我家的美食運動

新裝修了房子，我媽一跨進(jìn)門，直接進(jìn)到廚房，左摸摸，右瞧瞧，兩眼直發(fā)光，一轉(zhuǎn)身卻撇著嘴對我說，“廚房雖豪華，功能卻體現(xiàn)不了，看看這些個智能小家電，這些套漂亮的器皿，放你這都是浪費！”

她老人家怎能如此說話！不美言幾句也就罷了，還當(dāng)眾掃興。老公看我臉上掛霜，忙拉我到一邊，哄著說，那可是你的親媽，你還真生氣啊，看在我們一家三口蹭飯數(shù)年的份上也不能跟她老人家過不去啊，人常說，家有老，是個寶，你爸你媽可是我們的寶哦！我撲哧一笑：誰跟自己媽計較啊！

老公看我怒氣全消，卻又一臉鄭重地說，老婆，你在家是獨女，父母心疼是必然，但是我們也不能太依靠父母了，這么多年來，你父母的家就是我們的食堂，外面的快餐店就是我們的廚房，父母整天忙得連鍛煉的時間都沒有，我們經(jīng)常在外面吃既不衛(wèi)生也沒有營養(yǎng)，你看，兒子現(xiàn)在茶飯不思，整天想著那些垃圾食品，長此以往，如何是好。現(xiàn)在，我們換了新房，廚房設(shè)施齊全，是不是從此以后我們自己動手，豐衣足食？

望著他一臉的認(rèn)真樣，我也心有所動，其實，我是一個不折不扣的吃貨，街頭巷尾，酒店農(nóng)家，哪有好吃的往哪鉆。燒炸煮飩，理論是一套一套地印在腦中，就是從沒動過手，父母嬌慣是一方面，懶惰是真正的原因。

行！我也同樣認(rèn)真地對老公說，不為別的，我就要證明給我媽看，我不是個懶姑娘。

說是這樣說，做起來卻笑話百出，就連青菜放入油鍋那猛烈的“滋啦”一聲都能嚇得我跑出一丈遠(yuǎn)，鍋鏟買加長版的，鍋蓋成了我擋濺油的盾牌。怕是怕，當(dāng)我第一次將炒青菜、虎皮青椒端上餐桌時，老公和兒子還是好一番地贊嘆，其實，現(xiàn)在回過頭來想想，那兩碟汪著黃油，咸得齁人的菜真難為了父子倆，兒子當(dāng)時的一句話卻讓我堅定了做個好廚娘的決心，兒子說：媽媽，我們也可以像別人家那樣，在自己家廚房做飯吃了。

做飯，是一個融合文化、知識和技藝的過程，講究色、香、味、形、器。如果不是真心愛一個人，誰愿意花那么多精力為他做頓飯啊？從此以后，我在網(wǎng)上棄淘寶改為鉆研菜譜，飯桌上，老公和孩子從不嫌棄我的手藝，反而共同探討菜肴的口感、品相。老公常鼓勵我說，別一下子把自己想象成大師，我們從家常菜開始，從時令菜開始，慢慢來。每當(dāng)看到電視上的美女私房菜節(jié)目，兒子會迅速喊我觀看，老公則備上紙筆，一個步驟一個步驟地記下過程，兒子一邊流口水，一邊神往地說，媽媽，這是我們下一個嘗試的新菜，好嗎？

以往早餐在路邊，中餐在單位，晚餐基本在父母家。我倒樂得清閑，但老公總覺得是成家的人了，天天往父母那跑不好意思，他晚上常會找個理由和同事朋友聚餐，聚來聚去，酒量提升了，腰圍也變粗了，而且感覺對我和兒子越來越?jīng)]話。但是，自打我們家開始美食運動后，老公很少在外面吃飯，或許就像他所說的，一家人圍坐在餐桌邊說說笑笑，這種久違的溫馨感讓我加快了回家的腳步。

