6種食物，吃出好皮膚好心情

入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形：如皮膚干燥、咳嗽、喉嚨發炎、腫痛、口干舌燥等，在中醫稱之為秋燥。

尤其氣候多變，早晚溫差大，抵抗力較差的老人及小孩，一不留心，很容易罹患感冒或舊疾復發。

《紅樓夢》女主角林黛玉，每到秋天必犯咳嗽宿疾，遍尋名醫也無法改善。

中醫認為，秋燥最易傷害嬌弱的肺系統（包括現代醫學的呼吸系統，口、鼻、肺臟及皮膚毛細孔等），產生全身性的秋燥癥。

面對秋燥，如何吃出健康？

秋天的飲食重點在柔潤溫養，盡量選擇水分多且容易消化吸收的食材，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆漿等，來滋潤干枯的五臟六腑，避免油炸辛辣的食物。

而秋天盛產的蔬果不但新鮮，也正是秋季保養的最佳食品。

應景水果不妨多吃一些，不需昂貴的燕窩、人參來滋補，當令時節的梨子、柚子、柑橘等，就具有不錯的滋潤效果。

此外，入秋之后天氣轉涼，也是腸胃疾病好發的季節，因此在飲食中要注意調養腸胃，建議以溫食為主，少吃如西瓜或生菜色拉等寒涼食物等，以免腸胃不適。

■食物宜滋潤

中醫將核桃、胡麻、蜂蜜等歸類為滋陰潤燥食物，可以平緩秋燥，讓身體得到適度滋潤。

產于杭州西湖的水生植物莼菜，又名馬蹄草、水荷葉、湖菜，翠綠鮮嫩，富含黏液及膠質，也具滋潤效果。

有時秋天可在市場上買到新鮮莼菜，若買不到可用罐頭莼菜，只要洗凈直接加入料汁便可食用。你可以試試涼拌莼菜，咕溜咕溜的清酸口感，相當開胃。

■少辛辣多酸甘

口味偏酸甘的水果能刺激唾液分泌助消化，如蘋果、葡萄、柚子、柑橘、檸檬等，具生津解渴功效，適合秋天食用。

此外，要避免辛辣物，如蔥、姜、蒜、胡椒、辣椒，或是洋芋片、鹽酥雞等油炸及燒烤物，以免讓燥癥加劇。

烹調方面，宜以清蒸、煮、燉為主，減輕身體燥熱。

另外，橙黃色的柿子也有健脾補胃、潤肺生津功效。但腸蠕動不好、老人及小孩要節制食用，因為研究發現，過量食用會造成胃結石。

貼心提醒：消化性潰瘍、畏寒或小便多的人，酸澀水果適量就好。

■養肺食物可多吃

肺系統喜潤惡燥，容易被秋燥所傷，尤其經常說話演講的人、呼吸系統較差的老人與過敏孩童等，在秋天更應注意肺系統保養。

白木耳、梨、山藥、百合、藕等，是中醫認為可以滋潤呼吸道的養肺食物，平日可以當做點心或茶飲。

這里推薦一個獨門潤肺方：取等份量的枸杞、黃芪、大棗、菊花、麥門冬，再加入約十分之一的山茱萸或五味子泡水飲用，有助補肺、益氣。黃耆、大棗可提升免疫力。

貼心提醒：如果你是虛寒濕體質（大便軟稀不成型、臉色蒼白、手腳冰冷、較愛喝熱開水，一吃冷就腹瀉），滋陰型食物如百合、白木耳、梨等不宜多吃。

■清早喝粥

熱粥護胃補氣，水分豐富，很適合肺燥的老年人當成一日起始的早餐。

宋代食療專著《養老奉親書》大力提倡粥品的好處，尤其甘蔗粥清熱生津，對便秘、肺燥咳嗽、心煩口渴有幫助。

建議在秋天試試潤肺退火的梨子小米粥：水梨洗凈連皮切碎用小米煮粥，效果也不錯。

■喝茶解郁，保持好心情

入秋之后草木凋零枯萎，很容易讓人觸景傷情。玫瑰花茶、菊花茶具解郁效果，可以輪流沖泡當茶飲，除了穩定情緒，也可補充水分。

如果你在秋天常覺得心煩氣燥，不妨試試甘蔗汁，不但生津解渴、平緩焦躁之氣，還可以清熱解毒，兼具美容效果。平心靜氣，放慢腳步。

