的重要問題。下面對寬皮柑橘浮皮果的發(fā)生及其防治對策作一介紹，以指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)應(yīng)對。

一、浮皮果發(fā)生特點(diǎn)

柑橘浮皮果，其實(shí)是果實(shí)的一種生理性枯水病害。浮皮癥狀的發(fā)生與果皮白皮層細(xì)胞的生長和老化有關(guān)。初期發(fā)生浮皮的果實(shí)，在著色、成熟過程中，如果降雨等將果皮淋濕，果皮的中果皮組織，特別是油胞組織吸水，果皮膨脹、擴(kuò)大，白皮層組織不能耐壓，發(fā)生物理性龜裂、崩潰，出現(xiàn)浮皮癥狀。

1. 與品種品系有關(guān) 浮皮果主要發(fā)生在果實(shí)成熟后期，易剝皮的寬皮柑橘類如溫州蜜柑、椪柑等特別容易發(fā)生；相反，皮硬、難剝的甜橙、柚、檸檬等則不易發(fā)生。在溫州蜜柑中，通常早熟品系的浮皮果較少，中、晚熟的浮皮果較多，但近幾年為生產(chǎn)高糖度果實(shí)而延遲采收的，浮皮果均大大增多。

2. 與果實(shí)大小有關(guān) 寬皮柑橘浮皮果的發(fā)生程度與其果實(shí)大小密切相關(guān)，果實(shí)越大，浮皮越嚴(yán)重。強(qiáng)旺樹、小年樹上結(jié)果量少的果實(shí)，樹齡較小的樹體所結(jié)果實(shí)，樹冠頂部的果實(shí)以及朝天果、粗柄果，因其營養(yǎng)條件較好，多成為粗皮大果，容易出現(xiàn)浮皮。

3. 施肥過遲的果園發(fā)生重 7月份重施壯果肥是防止柑橘大小年結(jié)果的好方法。但至今還有一些果農(nóng)等到8月份才施用壯果肥，這是不科學(xué)的。壯果肥施用過遲，果樹體內(nèi)氮素過多，不僅影響果實(shí)著色成熟，更會(huì)促使果實(shí)二次肥大，助長浮皮發(fā)生。

4. 采收過遲的發(fā)生重 延遲采收，果皮老化，容易發(fā)生浮皮。采收期越遲，浮皮越嚴(yán)重。

5. 與環(huán)境條件有關(guān) 7～9月，柑橘壯果期天氣干旱易使果實(shí)發(fā)生浮皮、枯水。10～12月，柑橘成熟期降雨量較少、氣候較干燥的年份，浮皮果發(fā)生較少；反之，在果實(shí)著色期10月份以后，如果雨量大、高溫高濕，就容易發(fā)生浮皮。果實(shí)在儲(chǔ)藏、流通過程中被淋濕，或長期處于高濕條件下，也易發(fā)生浮皮。

6. 缺鈣缺硼的果實(shí)發(fā)生重 鈣是決定果實(shí)硬度最重要的因素，果實(shí)膨大期鈣元素不足，果皮細(xì)胞之間的連接松散，韌性不好，就容易產(chǎn)生浮皮。柑橘缺硼時(shí)會(huì)引起鈣的缺乏，進(jìn)而促進(jìn)浮皮果的發(fā)生。柑橘果皮凹凸不平，多是缺鈣、缺硼所致。

二、防治對策

1. 降低果園濕度 做好這一點(diǎn)對密植園、平地園尤其重要。秋季以后，要對柑橘樹進(jìn)行適當(dāng)修剪，使之通風(fēng)透光良好，特別是果實(shí)成熟著色期間要避免大量灌水，并注意清溝排漬，盡可能降低果園濕度，創(chuàng)造不利于浮皮發(fā)生的環(huán)境條件。對推行完熟采收的果園，可實(shí)施避雨栽培，即果實(shí)成熟著色期間在株、行間地面覆以地膜遮雨，有條件時(shí)在樹冠上加蓋白色薄膜，以減輕因雨水過多引起的浮皮果。

2. 合理疏果，確保樹體適量結(jié)果 坐果過多的樹體，果皮發(fā)育不良，浮皮果較多，為減少浮皮的發(fā)生，穩(wěn)果后的6月下旬至7月上旬要進(jìn)行疏果。疏果程度通常根據(jù)柑橘豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)所要求的葉果比確定：早熟溫州蜜柑葉果比為30～35∶1，中晚熟溫州蜜柑為20～25∶1，椪柑為60～80∶1，南豐蜜橘為30～35∶1。按照疏密留稀、留優(yōu)去劣的原則，疏除小果、畸形果、病蟲果、傷口果、密生果，發(fā)現(xiàn)粗皮大果也要盡早疏除，以減少浮皮果的發(fā)生。