某次，老公拍拍自己日漸擴(kuò)張的腰腹說，廚娘，你可擔(dān)負(fù)著全家養(yǎng)生的重任哦，今天不養(yǎng)生，明天可就要養(yǎng)醫(yī)生。我白了他一眼：我早就知道將健康理念放在首位，懂得做飯是個平衡的過程——平衡食材，平衡口味，平衡營養(yǎng)。但是，適當(dāng)?shù)腻憻捀匾脚值娜松碜釉綉校憔蛣e給自己的懶惰找借口了。

春天，野菜盛產(chǎn)，極具保健作用，我國歷來就有“醫(yī)食同源”的說法，在野菜身上體現(xiàn)得更為明顯。某個雙休日，我心上一計，對兒子一陣耳語，兒子興奮地跳起來，他迅速地跑進(jìn)臥室，扯著還在賴床的老公說，爸爸，我想鄉(xiāng)下的爺爺奶奶了，今天天氣好，我們回鄉(xiāng)下吧。老公被磨得沒辦法，只好依了。一回到家中，公公婆婆喜眉喜眼地就要買肉殺雞，我說，不用特別準(zhǔn)備，我們今天回來的目的就是想嘗嘗田間地頭的野菜。說罷，我和兒子提籃拿鏟，拉上老公往曠野里去。老公也被我們的興奮勁兒感染了，到了野外就是他的天地，畢竟是從農(nóng)村走出來，什么薺菜、馬蘭頭、野芹菜，老公都能一一找出，兒子那一刻覺得他爸簡直就是百事通，跟屁蟲似的粘著問這問那，我也用心地尋找著，辨別著，不一會兒，我們仨就挖了一大籃野菜，老公熱得脫了毛衣，說是好久沒出一身汗了，堪比健身啊。回到家中，我顧不得休息，到廚房看婆婆怎么伺弄出地道的農(nóng)家野菜，不一會兒，或涼拌或清炒的幾盤野菜隆重出場。通過這次在廚房的現(xiàn)場觀看臨摹，我知道了新鮮的野菜要焯水甚至要輕揉，去除苦涊味，且不宜放芝麻油，喧賓奪主了野菜的清香味。老公看我一臉的虔誠，看兒子吃得那么香，頗有成就感地說，老婆，野菜沒有我不認(rèn)識的，下周我再帶你們到山上去，那里的蕨菜和小野蒜正長得歡呢，回來啊，我們的餐桌又得添美味嘍。我和兒子擊掌相慶——挖野菜總比他睡懶覺強(qiáng)。

自打我家爐灶點火，我媽就對我沒信心，說是做菜不但要有悟性，還得有耐心。一次，老公說，這個雙休，請你爸媽過來親眼見證下你的手藝，如何？當(dāng)我媽坐在桌前時，望著餐桌上冷盤熱碗，炒燒煎飩的一桌菜時，她老人家直說想不到，想不到一個懶丫頭真變成能干的廚娘了。我卻笑得合不攏嘴：得到資深廚娘的夸獎是我的榮幸，也是我繼續(xù)努力的動力。一大家子在愉悅的氣氛中，菜都“光盤”，老公說，以前我家廚房幾乎成擺設(shè)，一到外面吃飯就沒勁，現(xiàn)在，一下班我就想往家跑，看老婆在廚房忙碌，我在一旁幫著洗棵菜，兒子幫著剝根蔥，說說笑笑，心情特愉快，外面的山珍海味也不換自家的飯菜香，當(dāng)然，我和兒子對自學(xué)成才的廚娘也是非常支持的，在我們的包容下，也在我們的日益挑剔的口舌中，才有你手藝不斷的進(jìn)步。

我也感慨萬分，想當(dāng)初只因媽媽的一句話負(fù)氣而為，沒成想，在我家的廚房里，竟蘊(yùn)含著我、兒子和老公的那么多的幸福，讓一個懶女子從此洗手做羹湯的，惟有愛。我家的美食運動會永遠(yuǎn)繼續(xù)下去……ma-ch-ch@163.com