在四季中，秋天屬于沉潛及收斂的季節，萬物由春夏的欣欣向榮轉而趨緩平靜，除了飲食調整外，人也應該順應自然變化，放慢腳步，早睡早起，將煩亂心緒慢慢收斂沉靜下來。

秋日天氣涼爽雨水不多，爬起山來相當舒適，而且登高可以增強自己對環境的適應能力。

不妨給自己擬定一個“每日走萬步”計劃：早上7點半走5000步、晚上下班后再加5000步，以加強血液循環。

對患過敏性鼻炎的人，我們建議在秋天做適當運動鍛煉體質，如爬山或快步走等，不但可以促進腎上腺素分泌、產生抗體，身體在對抗冷空氣時，也不易過敏。出出汗才能讓身體津液達到平衡，運動是健壯肺系統的關鍵。

秋季養生不只東方民族向往，歐洲文化也講究向大自然取經。

清晨6點，法國普羅旺斯的居民，早已置身在半人高的茉莉花海間，趕著在中午前留住僅有一日壽命的茉莉花香，以拇指和食指小心翼翼地捻下嫩白茉莉花，準備作為香精和糕點材料。

意大利鄉鎮，空氣中充滿甘潤的成熟葡萄香氣，傍晚時分，樹下長桌已擺滿豐盛的食物和酒，準備歡慶一年一度的葡萄采收節。

準備好張開你的五官感受，享受一年中最美好的豐收季節吧！

六種食物，

吃出秋天的好皮膚、好心情

秋天氣候干燥，影響身心，不僅情緒上特別容易煩躁不安，也擔心干燥造成的皮膚老化。以下食物不但清心養肺，且兼具美容功效，讓你優雅地安度秋天。

藕

清熱疏郁，含鈣、磷、鐵及豐富維生素C，在《神農本草經》中被視為具有長壽功效的上品。

生鮮藕汁清熱解渴；煮熟之后健脾開胃，適合脾胃虛弱的人作為滋補養生。

怎么吃：蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。

銀耳

含多氨基酸，可潤肺生津、提神，有助于緩解皮膚干燥、搔癢。

怎么吃：銀耳燉冰糖，有潤肺美容功效。

芝麻

芝麻養陰潤燥，有助因津液不足造成的便秘及皮膚干燥。

但已有發炎情形，如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人，不適合多吃。

怎么吃：磨粉泡茶或煮粥均可。

山藥

具有滋陰養肺功效。且含多酚類和花青素，可以調整代謝、潤膚通腸。且山藥淀粉含量低，約為16%，當成主食不易發胖。

怎么吃：煮湯或磨泥拌飯均可。

梨

潤肺止咳、清熱解毒，有“天生甘露飲”之稱。對秋燥引起的干咳、口渴和便秘效果不錯。

歷代中國戲曲名家保護嗓音的秘訣就是，每日飲用鮮梨榨汁滋潤喉嚨。但脾胃弱者不宜多食。

怎么吃：生食、榨汁（可加入甘蔗或蜂蜜，滋潤效果更好）均可。加蜂蜜、冰糖川貝母燉煮，可用來緩解咳嗽癥狀。

百合

清潤甘甜，潤肺養顏，并有止咳、鎮靜安神效果。鮮百合鎮靜安神效果好，干百合則具有滋補效果。

怎么吃：煮粥或拌炒。

秋日食蟹建議

金風送爽，秋蟹正肥美，食蟹是秋日一大樂趣。小小提醒讓你飽足口腹之欲，也能兼顧健康。

新鮮、煮熟最好。

處理時要將蟹的鰓及腸胃反復清洗干凈，以免細菌殘留。

食用時以姜、醋調味，不但可去除蟹的寒性，也可去腥殺菌。

避免與柿子一同食用，柿子有鞣酸，與蟹同食不易消化。

蟹爪具有活血化瘀效果，可能造成流產，孕婦不宜服用。

過敏、腹瀉、發炎發燒情況下也不適合吃蟹。

食蟹后不要喝大量開水，以免沖淡胃液，減少體內抗菌能力，可以喝點熱糖姜茶暖胃。

此外，蟹黃膽固醇高，有心血管疾病的人，吃量要適可而止。

責編/昕莉