2014年湖北桃產銷形勢分析及發展建議

文/何華平 王富榮 段 毅

特約編輯：艾 華

【導讀】湖北是我國南方地區重要的早熟桃主產區，近年來在種植效益激勵下，桃種植規模不斷擴大。2014年受天氣和投產面積增大等有利因素的影響，產量迅速增加，主產區呈現出整體價格下滑，供過于求的狀況。生產者對生產發展形勢迷茫，產業該向何處走，且看本文分析。

一、生產情況

面積規模與發展態勢 據2014年對湖北省桃主要產區的調查顯示，全省桃園面積約5.7萬 hm2，其中本年度新增桃園面積0.54萬 hm2。受近年來桃種植效益走好和2013年因減產引起市場供給減少導致價格偏高等因素的影響，2014年全省桃種植面積快速發展。2014年在花期有利天氣和近年新增果園不斷投產等因素作用下，全省各產區桃全面豐產，產量約80萬 t，較2013年增產50%，較常年增產30%以上，全年產值達18億元。但是由于鮮桃果實供給充足等原因，今年市場價格較2013年大幅度下滑，跌幅約為15%～20%，產業增產比增收明顯。在今年市場行情走低形勢的影響下，桃種植規模將保持平穩發展態勢，面積過快增長的趨勢將受到抑制，有利于產業健康良性地發展。

產區分布與變化 湖北桃生產主要集中在鄂中北部的棗陽、隨州、老河口、孝感、荊門等市區，約占全省桃種植面積的60%，產量約占70%。鄂北地區多以崗丘地為主，光照充足，雨水少，十分適宜早熟桃種植，而且春季回溫早，成熟上市期較江浙及華北產區早10～20天，有上市早的氣候優勢，是湖北桃的傳統主產區也是優勢產區。其他以分散分布城郊產區為主。2014年主產區面積增加了0.4萬hm2，但非主產區的鐘祥、公安等新興產區發展快，當年新增面積約0.14萬hm2，面積規模呈快速增長態勢。近年來由于棉花價格持續低迷的影響和早熟桃效益良好的示范帶動，不少農民將傳統的糧棉田改種桃、葡萄、梨等高效經濟作物，尤其以桃結果快、見效早而深受青睞。以公安縣為例，近年來農民自發調整種植葡萄，獲得了高于傳統棉花4～5倍的收益。受此影響，當地一些種植戶也開始采用高密度栽培模式種植桃，并獲得了較好的效益。受桃罐頭出口需求拉動，加工桃種植面積呈增加趨勢，2014年增加面積200 hm2以上，主要集中在鄂中的荊門、枝江、棗陽、老河口等加工企業集中的地區。

主栽品種及結構 湖北桃品種以5月中下旬至6月下旬上市的早熟桃為主，占生產面積的90%以上，7月以后成熟的中晚熟品種約有0.3萬 hm2，另有加工桃品種約0.1萬 hm2。在桃主產區，油桃占31.2%，普通桃占66.0%；其中，地方特色的紅肉桃占8%、加工桃占2.8%。主栽品種依次為 “春雪”“春美”“早鳳王”“曙光”“早熟有明”“加納巖”“千年紅”“中油 11”“北京 26”“中油 9 號”“豐光”“旭光”“砂子早生”“中油 4號”“中油5號”“83黃桃”等。與前幾年相比，油桃的比例不斷下降。2011年前的主栽品種“砂子早生”“曙光”“早鳳王”“千年紅”“北京 26”“鄂桃一號”“岡山早生”等，逐步被果面濃紅、豐產性好、早熟品種“春美”“春雪”等品種所取代，但“砂子早生”“北京26”“早鳳王”等大果型品種有市場，在生產中仍占有很大的比例。紅肉桃是一個地方品種，主要以“大紅袍”“天仙紅”及其后代優良品種為主，近年來迅速發展成為湖北的地方特色優勢品種。中熟品種主要以“加納巖”“新川中島”“錦繡”等為主；晚熟桃主要為湖北襄陽市襄州區黃龍鎮地方桃品種 “小冬桃”，在10月下旬成熟；近年引進有“中華壽桃”“霜紅蜜”等品種，但面積很小。加工桃主栽品種為“佛雷得里克”“金童5號”“金童6號”等。