3. 增施鉀肥，早施、重施壯果肥 壯果肥施用時(shí)間不宜過遲，多在7月份進(jìn)行，最遲不可晚于8月上旬。灌溉條件差、樹勢弱、結(jié)果多的果園，要在6月下旬或7月上旬伏旱前施下。肥料種類以速效性有機(jī)液肥或氮、磷、鉀化肥為好，切不可偏施、重施尿素等氮肥。壯果肥施用量不宜過大，果多的大樹通常每株施三元復(fù)合肥或腐熟餅肥1.5～2千克，或沼液20～50千克。施壯果肥時(shí)每株增施硫酸鉀或氯化鉀250～500克，同時(shí)結(jié)合病蟲害防治對樹冠噴施0.3%磷酸二氫鉀等鉀肥，可增厚果皮、增強(qiáng)果皮柔韌性，從而減少采前浮皮果。施用壯果肥還要結(jié)合灌水抗旱進(jìn)行，灌溉條件差的果園施完肥后要及時(shí)搞好中耕保墑和樹盤覆蓋，以促進(jìn)樹體提早吸收，避免氮素遲效引起的浮皮果發(fā)生。

4. 適時(shí)分批采收 遠(yuǎn)銷或供儲(chǔ)藏的果實(shí)，應(yīng)在8成左右成熟即果面2/3轉(zhuǎn)黃時(shí)采收為宜，做到選黃留青、分批采收。就近直接鮮銷的果實(shí)可在完熟后采收，采收后要盡快銷售，如一時(shí)無法銷售，可選中、小型果實(shí)進(jìn)行短期儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏期不宜超過40天。

5. 增施鈣肥 增施鈣肥，可增強(qiáng)柑橘果皮柔韌性和果實(shí)硬度，從而減輕浮皮果的發(fā)生。方法有兩種：一是土壤施鈣。每年果實(shí)采收后至次年萌芽前，結(jié)合翻土在全園均勻撒施生石灰粉（畝用量為40～50千克）。紅、黃壤酸性土壤采用此法，不僅能中和土壤酸性，促進(jìn)柑橘對硼的吸收，同時(shí)還可以補(bǔ)充土壤鈣質(zhì)，對土壤進(jìn)行消毒。采果肥中增施過磷酸鈣或鈣鎂磷肥（用量：0.5～1千克/株），也可起到補(bǔ)鈣作用。二是果實(shí)噴鈣。7～9月壯果期，采用2%～3%石灰水或0.5%～1%過磷酸鈣浸出液噴施樹冠，以促進(jìn)果實(shí)、葉片同步吸收鈣元素，避免果實(shí)中的鈣素倒流至葉片而發(fā)生果實(shí)嚴(yán)重缺鈣。此外，在果實(shí)著色20%～30%時(shí)噴布石硫合劑，不僅能促進(jìn)著色，還可收到延緩果實(shí)衰老、減少浮皮的效果。

6. 葉面噴硼 在柑橘謝花期、幼果期、壯果期，各噴1次0.1%～0.2%硼砂或硼酸，補(bǔ)充樹體硼素營養(yǎng)，促進(jìn)鈣素的吸收，從而減輕浮皮果的發(fā)生。

7. 果實(shí)采前噴施赤霉素 柑橘果實(shí)著色前1個(gè)月，為生理性浮皮高發(fā)期。生產(chǎn)上可在采前20～25天，對果實(shí)噴施1次5～10毫克/升赤霉素液，以延緩果實(shí)衰老，減少浮皮果的發(fā)生。

8. 采后創(chuàng)造陰涼的儲(chǔ)藏環(huán)境 柑橘浮皮癥，在儲(chǔ)藏期間發(fā)生時(shí)又稱為枯水病，寬皮柑橘發(fā)病后果皮發(fā)泡，皮肉分離，囊瓣汁胞失水干縮，對儲(chǔ)藏品質(zhì)影響極大。多年儲(chǔ)藏實(shí)踐表明，樹齡較小的樹體結(jié)果、“發(fā)汗”期短、儲(chǔ)藏期間濕度過高等，均易引起果實(shí)枯水，因此儲(chǔ)藏時(shí)注意從樹齡較大的樹上采果，采后3天內(nèi)盡早采用防腐保鮮藥劑浸果，以浸濕整個(gè)果實(shí)3～5秒鐘為度。赤霉素可延緩果實(shí)衰老，在洗果的防腐保鮮藥劑中加入20～100毫克/升赤霉素，可明顯抑制枯水病發(fā)生。浸果后要立即放在陰涼通風(fēng)處晾干，使之“發(fā)汗”3～5天，待手按果皮略有彈性時(shí)，剔除油胞下陷果、油斑果、病果、蟲果、傷果以及腐爛果、粗皮大果，隨后即可裝箱入庫儲(chǔ)藏。采用單果包薄膜（多用厚度為0.01～0.02毫米的聚乙烯薄膜）后裝箱，則效果更佳。儲(chǔ)藏期間注意通風(fēng)換氣，采取開關(guān)門窗、對室內(nèi)四壁和地面噴水等措施調(diào)節(jié)溫、濕度，使庫溫穩(wěn)定在6～12℃、相對濕度在90%左右。

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