瑞士蓮——濃情巧克力

瑞士蓮史賓利公司始于1845年，由史賓利父子在蘇黎世創建。自那時起，公司經歷了不同的歷史時期，但企業家精神以及創作高品質巧克力的熱情從未褪去。目前她已經被業界公認為極具創新力的高檔巧克力制造商，在世界100多個國家均有銷售，在全球4大洲均設有銷售公司。

作為高檔、高品質的瑞士巧克力的引領者，160年多來，傳承了七代的瑞士蓮巧克力大師用心創造及改良出的獨特配方，從甄選優質的原材料和高品質配料，直到最終精巧的作品完成，全情投入于制作精致美味的巧克力。Lindt瑞士蓮最杰出的優點是它極致幼滑的口感，這一聞名于世的超凡口感全賴魯道夫？蓮先生于1879年的首創工藝——研拌技術，革命性地影響巧克力行業。

1845年，史賓利父子在瑞士蘇黎世市中心所開設的自家糖果店內，開始研制固體形態巧克力。1879年，24歲的魯道夫？蓮通過不斷研究創新巧克力的生產工藝，發明了“巧克力研磨技術”，使世界上第一塊可以在口中溶化的巧克力誕生了。這項工藝使巧克力入口即溶且散發多種芳香，質感與味道皆勝于一般巧克力。以研拌機制造出來的美味幼滑的巧克力很快便成名，令瑞士巧克力聞名于世。1899年，史賓利公司收購了魯道夫？蓮的生產設備以及工藝秘方，并以其姓名“Lindt”作為產品名稱，紀念他在巧克力發展史上的卓越成就。

在20世紀最初的20年中，瑞士巧克力風靡全球，瑞士蓮巧克力對此起到非常重要的作用。1915年時，瑞士蓮巧克力已有75%的產品出口20多個國家和地區。1986年，瑞士蓮史賓利公司在蘇黎世股票市場上市，同年在香港成立亞太辦事處。直到1993年，瑞士蓮史賓利完全控制了之前所有的專利使用權轉讓，成為跨國集團。1994年，公司擴展到美國市場，以美國為中心，開拓北美市場和收購工廠，隨后公司開拓亞洲板塊。分公司分布全球，瑞士蓮史賓利公司成為了一個國際化公司。

1949年創造出至今廣受歡迎的知名產品——Lindor（瑞士蓮軟心巧克力）。這款巧克力在濃郁的巧克力外殼中，包含著柔滑細膩的軟心，令人無法抗拒，同時又研制不同的配方，研發出多款口味，滿足不同消費者的偏好。1989年，瑞士蓮巧克力公司推出EXCELLENCE特級排裝系列巧克力。此系列專為巧克力品鑒級食者準備。以世界一流可可豆制造，帶給人們細膩回甘的美味享受。

瑞士蓮巧克力大師與您分享巧克力五感體驗法：

【五感體驗法-視覺】巧克力的外觀如何：仔細觀察其顏色（從幾乎純黑色到各種不同明暗的棕色），其外觀極具光澤。高品質的EXCELLENCE特級黑巧克力質地平滑，有著如絲般的淡淡光澤。

【五感體驗法-觸覺】觸摸一下巧克力：有的巧克力表面平滑，有的卻粗糙無比，成顆粒狀，有的很柔軟，有的則容易碎裂。EXCELLENCE特級黑巧克力觸感如絲般平滑。

【五感體驗法-聽覺】將一片巧克力拿到耳邊，用手指將其輕輕折斷。聽聽所發出的是清脆還是低沉的聲音。優質的巧克力在折斷時會發出清脆的聲音。折斷后邊緣細膩平滑無碎裂狀，并且沒有氣泡。

【五感體驗法-嗅覺】您可以分辨巧克力所散發出的各種芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，然后做深呼吸。您亦可以讓巧克力溶在口中，然后通過一呼一吸來體驗其芳香。這種芳香在EXCELLENCE特級黑巧克力中體現得尤為明顯，且余味無窮。其中既有淡淡清香，亦有濃郁芬芳。您可能會聯想到可可、焦糖、牛奶、咖啡、香草、杏仁、蜂蜜、果仁或鮮花等等。

【五感體驗法-味覺】品嘗巧克力當然是終極的口感體驗。讓巧克力在口中慢慢溶化，廣泛分布在口中，充分與味蕾接觸。您品嘗到的不只有甜味。亦會有淡淡酸澀，還會留意到巧克力的其他品性，例如溶化時間、苦味程度、和諧性以及均衡性等。一些獨特的可可口味可能會令你聯想到焦糖、牛奶、香草，或是鮮花、新鮮水果、甘草、香料、煙草等。