美酒的養生之道

古往今來，酒是一種好東西。開心時，與親朋小酌兩口予以助興；憂愁時，獨自一人飲酒得以解憂；悶熱時，喝杯冰啤趕走黏膩的煩躁；寒冷時，燙壺燒酒驅走刺骨的冷冽。

可是每種事物都有兩面性，從醫學的角度而言，適量飲酒，可以行氣活血、舒通筋骨還可以溫調經脈、散寒止痛和興奮神經、緩解疲勞。但過多的酗酒亦或是不健康的飲酒則會使酒變成損害健康的兇手。那么，本期美酒我們不妨來了解一下怎樣喝酒才能喝出健康來。

經過漫長炎熱的夏季，終于步入了微涼的秋天。喝了一整個夏天的冰飲，也應該好好調補一下身體活絡血脈，以此適應漸冷的天氣。不少歷史文獻里都有提及古時候的人喝酒暖身。酒是溫性的，古人喝酒一般要“燙”一下再喝，這樣更能發揮酒的暖身作用。

秋冬季氣溫低，不少人有手腳發涼的問題，不妨吃飯的時候也“燙”點黃酒或米酒，或者平時燒飯做菜時可以添加少許黃酒。此外，糯米酒也是十分適合在秋季飲用的。它酒勁很小，還有活血、驅寒、暖身之功效，特別適合平時喝。

步入秋季，患有風濕或類風濕的人往往容易反復發病。中醫說“治痹癥里頭，可以弱酒”，這里的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒，這些酒都具有通絡活血的作用。可在煎中藥的時候把黃酒倒上一點，幫助通經活絡。不過要注意的是，這些酒不能用二鍋頭這樣度數太高的白酒代替。此外，容易痛經的女性朋友，可以用些醪糟，有不錯的活血通經的作用。

酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優—法國人少患心臟病即得益于常飲紅葡萄酒。研究結果顯示，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。

近代以來人們作了大量的科學研究，發現酒是一種較佳的有機溶媒，藥物的多種分都易溶于酒中，而藥物經酒泡制后，能緩和藥物的寒性，增強藥物活血通絡的作用，引導藥物上行直達病所，入湯劑使藥物有效成分易于煎出，并有矯正藥物不良氣味，便于服用的作用。雖然藥酒功效頗多，但也不可隨意濫飲。服補性藥酒，也要適合自己的身體狀況，要有針對性，否則會適得其反，有礙健康。最好根據自己的身體情況咨詢醫生后再飲用。

W.H.O指出，成年男性每天飲酒，以不超過酒精20克為度；女性以不超過10克為度。我們國家的標準是每天飲酒以酒精計算不超過15克為度。為避免酒與酒精間折算麻煩，大致掌握在：每天白酒不超過一兩、紅酒不超過二兩，啤酒不超過一斤即可。

喝酒最大目的不是將對方灌倒，拼個你死我活，而是以怡情助興養生為目的。因此把握好酒量十分重要，一來對自己身體負責，二來讓親人在家安心。當然了解喝酒禁忌也是至關重要的。

最好的醒酒物不是茶水，更不是雪碧與可樂，而是果汁。果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。

秋季飲酒小貼士

一.吃螃蟹忌喝啤酒

秋季蟹雖然味道鮮美，但是性寒且帶濕毒，不是人人適宜食用的，體質虛寒、皮膚易過敏的人群則要盡量避免食用，以免引起腸胃不適或過敏。

二.空腹時不要飲酒

一面飲酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。

三.盡可能飲熱酒

不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口；二是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。

四.喝酒的時候不要吸煙

煙與酒碰到一起，危害更大。因酒精而擴張的血管又因為吸煙而收縮，會給心臟帶來負擔，而且溶于酒精的焦油會吸附在消化器官黏膜上。應遵守“喝酒不吸煙，吸煙不喝酒”的原則。

五.不要多種酒混飲

因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲后不舒適，甚至頭痛、易醉。