栽培模式與經營方式 主要栽培模式為露地、稀植模式，栽培密度株行距3 m × （4～5）m，起壟栽培在平原、崗地果園采用較多。這幾年“一邊倒”“主干形”“塔形”等高密度栽培模式發展較快，其中，株行距以0.5 m×2.5 m、1.5 m×3.0 m、2 m×4 m最為常見。大棚設施栽培面積較少，僅在棗陽等產區小面積種植。受需冷量限制，大棚桃促早栽培提早上市時間不到10天，與露地栽培相比優勢不強。隨著農村勞動力轉移和果農老齡化，桃園經營模式也在發生變化，以從家庭承包方式向以中小個體業主流轉土地投資經營為主，經營面積多在6.7～13.3 hm2。主產區以果品生產合作社為主，如孝昌“七仙紅桃合作聯社”、老河口的春雨果品合作社等；非主產區以生產精品果及采摘園經營模式為主。這些新型經營方式出現有利于桃優質安全規范化生產與品牌化發展，可促進桃產業技術提檔升級。

主要災害天氣和病蟲害 2014年5月中下旬主產區為多雨、低溫等天氣，使今年成熟期較常年晚7～10天，影響品質口感。多雨、低溫等天氣還易誘發多種病蟲害，如山區桃園的桃縮葉病，中南部桃產區的炭疽病、褐腐病等。影響桃園經濟壽命的桃流膠病是一種較難防治的常見病害，也與七八月份的高溫干旱天氣相關，在湖北中南部產區發生重于北部產區。生產上常見的害蟲有蚜蟲、葉蟬、桃紅頸天牛、紅蜘蛛、桑白蚧、梨小食心蟲、桃蛀螟等，其中蚜蟲今年的發生為害較大。原因是4—5月低溫多濕天氣使桃園枝梢徒長、持嫩期長，蚜蟲食物來源豐富，加上生產上長期使用吡蟲啉、啶蟲咪等殺蟲劑，已產生了很強的耐藥性，部分桃園連續兩年暴發蚜蟲為害。今年葉蟬在中南部產區發生嚴重，則造成部分桃園早期落葉返花。

二、2014年市場效益

銷售市場 湖北省地處我國中部，區位優勢突出，是我國桃類果品周年供應中5—6月份早熟桃主產區，并起著重要的市場產期調節功能。據統計，上市早、果實大、著色紅的桃果售價高，但整體銷售價較2013年下跌1～2元/kg，跌幅20%左右。其中5月下旬到6月上旬上市的早熟油桃均價在3元/kg左右，普通桃4元/kg左右；6月中旬油桃、普通桃均價3元/kg左右；6月下旬均價2.2元/kg左右。果實單果重在150 g或橫徑60 mm以上的桃果售價高，果面著色紅、外觀鮮艷的桃銷售快。從銷售市場來看，以中、東部地區十多個省（區、市）為主。2014年6月7—9日，棗陽市對湖北早桃主要銷售地——武漢、嘉興、義烏、廣州、東莞、長沙等地的8個大型水果批發市場進行走訪，銷售中普遍反映的問題為：瓦楞紙箱包裝與市場銷售不對接，混裝統裝分級不細。市場要求透明的塑料筐5 kg左右的包裝，要求單層平裝，以減少運銷損耗；分級不嚴影響桃銷售價格，平均單價在3～5元/kg，不及南方市場7—8月本地桃果和北方桃果的價格。此外，由于運銷中采用果實預冷保鮮技術，提高了桃果保鮮能力，促進了鮮桃的出口，使得出口越南等東盟國家成為外銷的亮點，2014年外銷量近萬噸。外銷市場的特點是：采摘后在當地冷庫預冷，將溫度降至3～5℃，再用冷藏車運往廣西；果品的一致性要求高；單價在4元/kg以下；塑料箱5 kg裝；七成熟裝車出口。

