跑步和步行，哪種鍛煉方式更有利于健康？

步行和跑步，是美國成人中最普遍的體育鍛煉方式。但二者對(duì)身體健康孰優(yōu)孰劣的問題，卻一直存在著爭(zhēng)議。現(xiàn)在，各種各樣把跑步和步行進(jìn)行直接比較的新研究，給這一問題提供了一些答案。他們的結(jié)論是什么？這幾乎要完全取決于你想達(dá)到什么樣的目的。

如果你的目的是想控制體重，不管我的觀點(diǎn)是否有些淺薄，跑步要比步行強(qiáng)得多。上個(gè)月在《體育運(yùn)動(dòng)中的醫(yī)學(xué)和科學(xué)》雜志上發(fā)表了一篇研究報(bào)告，它的題目就言簡(jiǎn)意賅直切主題——跑步比步行更有利于減肥”。 研究人員從“全國跑步和步行者健康研究”項(xiàng)目招募的15237名步行者和32215名跑步者里，搜集了相關(guān)的調(diào)查數(shù)據(jù)，這項(xiàng)研究是加州伯克利的“勞倫斯國家實(shí)驗(yàn)室”正在主持進(jìn)行的一個(gè)項(xiàng)目。

在參加這項(xiàng)研究時(shí)，參與者要提供他們的體重、腰圍、飲食及每周步行或跑步的里程數(shù)字，并在六年后，再檢測(cè)一次這些數(shù)據(jù)。

剛參加這個(gè)研究時(shí)，跑步者幾乎都要比步行者瘦。而且從始至終都保持著這種狀態(tài)。在過去的幾年中，跑步者在保持體重和腰圍方面，都比那些步行者要強(qiáng)得多。

這種差異在55歲以上的參與者身上，表現(xiàn)得尤為明顯。在這個(gè)年齡組里跑步者的跑步量并不大，而且一般每周在鍛煉中消耗的熱量，也并不比年長(zhǎng)的步行者多。 但他們的體重指數(shù)和腰圍數(shù)字，卻要比和他們同齡的步行者明顯低很多。

為什么跑步比步行更有利于控制體重，其原因目前尚不明朗。但似乎很明顯，因?yàn)楸炔叫幸ㄙM(fèi)更多的力氣，跑步每小時(shí)要燃燒更多的熱量。 事實(shí)也確實(shí)如此。但是伯克利的這項(xiàng)研究和其他研究卻表明，在能量消耗大致相當(dāng)時(shí)——也就是步行者外出步行幾個(gè)小時(shí)，且和一個(gè)跑步者一樣，在一個(gè)星期的鍛煉中消耗了同等熱量的情況下，跑步者依然能長(zhǎng)期更好的控制自己的體重。

研究表明，另一個(gè)雖然很小，但卻引起人們興趣的原因是，跑步對(duì)胃口的影響。在這篇去年發(fā)表在《肥胖癥雜志》上的研究報(bào)告中，讓9個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的女性跑步者和10個(gè)堅(jiān)持步行鍛煉的女性，在兩種不同的情況下，向在懷俄明州立大學(xué)的運(yùn)動(dòng)生理學(xué)實(shí)驗(yàn)室報(bào)告情況。其中有一天，這兩組人要在跑步機(jī)上走或跑1個(gè)小時(shí)。第二天，他們都休息1小時(shí)。在這兩種情況的全部過程中，研究人員都會(huì)監(jiān)測(cè)他們消耗的總能量。他們還從這些志愿者身上抽取血樣，來監(jiān)測(cè)他們身體中和食欲有關(guān)的某種激素水平。

在完成這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)后，便讓這些志愿者在一個(gè)房間中休息， 房間中擺滿了自助餐，她們可以隨意取用。

步行者出來時(shí)很饑餓，吃了比她們一個(gè)小時(shí)在跑步機(jī)上步行消耗的熱量高出50卡路里的食物。

而那些跑步的人，挑選了自己的食物后，吃進(jìn)的熱量卻比她們?cè)谂懿街邢牡臒崃浚倭私?00卡路里。

鍛煉完成后，那些跑步者還被檢驗(yàn)出，她們血液中的一種名為酪酪肽的激素水平高了很多，這種激素已經(jīng)被證明有抑制食欲的作用。而那些步行者身體中酪酪肽的水平?jīng)]有增加，她們的食欲非常旺盛。

所以，要想吃得少，就要先跑步。

但是按照其他檢測(cè)健康的方法，新的科學(xué)研究表明，步行至少和跑步一樣有效果，而且在某些情況中，步行的效果似乎更好。從今年5月發(fā)表的一篇研究報(bào)告（其數(shù)據(jù)是從《跑步者及步行者健康研究》中采集的）發(fā)現(xiàn)，和那些不愛運(yùn)動(dòng)的人相比，跑步者和步行者一樣，都能減少得白內(nèi)障的危險(xiǎn)，這是鍛煉帶來的一個(gè)意料之外的好處。

在今年4月份發(fā)表在《動(dòng)脈硬化、血栓和血管生物學(xué)》上的一篇新研究報(bào)告（其使用的數(shù)據(jù)是從《跑步者及步行者健康研究》中采集的），最令人欣慰的發(fā)現(xiàn)可能就是，跑步者得高血壓病、糖尿病、心臟病的概率及其膽固醇水平都要遠(yuǎn)低于那些不愛運(yùn)動(dòng)的人。但是那些步行者的情況則還要更好。比如跑步者，如果每天跑步一小時(shí)，就能減少4.5%得心臟病的幾率。而那些每天消耗了同樣能量的步行者，則可以減少高于9%得心臟病的幾率。

當(dāng)然，很少有步行者能消耗像跑步者那么多的能量。勞倫斯伯克利國家實(shí)驗(yàn)室的科技工作者，同時(shí)也是所有這些有關(guān)跑步和步行調(diào)查研究報(bào)告的主筆，保羅·威廉姆斯說：“可以公平地說，如果你想讓步行消耗和跑步一樣的能量，你就必須要走1.5倍遠(yuǎn)的道，且要花兩倍的時(shí)間。”

另一方面，那些開始步行鍛煉的人，往往要比那些開始跑步鍛煉的人身體要差一些，所以他們從鍛煉中獲得的好處，能相對(duì)更大。

威廉姆斯博士說，不管你的健康目標(biāo)是什么：“實(shí)事不斷在證明，不管是跑步還是步行，都要比不鍛煉好得多。”

為了證明這一點(diǎn)，看看一個(gè)有關(guān)食欲研究的額外試驗(yàn)。在那個(gè)實(shí)驗(yàn)中，志愿者們?cè)谝还?jié)實(shí)驗(yàn)中靜靜的坐了一個(gè)小時(shí)，沒做任何運(yùn)動(dòng)，既不跑步也不走動(dòng)。實(shí)驗(yàn)完成后，他們倍感饑餓，一下子吃進(jìn)了比剛才所耗無幾的熱量多出300卡路里熱量的食物。

（格雷琴·雷諾茲（Gretchen Reynolds），《紐約時(shí)報(bào)》專欄作家 譯者：達(dá)驁 ）