擺在地溝里的餐桌

一口直徑1.5米的大鍋隱于樹林之中，各種餐廚垃圾散落一地，沾滿油漬的鐵桶排列成排，蒼蠅橫飛。鐵鍋中有些發酵的物質冒著氣泡，幾百米外都能聞到惡臭的氣味。令人難以置信的是，就是這種鐵鍋中煉出的油經過數道工序之后，便會堂而皇之地搬上餐桌。

日前，在公安部統一指揮部署下，歷時四個多月，行程三萬多公里，浙江、山東、河南等地公安機關首次全環節破獲特大利用地溝油制售食用油案件，共摧毀了涉及14個省的地溝油犯罪網絡，搗毀生產銷售“黑工廠”“黑窩點”6個，抓獲柳立國、袁一等32名主要犯罪嫌疑人。這是我國首次全環節破獲特大利用地溝油制售食用油案件，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六個環節的地溝油黑色產業鏈完整地呈現在公眾面前。

然而，令人匪夷所思的是，當辦案人員準備對某地的地溝油進行查封時，卻遭到當地鎮政府工作人員圍堵。“如果這些油不及時處理，隨時有流入市場的風險。”一位辦案人員說。

【讀與悟】地溝油里倒映出來的是當代相當一部分中國人的道德肖像。市場經濟的原則是，有需求就會有供給。但若供給無良知，需求就無保障。道德重建尚需時日，為今之計，希望政府各部門能守土有責，為自己也為別人，保護好餐桌。

【適用話題】食品安全、法制、良知……