早餐，那件幸福的小事

吃早餐是日常生活中的一件小事，卻也是一件幸福的小事。營養學家一再告誡我們，早餐是非常重要的一餐，因為只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個好的狀態。不吃早餐，或者早餐的質和量不夠，容易引起能量和營養素的不足。不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足，又很難從午餐和晚餐中得到充分補充，所以，我們每天都應該好好吃早餐。聽到越來越多類似的觀點，重視早餐就等于珍視健康，好好吃早餐也成為了好好愛自己的體現。

“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚飯吃得像乞丐。”如此的飲食規律被越來越多的人所接受。好在便利的城市生活，為我們提供了早餐的豐富選擇。連鎖快餐廳除了提供實惠的早餐搭配，還附送濃郁的咖啡，可以瞬間振奮我們晨起的些許慵懶；街邊早餐鋪子里，小米粥、豆漿、小籠包、油條……盡管環境嘈雜甚至擁擠，但清晨吃頓順口兒的，被喚醒的也不僅僅是我們餓了一個晚上的胃；還有公交站旁的早餐車和煎餅攤，寫字樓下的咖啡店、西點屋……吃早餐是件如此簡單的小事兒，然而，當口腹之欲被輕松滿足以后，我們卻又發現自己需要的似乎不僅僅是一頓熱氣騰騰的豐盛早餐。

身陷水泥森林，我們周而復始經歷著忙碌的工作和生活，每天能有多少屬于自己的時間，又能分出片刻給家人？于是，把鬧鐘調早20分鐘，起床準備早餐。冰箱里的半成品食物，廚房里的一陣忙碌，隨后是家人的morning kiss和好胃口。犧牲賴在床上的短暫慵懶，卻可以和家人共享一段溫情的晨食時光，雖然短短一瞬，卻足以溫暖一整天。每天和家人一起，用10分鐘吃一頓早餐，然后分頭出門上班，一想到立刻要去面對的那個“復雜世界”，似乎所有嘈雜繁復都已經變簡單。

日復一日的面包、牛奶、雞蛋，我們的早餐總是在毫無新意地重復著……然而內容豐富的早餐卻會令一天開始得完全不同，讓我們變得充滿活力，精神奕奕。每天換個主題早餐，換個心情，然后精力充沛地開始全新的一天。

我們可以選擇雜糧吐司，加一杯放了一大勺麥麩的豆漿、煮蛋生菜沙拉配核桃仁，足夠的粗纖維和足夠的熱量，給工作日一個元氣滿滿的早晨；吐司爐烤出的笑臉面包搭配一杯熱檸蜜，雖然簡單到極致，卻因為有了窗外曬進來的暖暖陽光，讓周身的一切都洋溢著活力；烤脆的吐司，薄切香蕉片，顆粒花生醬，最樸素的食材卻可以混搭出驚艷的味道。自己身為一名北方人，對各種口味來者不拒，雖然不拒絕咸豆漿，但始終接受不了甜豆花。黃花、木耳、雞蛋做鹵的豆腐腦，撒上香菜，淋上辣椒油才是正解。配餐必須得是酥脆掉渣的熱燒餅。內酯豆腐讓在家做豆腐腦也十分便捷。還有紅豆血糯米粥、大米蜂糕、白煮蛋、橙汁……聽起來也許有點小復雜，但實際上稍稍用心即可輕松實現。我們只要隨意在超市里轉上一圈，就會看到原來有那么多可以豐富我們早餐桌的選擇，而我們需要的只是那么一點點用心而已。比如，早餐的水果如果是最平淡無奇的蘋果，那么在洗凈削皮之后，橫著切成薄片，你會看到蘋果里居然飛出一顆顆五角星。雖然每天都是平淡生活，但實際上處處都可能遭遇驚喜。

陪我們吃午飯最多的人，十有八九都是同事；和我們一起吃晚飯最多的人則更多是業務伙伴和朋友；而和我們一起吃早飯最多的人是家人，是我們最愛的人。世上最珍貴的不過“不可得”和“已失去”，因為無可奈何，無能為力。時時提醒自己狠狠愛、愛生活、愛家人、愛自己，而所有的愛其實可以從一頓早餐開始。明天早晨，讓我們陪家人一起吃早餐。

（作者系資深媒體人）