關(guān)興國(guó) 一半溫情一半彪悍

沒(méi)有享受的人生，日子就會(huì)越長(zhǎng)越乏味。

有時(shí)候，關(guān)興國(guó)會(huì)想像自己老去的那一天，他一定是倚在一張?zhí)梢紊希娉蠛＃爝叺鹬恢谎┣眩郎戏胖黄考t酒。

對(duì)于一個(gè)軍人出身，又在商界多年從事投資的策劃人來(lái)說(shuō)，嚴(yán)苛、雄心和精于算計(jì)可能會(huì)在性格中占上峰，但是關(guān)興國(guó)的最大興趣在于那些晶瑩剔透，細(xì)致入微的葡萄酒具，他把它們稱之為“葡萄酒精靈的侍者”，而他則是這些“葡萄酒精靈侍者”的創(chuàng)造者。

于是，葡萄酒的美妙意義，一次次被關(guān)興國(guó)和他的酒具全然昭示，“葡萄酒杯的形狀可以決定酒的流向以及酒的味香強(qiáng)度，酒杯的造型、容量、杯口的直徑、杯緣吹制的處理以及水晶的厚度，決定了酒入口時(shí)的最先接觸點(diǎn)……”

緣起紅酒

Andre Simon，法國(guó)著名的美酒作家，他曾經(jīng)告訴世界，“酒可以搭配任何菜，但對(duì)法國(guó)人而言，酒是用來(lái)搭配人生的。”這句話也同樣適用于關(guān)興國(guó)。

1998年，關(guān)興國(guó)開了酒吧，他給酒吧起名“相約九八”。這是一直以來(lái)在他腦海中的畫面：沒(méi)有推杯換盞，沒(méi)有酣暢淋漓，只有復(fù)古的藍(lán)調(diào)和忽明忽暗的燭光，以及吧臺(tái)里明晃晃的葡萄酒……

葡萄酒可以算是關(guān)興國(guó)一直以來(lái)離不開的“生活方式”。獨(dú)享寧?kù)o或與太太聊天時(shí)，他會(huì)倒上葡萄酒，烤上幾片面包，切一點(diǎn)薩拉米，簡(jiǎn)單配以乳酪。德國(guó)作家雷辛說(shuō)：“不愛(ài)酒的人，猶如一座磐石。”

“人生不就是這樣，要么做你喜歡做的事，要么做你適合做的事，”關(guān)興國(guó)說(shuō)，“結(jié)果我發(fā)現(xiàn)，我喜歡做的事，也是我適合做的事。”大學(xué)畢業(yè)之后，關(guān)興國(guó)到了文化產(chǎn)業(yè)投資公司做策劃，而他的工作之一，就是做跟紅酒有關(guān)的投資策劃。

他去了法國(guó)，看到了老世界的葡萄酒釀造。他在酒莊里對(duì)著剛剛釀制好的橡木桶喝酒，他說(shuō)那是一股童年的味道，“像是小時(shí)候用剛剛采摘下來(lái)的葡萄制成的葡萄汁，一層葡萄一層糖，如此反復(fù)疊加起來(lái)的甘甜。”

也正是因?yàn)榈搅朔▏?guó)，關(guān)興國(guó)看到了古老的葡萄酒釀造方法，“雨水不夠時(shí)，他們不用人工降雨；長(zhǎng)了蟲子，他們也不用農(nóng)藥；波爾多和勃艮第的葡萄藤根系非常發(fā)達(dá)，平均年齡有30多歲。雖然法國(guó)屬于歐洲的發(fā)達(dá)國(guó)家，但他們的釀造工藝卻非常傳統(tǒng)，甚至停留在手工作坊時(shí)期”。

