維持奶牛適宜體況的飼養(yǎng)管理技術(shù)

【摘 要】奶牛體況評(píng)分是近年來美國(guó)、英國(guó)、加拿大等養(yǎng)牛業(yè)比較發(fā)達(dá)國(guó)家推行的一套評(píng)價(jià)牛體況脂肪沉積程度的一種新方法，是推測(cè)牛群生產(chǎn)力，檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)飼養(yǎng)管理水平的一項(xiàng)重要指標(biāo)。牛體適當(dāng)沉積脂肪、維持一定的膘情可提高奶量、提高繁殖性能和延長(zhǎng)壽命，過肥或過瘦的奶牛產(chǎn)奶量低，容易發(fā)生多種代謝性疾病，受胎率低并易發(fā)生難。在奶牛泌乳早期不能維持適宜的體況發(fā)生迅速變化，都表明牛群健康狀況或飼養(yǎng)管理可能存在某些潛在的問題，所以，必須在不同的時(shí)期對(duì)奶牛進(jìn)行體況評(píng)分，以監(jiān)測(cè)和調(diào)整其體況達(dá)到理想狀態(tài)。

【關(guān)鍵詞】奶牛；體況；飼養(yǎng)技術(shù)；管理技術(shù)

1 評(píng)分的時(shí)間和方法

1.1 評(píng)分的時(shí)間

奶牛體況評(píng)分應(yīng)在生產(chǎn)的不同時(shí)期進(jìn)行：①產(chǎn)犢時(shí)；②產(chǎn)后檢查；③配種期；④妊娠檢查；⑤泌乳后期（約為泌乳后的250d）；⑥干乳期。

1.2 評(píng)分方法

采用目前國(guó)際上通行的5分制標(biāo)準(zhǔn)，具體方法如下：

（1）1分：用手觸摸可分清每一根短肋（腰椎肋橫突），感覺其輪廓清晰明顯凸出，呈銳角，幾乎沒有脂肪覆蓋短肋的周圍。腰角骨，尾根和胸部肋同眼觀突起明顯。

（2）2分：用手觸摸可分清每一根短肋，但感覺其端部不如1分體況那樣銳利，有一些脂肪覆蓋于尾根周圍，腰角骨和肋骨不明顯。

（3）3分：只有用力下壓時(shí)，才能觸摸到短肋，尾根部?jī)蓚?cè)區(qū)域脂肪組織較多。

（4）4分：盡管用力下壓也難以觸摸到短肋，觸摸尾根周圍覆蓋的脂肪柔軟，略呈圓形，可見肋部更多的脂肪沉積，牛的整體脂肪量較多.

（5）5分：眼觀牛體的骨架結(jié)構(gòu)和棱角不明顯，軀休呈短粗的圓筒狀。短肋被較多的脂肪包圍，尾根和腰角同幾乎完全埋在脂肪里，肋同部明顯沉積大量脂肪，牛體因過度肥胖而影響正常運(yùn)動(dòng)。

在具體操作中，某一動(dòng)物的體況分婁可能介于兩個(gè)級(jí)別之間的上下半分之差，如被測(cè)奶牛的體況是介于2分與3分之間，則可評(píng)為2.5分。由于在被毛豐滿時(shí)，會(huì)從視覺上掩蓋較差的體況，所以體況評(píng)分除眼觀外，主要應(yīng)根據(jù)手的觸覺，對(duì)被測(cè)動(dòng)物的體表某些特定部信的脂肪覆蓋程度進(jìn)行衡量而確定評(píng)分。