成本效益 2014年由于產量大幅提高，較2013年增產50%以上，較2012年增產15%以上。受增產過快影響，今年銷售價格較去年有較大幅度的下跌，但2014年桃產業總體效益增加，全省年總產值約為18億元。從不同類型品種效益來看，早熟油桃每667 m2產值在3 000元左右，其中特早熟“中油11號”“千年紅”等品種雖然上市早，售價高，但單產偏低、有大小果現象導致商品果率低，效益僅與主栽的油桃“曙光”相當；6月中旬上市的“金碩”“中油13號”等新品種，以果大、品質優、口感好的特點，填補了“曙光”下市后的市場空缺，較受市場歡迎；普通早熟桃平均每667 m2產值3 000～4 000元，其中“春雪”“春美”種植效益相對偏高，在主產區快速推廣，這也是近年來主產區油桃面積縮小，春雪、春美等早熟普通桃面積增加的原因；加工用黃桃平均每667 m2產值為2 000～3 000元，雖然1.6～2.6元/kg的售價不高，但每667 m2產量高達2 000 kg，無需疏果，管理簡單，有罐頭加工廠家收購鮮果，效益比較穩定，這也是近年來加工品種面積擴大的重要原因；中晚熟桃品種如“錦繡”黃桃，雖然上市期銷售價高，但管理周期長，生產成本高，平均每667 m2效益6 000元左右；近年來湖北地方紅肉桃品種價格一直在3～4元/kg，種植效益較同期品種好，而且隨著消費者對這類特色品種保健價值的認同和新型紅肉品種的推出，其發展規模還將進一步增加。從生產成本來看，湖北早熟桃管理周期短，平均為5個月，成本投入偏低，平均每667 m2投入在1 200元左右。其中，人工成本約占50.8%，生產資料成本約占32.7%。近年來人工成本上漲快，2014年較上一年增長20%左右。人工成本主要是采果與修剪用工，對家庭種植小戶影響不大，但對企業和種植大戶影響較大。農藥、肥料漲幅不大，較上一年增加約3%左右。隨著新一輪土地流轉的熱潮，土地租金也在不斷上漲，山坡地平均每667 m2年租金在200元左右，良田年租用則要600～700元。總體上，每667 m2生產成本在1 000～1 600元，平均毛收益在1 500～3 000元。同比收益有下降趨勢，但與同區域其他種植業相比，桃仍有效益比較優勢。

三、發展趨勢與建議

從2014年的產銷形勢未來發展走向來看，湖北桃投產面積的不斷增加，尤其是自花結實性好的春美、春雪桃品種面積擴大，產量還會進一步增加，供大于求的市場局面將持續存在。未來幾年湖北桃產銷市場發展將呈以下趨勢：

氣候因素對產量和效益影響依然較大。近年來，全球氣候的冬暖現象突出，桃冬季休眠期低溫需求量不足，易造成花芽質量差，著果率低，產量年際波動大。此外，在果實膨大期干旱對果實生長和成熟期多雨天氣對桃果實風味、品質和銷售的影響都不可忽視。因此，新發展品種應選擇花粉多、能自花結實的品種，以減輕氣候年差異對產量的影響。同時加強桃園灌溉設施配套和成熟期土壤水分控制，也是穩定產量、提高品質的有效措施。

產銷形勢低迷將制約產業的無序擴張。2014年受增產過快影響，市場銷售價格大幅度下滑，將制約主產區生產面積的無序盲目擴張，使產業發展規模回歸到合理的市場需求。可充分利用當前桃產銷市場低迷期，將一些不適宜種植區桃面積減少，積極對主產區的老品種、老桃園進行更新、休園或輪作，將全省桃種植面積控制在5.0萬hm2左右，適度種植，控制盲目發展勢頭，確保桃產業健康持續發展。

品種結構將進一步調整優化。果面著色鮮艷、果實硬度大、耐貯運、優質豐產的品種，種植面積還將進一步擴大。以“春雪”“春美”等自花結實率高、豐產性好的代表品種，市場效益好，發展勢頭快，已成為湖北桃的主栽品種。但隨著投產面積增加，產量快速增大，未來市場將出現6月上旬果實的滯銷期，應適度發展一些水蜜桃型同期成熟普通桃品種和大果型優質油桃類品種、紅肉桃特色品種，加快品種結構調整與優化，以滿足不同群體的消費需求。

生產成本上漲使產業效益提升更為艱難。

近年來，青壯年技術工缺乏，人工成本不斷上漲，年漲幅達30%以上。土地租金年漲幅在20%以上，農資價格漲幅在5%以上，這些因素增加了生產成本。但受市場供過于求的影響，桃果價格提升空間有限，效益增加難度加大。以提高早期產量為目標的高密度栽培方式，將受到有效控制，新建果園將以方便機械化耕作、簡約化樹體管理為目標的省力化栽培為主。因此，輕簡化栽培模式與技術應用，是控制生產成本，提高產業效益的關鍵。