露天喝個“夏”午茶

我們知道，你早就已經按捺不住內心的悸動，在溫度逐漸升高快要到頂點的時候時刻都想把餐桌拉到戶外。不過先別急，在露天BBQ之前，你還更有理由在陽光下享受一份悠哉的下午茶。所以Famous的編輯特意走訪了幾家餐廳，看看他們的院子里到底能讓你找到些什么，好度過那些至少是裝作無所事事的午后。

庭院深處

緊鄰國子監，遙望雍和宮，你很難想到在喧鬧的深處有這么一家餐廳，而且它提供的還是以比薩為主的西餐燒烤。從國子監街西口走進來，很快你就會看到這個院子，因為是曾經的一所小學改造而來，所以在寸土寸金的雍和宮一帶，這真的算是不小的庭院，如果是開車前來，你甚至停穩下車，就可以直接在對面坐下，點一份煙熏三文魚卷和一份咖啡悠然地坐幾個小時。

泥爐的外墻用的是敦煌運來的泥土，看起來很有質感。不過就餐廳本身，最吸引人的還是那間開放式的廚房，不僅是在餐廳里，透過外面的落地玻璃你就可以看到一切食材的準備都在這整潔的環境中按部就班地完成。當然那個真正的“泥爐”就在這間廚房的一角，純果木烤制的比薩和其他肉類風味還是很特別的。至于下午茶，這里的菜品還是以冷餐為主，盡管無法看到泥爐燃燒的樣子，但在夏日，還是在午后躲在樹蔭下要舒服得多。

迷你牛肉漢堡

別看個頭小，里面的牛肉烤制還是很用心，配料是圣女果、洋蔥、酸黃瓜和蛋黃醬。一口放進嘴里，牛肉盡管不是現烤而成，但口感依舊不錯，不會有過干的感覺，剩下的配料其實在口中并不容易發覺，如果需要喝點什么，一杯咖啡是不錯的選擇。

刁草配三文魚

三文魚的紋理很漂亮，油脂的含量適中，和面包緊貼卷成卷，中間夾上一條黃瓜，調味則只用了簡單的芥末蛋黃醬。盡管是一道小食，新式壽司卷的制作方式還是很特別的，上面夾上魚子醬，一塊整個放進嘴里，魚的香味和魚子輕微的腥味同時擴張讓你繼續一口紅酒讓味蕾接受更多的刺激。

熱帶風情

迷你果塔

一半是面點，一半是水果，草莓、火龍果和芒果的搭配足夠有夏日的感覺，下面的“塔座”則類似蛋撻，外殼松軟，內里的餡料又有奶香，整體搭配起來口感輕松愉悅，如果是帶姑娘前來，這倒是必點的一份。

泥爐餐廳

地址：北京市東城區國子監街

香檳下午茶

上海新天地對面的朗廷酒店一樓是凱旋餐廳，在正對新天地的地方也有一大片戶外位子，這里自然是絕對不能浪費的賣點，于是香檳下午茶就被搬到此處，只要天氣不錯，外面的這些位子就成了大家搶手的下午茶選擇，相比對面擠得滿滿的新天地，這邊的感覺要寬適很多，畢竟香檳下午茶的價格門檻不低，并非點一杯咖啡或者啤酒就可以坐下來的，所以坐在朗廷酒店的戶外區域享受下午茶，還能引來不少人羨慕的眼光。

既然配上了香檳，那么下午的餐品自然不能隨意。當前高端下午茶的流行趨勢是，咸點的海鮮成分越來越高，甜點則更加注重傳統口味基礎上的新搭配。凱旋餐廳的點心上，用到了沙丁魚、皇帝蟹、扇貝、三文魚籽等海鮮，與香檳的搭配非常協調，另外鵝肝、伊比利亞火腿等高級食材也提升了整體的格調，在葷素口味的搭配上，也用心不少。甜點則以傳統的英式口味居多，加上了很多香草味和果味，很適合在悠閑的下午時間享用。