2 泌乳期體況的變化

正常情況下，牛群中80%的奶牛從產(chǎn)犢開始到泌乳30～40d內(nèi)，體況分?jǐn)?shù)要降低0.5～0.75分，典型的奶牛在第二個(gè)泌乳期或年齡更大一些的奶牛泌乳50～60d后，每周將增重1.8～2.3kg。由于每1分體況約相當(dāng)于55kg或成年奶牛的體重，泌乳早期降低的體況分?jǐn)?shù)，大約需要6個(gè)月時(shí)間才能逐漸恢復(fù)，對(duì)初產(chǎn)小母牛來說，因?yàn)檎幱谏L(zhǎng)期，所以需要增加約73kg體重才能恢復(fù)到適當(dāng)?shù)捏w況分?jǐn)?shù)。如果泌乳早期降低體況趙過1分或降低不到0.5分，都說明在維持正常產(chǎn)奶量和健康的前提下，沒能體質(zhì)最適宜的體況而發(fā)生了體脂肪沉積過少或過多的情況，從而證明，在此期間采用的飼養(yǎng)管理方案是不適當(dāng)?shù)摹?/p>

3 體況分?jǐn)?shù)與能量平衡和產(chǎn)奶量的關(guān)系

高產(chǎn)奶牛在泌乳期的60～90d內(nèi)，由于不能采食和產(chǎn)奶量增長(zhǎng)相適應(yīng)的足夠的飼料或干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量增長(zhǎng)相適應(yīng)的足夠的飼料或干物質(zhì)采食量的增加滯后于產(chǎn)奶量的增加。致使奶牛能量代謝為負(fù)平衡，因此，必須動(dòng)員體脂來維持高產(chǎn)奶量，而使體重降低。能量負(fù)平衡的最大值常出現(xiàn)在產(chǎn)犢泌乳后的2～3周，直到8～9周后才出現(xiàn)能量的正平衡。奶牛飼養(yǎng)都的目的是適當(dāng)控制奶牛體況，最大限度地縮短能量負(fù)平衡的持續(xù)時(shí)間，如果飼養(yǎng)方法得當(dāng)，即使是高產(chǎn)牛也不會(huì)使體重降低過多。

4 體況分?jǐn)?shù)與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系

一些研究證明，產(chǎn)犢時(shí)較肥胖的奶牛（體況分?jǐn)?shù)4.5～5.0），其產(chǎn)奶高峰和采食高峰的間隔延長(zhǎng)，能量負(fù)平衡持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，而產(chǎn)犢時(shí)體況分?jǐn)?shù)為3.0的中等膘時(shí)間短，趨向地吻合，所以前者在產(chǎn)犢泌乳后體況明顯降低，而后者則降低較少。這說明體脂沉積過多會(huì)抑制采食，肥胖牛在產(chǎn)犢后一段時(shí)間，隨著體脂的消耗和體況分?jǐn)?shù)的降低才會(huì)達(dá)到采食的高峰。從飼養(yǎng)管理方面來說，在泌乳早期，每頭奶牛都應(yīng)有各自的目標(biāo)體況，通過使用合理設(shè)計(jì)的配合日糧飼養(yǎng)，就可以達(dá)到適宜的體況，高產(chǎn)奶牛理想的體況應(yīng)該是稍低一些，這樣才能達(dá)到產(chǎn)奶量相適應(yīng)的輸較大采食量。

5 泌乳期維持適宜體況的飼養(yǎng)方法

在查找奶牛體況較羝的原因時(shí)，首先要考慮是否患有肢 蹄病，再研究牛群的整體疫病防治 、健康狀況和飼養(yǎng)管理方案。任何健康方面的問題都使用者限制奶牛的上槽采食，從而影響采用食量，也影響正常體況和產(chǎn)奶量。從飼養(yǎng)管理方面調(diào)整和控制體況主要包括：①最大限度增加采食量；②調(diào)整飲料的能量濃度；③調(diào)整飼料粗蛋白過瘤胃蛋的水平；④飼料中提供足夠的粗纖維，以防止食欲不良或慢性消化不良；⑤適時(shí)檢測(cè)飼料中的無機(jī)鹽（Ca、P、Mg、K）水平和飲水量。

飼養(yǎng)管理的主要目標(biāo)是在泌乳早期盡量增加采食量，只有當(dāng)采食量達(dá)到高峰時(shí)，才能有效地避免能量代謝的負(fù)平衡，同理，繁殖性能和適量的粗纖維有助于增加和穩(wěn)定采食量，維持適宜體況，保證產(chǎn)奶量。

