人常常陷于生活的矛盾,一方面要追求生活的恬靜,就像品茶,熱氣升騰,嫩葉在清爽的茶湯里舒展,偶爾還能聽到蓋碗相遇的清脆聲,擁有了遠離喧囂的獨處。而另一方面,我們又不得不面對現實,關注著物價的升漲,智慧地理財,爭取更多的收益。甚至有時,我們在茶舍里慵懶了一下午,剛給心情放個小假,但一走出茶舍的門,不由得跟著人流又加快了步伐,緊張地掐算著時間,看著微博,接著電話,瞬間又變回了信息達人,又開始急吼吼地追逐生活。
我們掙扎于兩者的抉擇,但芬吉可以讓你做到一邊品茶,一邊理財,愉悅生活與投資收益,兼而有之。芬吉以優質年份茶為核心產品,而作為茶中貴族的年份茶屢屢刷新拍賣紀錄,動輒幾十萬,甚至上百萬的價格,成為高端小眾的典藏精品,但芬吉打破了這種行業壁壘,以其規?;少彏榛A,選擇品質優良的好茶,以近乎苛刻的條件自行制作年份茶,因此芬吉的年份茶價格更為親民。有心的愛茶者,從現在開始每年都購進兩塊當年的芬吉年份茶,一塊自己品,把握并準確記錄下味道的精妙,另一塊專門用來收藏,以時間的累積換取未來升值的空間,這也是收藏界常用的手法。
我們習慣了說品茶,但對于芬吉的年份茶,我更愿意用“閱茶”來表達其豐富的內涵。即使再好的茶葉,品茶也只是限定于飲品的斟酌,但芬吉的年份茶不僅口感純正,其創建之初也有著追溯、延續歷史的印記。
芬吉茶業創始人衛鑫之所以深愛年份茶,源于一次與典藏了39年的老茶的不期而遇。那是衛鑫與朋友一起去臺灣,聽說臺灣茶農有珍藏老茶的習慣,愛好老茶的衛鑫費盡周折,探訪到一位住在臺中的茶農。為了招待遠方的客人,老人慷慨地拿出自己珍藏的老茶讓衛鑫品嘗,那是珍藏了39年的烏龍老茶。一壺茶喝完,衛鑫就被老烏龍的魅力征服了。在他的再三請求下,老農才答應轉讓一點老茶給他。
自從品嘗了老烏龍的滋味后,衛鑫就喜歡上了各種品類的老茶,老紅茶,老白茶,老黑茶,老綠茶,每一種老茶都讓人沉醉,品著老茶甘醇厚重的回味,像是在閱讀這份茶的歷史,讓人不由心生追古的思緒。
因為愛所以癡迷,衛鑫按捺不住對老茶的偏愛,投資5000萬成立了自己的茶葉公司——芬吉,通過窖藏茶葉的方法制作年份茶,經過貯藏的年份茶,自有一份轉化后的獨特味道,這味道令更多的愛茶人如癡如醉。
芬吉選擇選擇生態產區品質優良的好茶制作年份茶,要求所選茶品口感好,優中選優,不好的茶堅決不用。芬吉嚴格按照國家規定檢驗每一批茶,做到每一克茶葉都為消費者負責。雖然目前茶葉市場對年份還沒有清晰的標準,但芬吉自己規范了年份茶的年代、產地,讓每款茶都有自己的DNA名片。老茶是有呼吸的生命,也見證了芬吉的一步步發展壯大。
針對每一類老茶的特征和泡制要求,芬吉還特別制作出與其相適應的紫砂壺,甚至連紫砂壺的泥料配比都十分講究,只為最大限度地發揮每一種老茶的味道,為此芬吉專門設立了純手工紫砂壺制作部門,并申請注冊了“又一壺”商標,只為普通人也能輕松泡出一杯純正的老茶。
芬吉深度解讀了年份茶,不再僅僅是品茶,也許三五個人邀約,比一比手中年份茶的年份變化,看看年份茶養出來的紫砂壺,再欣賞一下后者低調而內斂的潤澤,樂趣無窮。所以相比品茶,我更樂意說閱茶,因為芬吉老茶的內容厚重。