古柯沙丁魚配

煮洋蔥

用法式的斜切長棍面包片為底，鋪上一層煮過的洋蔥，口感綿軟，汁水被面包吸收后，面包也就不會很硬了。上面是一條沙丁魚的身體，烹飪的時候用古柯葉煮過，格外鮮美。

迷你意大利面包配皇帝蟹色拉

和紫番茄

下面的這塊意大利面包確實很迷你，應該是整只烤完后再分切的。帝王蟹肉與蔬菜打在一起，做出色拉的樣子放在面包上面，紅白相間的蟹肉和綠色的蔬菜看上去十分惹人喜愛，旁邊配上一片小小的紫番茄，微酸的口感讓蟹肉更加美味。

英式松餅配扇貝和三文魚籽

小小的英式松餅為底，上面是一片雪白鮮嫩的扇貝肉，堆一些三文魚籽，顏色很清新。英式松餅的常規吃法是配果醬、蜂蜜、奶油等，這也算是比較創意的吃法了，鮮味和口感都有。

凱旋餐廳

地址：上海市馬當路99號新天地朗廷酒店1樓

高層休憩

國金中心頂樓的Flair戶外的部分分為兩層，上層有很多雙人位，適合情侶幽會，下層的大卡座就是一幫朋友聚會的好地方了。但其實你很難定義Flair是一個怎么樣的地方。按理說這是一個酒吧，因為它的確是酒吧的格局，藏有為數眾多的酒，調酒師也做得一手精彩的雞尾酒，還有設計感強烈的燈飾。但是這里也有很不錯的美食，以東南亞菜系為主，也有中國、日本和南亞等國的風味菜肴，生鮮吧里還有各種制作刺身的海鮮，加上分量十足的甜品。

所以這里的下午茶也獨具特色，裝盤帶有些許日式的風情，菜品則是東西方的合璧。東南亞風味的烤牛肉串與大蒜相互搭配，香氣十足，一口鮮嫩一口脆香很誘人。主食是日式的炸天婦羅蝦卷壽司，口味豐富，也很實在。四周搭配的甜品既有海鮮與芒果泥的創意組合、味道正宗的葡式酥皮烤蛋撻，也有做成巧克力狀的綠茶提拉米蘇，那個拔絲香蕉造型奇特，外脆里軟，甜度適中，如果你不送入嘴中，萬難想象它是什么東西。

燒烤牛肉串配沙爹醬

東南亞風味的烤串，烤牛肉與大蒜相互間隔搭配，牛肉的香味與大蒜的香氣混合在一起，很是誘人，牛肉的肉質很鮮嫩，而大蒜的口感則是脆脆的。淋上特別調制的燒烤醬汁，感覺無比濃郁。

水煮蝦配芒果泥

這個很像亞洲甜品里的芒果塔，但是芒果是被打成了泥狀（沒有加水），做成墩狀墊在下面，大蝦沒有使用任何調料，維持原味，煮過后冷卻，切成片狀鋪在芒果泥上面，海鮮的味道混合熱帶水果的味道，有了一種去東南亞海濱度假的感覺。

拔絲香蕉

拔絲香蕉的外面應該是炸過的，做成類似鳥巢的樣子，用一根竹簽穿著，乍一看肯定不知道是什么東西。等吃到嘴里的時候，香蕉經過高溫后的美味一下子充滿口腔，外脆里軟，甜度適中，是值得一試的甜品。

Flair Roof Top

地址：上海市世紀大道8號上海國金中心麗思卡爾頓酒店58樓

喝點什么？

紅茶

作為最傳統的“下午茶”，紅茶的可塑性還是很強的，你可以加檸檬或其他水果，或者加奶。而紅茶搭配的食物還是以甜點類為主，特別是糖度超高的馬卡龍，用以減輕過強的甜膩感。

香檳

下午茶喝香檳已經越來越流行，究其原因還是因為越來越多的餐廳推出了海鮮套餐，無論是魚類、刺身還是生蠔，香檳都是你午后貪吃的好伙伴。

咖啡

對于油膩的食物來說，咖啡用來清口解膩再合適不過，當然我們說的是黑咖啡。但要是嫌點心上的奶油不夠爽快，也許你還能從花式咖啡中再找到一些慰藉。

果汁

果汁，特別是橙汁，因為有酸度，所以并不適合搭配海鮮類。而蛋糕、松餅和面包類的點心則比較搭。

花茶

和紅茶類似，花茶茶味比較淡，花香較濃。除了搭配甜點，一些諸如牛肉、天婦羅這樣的厚重口感的食物都比較適合用花茶來平衡一下口感。