2011年，關(guān)興國(guó)創(chuàng)立了“醉美會(huì)”，他最初的想法是把醉美會(huì)打造成一個(gè)美酒生活方式的高端會(huì)所。按摩椅、普洱茶、咖啡、雪茄、紅酒……只要是奢華美好的東西，醉美會(huì)幾乎一應(yīng)俱全。而最終做出了他自己的品牌“C小調(diào)”，與其說(shuō)是機(jī)緣巧合，不如說(shuō)是早已注定。

高腳杯的人生滋味

雨果先生稱道波爾多，蓬皮杜夫人青睞勃艮第，拿破侖更是道出了人生真諦，“酒帶來(lái)的歡樂(lè)是短暫的，像一出芭蕾舞或者音樂(lè)會(huì)一樣，但酒能鼓舞人生，并給予生活莫大的歡樂(lè)。”此中的五味雜陳，喝酒的人都懂，但是要體會(huì)得淋漓盡致，優(yōu)雅雍容，則無(wú)人不會(huì)提及紅酒的“媒人”——酒具。

如今，在關(guān)興國(guó)的醉美會(huì)里，每一個(gè)別出心裁的酒架上都擺滿了各式各樣的精致酒具。他們?cè)跓艄獾恼丈湎拢W著羞澀和曖昧的光，像是在招呼著每一個(gè)進(jìn)入醉美會(huì)的人，讓他們都不禁竊想著斟酒自飲。

關(guān)興國(guó)想到把醉美會(huì)的重心集中到葡萄酒酒具始于偶然。一次，一個(gè)房地產(chǎn)商來(lái)到醉美會(huì)，他看到了醉美會(huì)的紅酒杯都非常別致，問(wèn)關(guān)興國(guó)能不能單獨(dú)為他做出來(lái)一千套，作為禮品送人。關(guān)興國(guó)想了又想，這個(gè)想法能夠操作，就聯(lián)系了自己以前制作單位的工作伙伴，最后圓滿地完成任務(wù)。這個(gè)房地產(chǎn)商收到貨時(shí)非常高興，這讓關(guān)興國(guó)在高興之余也看到了新的商機(jī)。

接著，2012年，汾酒集團(tuán)從加拿大進(jìn)口了一萬(wàn)多瓶冰酒，因?yàn)橥鈬?guó)人不注重包裝，所以汾酒集團(tuán)希望為這批酒定制一批酒具，配上包裝。他們最后找到關(guān)興國(guó)，希望關(guān)興國(guó)為他們的這批酒做個(gè)人化高級(jí)定制。

交貨之后，一下子幾百萬(wàn)的收入，讓關(guān)興國(guó)堅(jiān)定了即將改變的人生方向——從高級(jí)會(huì)所到第一步的酒具銷售。

在關(guān)興國(guó)的印象里，與酒具相關(guān)的各種滋味里，伴隨著紅酒的快樂(lè)滋味是他最難以忘記的。

C小調(diào)的悠揚(yáng)

“C小調(diào)”是關(guān)興國(guó)為他的酒具品牌起的名字。“跟大調(diào)比起來(lái)，小調(diào)給人的感覺(jué)更含蓄，但是以調(diào)式命名，旋律性又讓人感覺(jué)不失優(yōu)雅”。在從自己想出的無(wú)數(shù)個(gè)名字中，關(guān)興國(guó)最后還是選擇了這個(gè)名字。

歌德曾與葡萄酒做精神上的對(duì)話，他的結(jié)論是，“它們能使我產(chǎn)生偉大的思想，使我創(chuàng)造出美妙的事物”。按照歌德的說(shuō)法，“如果一個(gè)人飲了酒，那么一切的后果都會(huì)加倍：加倍的率直、加倍的進(jìn)取、加倍的活躍”。

