河鱸大規格苗種培育試驗

河鱸又名赤鱸，俗名五道黑，屬鱸形目、鱸亞目、鱸科、鱸屬，廣泛分布于歐洲與西伯利亞地區各水域，我國僅新疆北部額爾齊斯河流域和烏龍古河流域有自然分布，生活于水草叢生的江河、湖泊中，為冷溫帶河湖魚類。河鱸肉質鮮嫩，爽滑少刺，富含人體必需的氨基酸，脂肪含量較低，是淡水魚類中的珍品，流傳有“嘗罷河鱸不思魚”之說，深受消費者青睞，是近年來市場熱銷的水產品種。為了更好地推廣這一優良品種，滿足國內市場的需求，2010年我們承擔了“河鱸引進與健康養殖技術研究”項目，在濟南市淡水養殖科學研究所進行了河鱸大規格苗種培育試驗并取得良好效果。現將試驗情況介紹如下：

一、材料與方法

1. 培育池

培育池5個，呈長方形，東西走向，單池面積1～2畝，池深約2米，池底平坦，淤泥厚10厘米左右，池底、池邊無雜草，注排水方便。水源充足，水質清新，無污染，pH值為7～8。放苗前進、排水口加裝防逃網，在排水口處設一長方形的集魚凼，以利魚苗的集中捕撈。

2. 清塘與施肥

2010年3月20日，每畝用生石灰100～150千克徹底清塘，以殺死野雜魚和病原微生物。清塘7天后，加注新水50厘米深左右，并用60目篩絹過濾，以防敵害生物進入池內。每畝再施發酵好的有機肥200～300千克，以培肥水質，培育天然餌料生物供河鱸魚苗食用。

3. 種植水草

放苗前在培育池內適量移植水花生、水葫蘆等水草，為河鱸提供隱蔽場所，同時能起到降溫的作用。

4. 安全試驗

放養前兩天，從培育池內舀出1桶（盆）水，放入幾十尾河鱸魚苗，連續觀察24～48小時，若魚苗活動正常，可判定水體中的藥物毒性已消失，即可放養。

5. 魚苗的運輸與放養

2010年4月2日，從天津用塑料袋充氧空運平均體長3厘米的魚苗2萬尾，到達后連袋放入培育池中緩苗，待袋內外水溫一致時將袋口打開，讓魚苗自行游入池中。隨后，用0.3毫克/升聚維酮碘溶液全池潑灑消毒，連用3天。放養的魚苗要體質健壯、游動活潑、規格整齊、無病無傷，放養密度3000尾/畝左右，具體放苗情況見表1。

6. 投喂

魚苗放養時，池水中有大量培育的浮游動物，可不投喂，當發現池內浮游動物的密度降低后，要及時購進一些紅蟲等投入池塘。紅蟲的投放量一般為25千克/畝，投喂前用土霉素進行消毒，每25千克紅蟲加入0.5千克土霉素均勻攪拌，然后打開水泵，向池塘內注水，讓紅蟲隨水流一起進入池塘，但要防止水勢過大造成魚苗死亡。河鱸體長達4厘米以上后，開始馴化投喂絞碎的魚糜。馴化初期，魚糜投喂量為0.5千克/畝，將魚糜與水按1∶7左右的比例充分拌勻后全池潑灑，每天投喂4次，每次投喂時間控制在40～60分鐘，連續投喂3～4天。之后，慢慢縮小餌料潑灑面積至某一固定投喂點，投喂時間、次數不變，投喂量要逐步增大。隨著河鱸的生長，餌料魚可直接投喂，其規格控制在河鱸體長的1/3左右。投喂時要有耐心，開始時少投，當拋出的餌料魚吃完、河鱸上浮搶食時再投喂，直至河鱸下沉不再搶食停止投喂。河鱸易宜暴食，餌料投喂并不是越多越好，投餌量控制在其體重的2%～8%，以1小時內吃完為宜，具體根據攝食情況、活動狀況、天氣情況等靈活掌握。

7. 養殖管理

①分級飼養。規格整齊是河鱸養殖成功的關鍵。當河鱸大小分化明顯、餌料不足時，易出現相互攻擊和殘食現象，因此要根據河鱸的生長情況進行分養，以提高成活率。實踐證明，河鱸魚苗易受傷，進而引發疾病，嚴重時造成大量死亡，應盡量避免拉網捕撈。魚苗體長15厘米以前最好在網箱中培育，以便起捕分養，經過2～3次分養，體長達15厘米后放入大塘養成。每次分養前要停食1天，以防食餌翻吐，引發疾病，降低成活率。

②水質管理。養殖前期每7天加注1次新水，每次加水20～25厘米深。高溫季節加大換水量，使水溫保持在25℃以下；適量施肥調節水質，施肥要少量多次，保持水質“肥、活、嫩、爽”，透明度控制在30厘米左右，pH值在7.0～8.5之間。根據天氣和河鱸的生長情況，合理使用增氧機，保持水體溶氧含量在6毫克/升以上。

③日常管理。堅持早、中、晚巡塘檢查，認真觀察魚群活動和水質變化情況等，發現異常及時處理。投喂時注意魚的攝食情況，根據殘餌量調整投喂量。若發現魚群四散、大小分化嚴重，說明投餌量不足，此時應及時分養，加大投喂量。河鱸對農藥極為敏感，極少劑量即可造成死亡，要嚴格禁止農藥等有害物質流入池內。每天做好生產記錄，以便總結經驗。

④病害防治。河鱸養殖過程中要堅持“無病先防、防重于治”的原則，重點做好水質管理和餌料消毒工作。養殖期間每10～15天交替用50毫升/畝車輪一次凈（主要成分為二硫代氨基甲酸銨）和0.3毫克/升二氧化氯溶液全池潑灑1次，防治寄生蟲病和細菌性疾病，并做好各種敵害的防治工作。試驗過程中由于防病措施及時得力，沒有發生嚴重病害。

二、試驗結果

以3號培育池為例，面積2畝，投放河鱸魚苗6000尾，經過兩個多月的精心培育，捕獲河鱸魚種5000尾，成活率83.3%，總產量175千克。魚種規格整齊，運動活潑有力，平均體長14.5厘米，平均體重35克。

三、小結

1. 試驗時，河鱸放養密度為3000尾/畝，并投喂適口餌料，有效防止了苗種的自相殘殺，培育成活率達83.3%。

2. 由于鱗片結構的特殊性，河鱸在拉網時極易受傷，因此拉網扦捕時準備工作要充分，操作要極其小心，必須帶水操作。

3. 河鱸的耐低氧能力很差，暫養和運輸時要加倍注意。

（作者聯系地址：山東省濟南市淡水養殖科學研究所 郵編：250117）