6 不同泌乳階段的理想體況

產(chǎn)犢后4周：奶牛在產(chǎn)犢時(shí)的體況最好為3.0～3.5，泌乳四周后降低到3.0～2.5，而高產(chǎn)奶牛甚至降低到2.0，如此期間體況降過快，除考慮健康原因外，還需檢查日糧的能量、蛋白質(zhì)和粗纖維含量及采食量和飼喂方法。

泌乳1-4個(gè)月：這時(shí)期的適當(dāng)體況為2.5～3.0，最好維持3.0左右，如果牛群中的大多數(shù)非高產(chǎn)牛的體況降低到2.0，應(yīng)該檢查采食量和飼喂方法，因?yàn)樵诓墒沉枯^大的情況下，可在保證高產(chǎn)的情況下維持較好的體況。如果奶牛體況保持在3.0～3.5，但產(chǎn)奶量并不高，應(yīng)蛋白質(zhì)、常量元素的采食量和飲水量是否正常。

泌乳中期4-8個(gè)月：適宜的體況為3.0，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)供給目標(biāo)是滿足或稍過量供給能量，以增加體脂肪沉積、改善體況。對(duì)此時(shí)體況為3.5～4.0的肥胖奶牛則需降低飼料的能量濃度，檢查蛋白質(zhì)的供給水平，如飼料和飼養(yǎng)管理正常，可考慮淘汰那些身體過肥，產(chǎn)奶量過低的奶牛。體況低于2.0～2.5且產(chǎn)奶量正常的奶牛，可能是由于日糧中的能量較低，尤其是在泌乳早期的能量供給不足，體況會(huì)在此時(shí)明顯降低。

泌乳后期8月～干乳：隨著產(chǎn)奶量的降低，此時(shí)的脂肪沉積增多，正常的體況約為3.5，營(yíng)養(yǎng)供給的目標(biāo)是改善體況，在避免過肥的前提下，為下一個(gè)泌乳期貯存充足的能量。如果牛群中許多體況達(dá)到4.0或低于3.0，都需要合理調(diào)整能量供給，同時(shí)應(yīng)檢查泌乳早期和中期的飼料能量，因?yàn)閱栴}的根源多發(fā)生在此階段。

7 體況分?jǐn)?shù)和干乳期飼養(yǎng)

干乳期是奶牛生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，其意義在于恢復(fù)體質(zhì)、促進(jìn)乳腺組織的恢復(fù)與機(jī)能的恢復(fù)和有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。此時(shí)的飼養(yǎng)目標(biāo)是繼續(xù)改善和維持膘情，使奶牛在產(chǎn)犢時(shí)達(dá)到3.0～3.5的適宜情況。另外，在產(chǎn)犢前不斷提高采食量和泌乳期的高精料日糧，保證產(chǎn)犢后具有與產(chǎn)奶量逐漸增加相適應(yīng)的采食量。有研究表明，延長(zhǎng)干乳期或干乳期飼喂大量的谷類精料或玉米青貯將會(huì)使體況升至4.0～5.0，而干乳期體況迅速降低超過20%，將會(huì)導(dǎo)致下一下泌乳期的乳脂率降低，此期內(nèi)還應(yīng)有效地防止各種疫發(fā)生。

實(shí)踐證明，應(yīng)用體況評(píng)分方法，監(jiān)測(cè)飼養(yǎng)管理方案和奶牛生產(chǎn)性能簡(jiǎn)便、易行而有效的。理想的飼養(yǎng)管理方案能保證安全、經(jīng)濟(jì)地控制奶牛體況的提高或降低，防止牛體過肥或過瘦。實(shí)際上，提高體況級(jí)別要比在適宜體況下補(bǔ)充部分能量消耗要增加更多的開支和生產(chǎn)成本。通常的飼養(yǎng)管理策略是在夏季飼料來源廣，價(jià)格便宜時(shí)提高牛的何況；反之，在冬季金飼料價(jià)格高時(shí)，適當(dāng)降低體況，這樣便可取得 最佳經(jīng)濟(jì)效益。