好的酒具讓飲酒增加了耐人尋味的形式感，像是為只有十幾度的葡萄酒平添高濃度的酒精，而這種加倍的效果或許就是人們常說(shuō)的，“酒不醉人人自醉”。

鉆石嵌在杯干，杯側(cè)鍍上金絲……關(guān)興國(guó)的“C小調(diào)”像是一個(gè)酒杯設(shè)計(jì)的博覽會(huì)，但這里可不僅僅有這些鑲金帶銀、晶瑩剔透的葡萄酒杯。精致的打氣開瓶器、快速醒酒器、抽氣酒塞等等也是讓人愛(ài)不釋手的珍藏。

有時(shí)候，關(guān)興國(guó)常常坐在醉美會(huì)的品酒桌前，呆坐著欣賞他的“C小調(diào)”。“我自己看著都喜歡得不得了，愛(ài)不釋手”。

“C小調(diào)”從最初的設(shè)計(jì)到制作，關(guān)興國(guó)一步不離。“每一個(gè)配件如果出了一點(diǎn)差錯(cuò)，那這批貨就成了垃圾。而每一個(gè)看似不起眼的配件，都是從南方海量的工廠里挑選出來(lái)的。”關(guān)興國(guó)說(shuō)。

這也是關(guān)興國(guó)所謂的“壁壘”。得益于他在文化投資公司的工作經(jīng)歷。“因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候就積累了很多經(jīng)驗(yàn)和這個(gè)領(lǐng)域的人脈資源，如果從頭做起，難度是相當(dāng)大的，幾乎等于大海撈針”。

做葡萄酒文化體驗(yàn)平臺(tái)

無(wú)論多晚睡覺(jué)，每天準(zhǔn)時(shí)六點(diǎn)起床的關(guān)興國(guó)依然保留著軍人的習(xí)慣。他幾乎每天都在外面奔波，用他的話來(lái)說(shuō)，即使再累，都不會(huì)覺(jué)得累，因?yàn)樗麜r(shí)時(shí)刻刻和紅酒，和他的酒具在一起。

關(guān)興國(guó)在忙著他的“葡萄酒文化體驗(yàn)平臺(tái)”，這在中國(guó)還是第一家，關(guān)興國(guó)說(shuō)，即使在世界，也鮮有耳聞。“別看現(xiàn)在電商這么發(fā)達(dá)，前景這么遠(yuǎn)大，但是有一點(diǎn)是他解決不了的，就是體驗(yàn)”。和品酒有關(guān)的，就是體驗(yàn)。

關(guān)興國(guó)的想像是，在他的“葡萄酒文化體驗(yàn)”實(shí)體店里，所有你能看到的各種酒具、各色紅酒，甚至是酒架、酒柜都能購(gòu)買。“這是一種葡萄酒文化最有效、最直接的傳播。是一種生活方式的體驗(yàn)。”關(guān)興國(guó)說(shuō)，“因?yàn)槲蚁硎艿搅诉@種快樂(lè)，我也希望將這種快樂(lè)傳遞給別人。”

今年年末，醉美會(huì)在北京的賽特店和金源燕莎店就會(huì)陸續(xù)營(yíng)業(yè)了，作為國(guó)內(nèi)唯一的高端葡萄酒文化體驗(yàn)店，關(guān)興國(guó)說(shuō)：“在醉美會(huì)里不僅僅是傳統(tǒng)意義的銷售，更重要的是結(jié)合了葡萄酒周邊的特色產(chǎn)品，在專注于體驗(yàn)購(gòu)物，弘揚(yáng)葡萄酒文化的同時(shí)，也給消費(fèi)者帶來(lái)視覺(jué)上和內(nèi)心的全新感受。”

愛(ài)爾蘭作家查理·B·謝瑞敦說(shuō)：“桌上這碗酒宛如太陽(yáng)，粉紅色的酒是其光芒，如果沒(méi)有酒，仿佛環(huán)繞在太陽(yáng)四周的行星般的我們就無(wú)法發(fā)光。”在酒杯閃閃的醉美會(huì)，關(guān)興國(guó)正等待著和它一起發(fā)光。

（《高爾夫度假》供稿）