烏魯木齊市禽類草原生態養殖日新月異

文│馮立濤 孫愛紅 趙軍 張衛東 崔紅兵 金保（新疆維吾爾自治區烏魯木齊市畜牧水產草原站）

通過在牧區推廣禽類草原生態養殖技術，既利用了牧雞、牧鵝、牧鴨的生物特性進行生物防蟲，有利于草原生態保護和恢復，又提高了草原利用率，生產出禽肉、蛋產品，有利于促進農牧民增加收入。

隨著國家對草原生態保護工作的重視和不斷深入，新疆維吾爾自治區烏魯木齊市從實施城市周邊草原禁牧和荒山綠化承包項目，到實施國家退牧還草工程、生物災害綜合防治項目以及全面落實草原生態保護補助獎勵機制，使得草原生態得到了較好的保護和恢復。為了促進草原資源的可持續利用，烏魯木齊市在農牧區廣泛開展了禽類草原生態養殖技術推廣，既防控了草原蟲害，又生產出受市民青睞的優質生態禽類肉蛋產品，使草原牧區農牧民有了新的增收渠道。

一、烏魯木齊市禽類草原生態養殖現狀

烏魯木齊市一直非常重視草原生物災害（蝗害、鼠害等）的生物防治技術研究和推廣，先后實施了草原牧雞治蝗技術推廣、牧鴨治蝗試驗研究、朗德鵝在草原治蝗中的運用推廣、招引椋鳥等生物防控技術的研究推廣和運用，對草原保護起到了積極作用，實現了經濟效益和生態效益雙贏目標。經過自治區科技興新辦公室的項目支持，政府引導，草原技術推廣單位推廣，使烏魯木齊市草原生態特禽養殖產業得以快速發展。2012年出欄草原特禽20.4萬只，防控草原蟲害面積1.2萬公頃；2013年出欄草原特禽32.3萬只，防控草原蟲害面積1.5萬公頃。2014年預計出欄草原特禽50萬只以上，防控草原蟲害面積2萬公頃以上。各區、縣逐步形成了各具特點的生態養殖模式。

1.水磨溝區林下草地牧雞養殖模式。林下草地養雞是利用林下草地實施放養與補飼相結合的養雞技術，它不但可生產出符合消費者需求的風味獨特、味道鮮美、營養豐富的綠色雞肉、雞蛋產品，而且還可以對林下草地實施立體開發、以短養長，減少林地草地害蟲，培肥土壤，提高林地草地單位面積收入。水磨溝區對養殖示范戶統一訂購的雞苗及飼料予以補助，并義務提供相應的防疫及飼養技術服務。2012年有養殖示范戶24戶，生態養殖土雞0.86萬只，到2013年發展到51戶，生態養殖土雞2.7萬只。經測算，每只雞飼養成本在50元左右，銷售價在120～200元，利潤70元以上。同時，每年防控草原蝗害0.27萬公頃。通過優良品種的合理選擇，示范戶的有效帶動，傳統飼養方式的大膽轉變以及政策資金的大力支持，逐步形成了林下草地土雞生態養殖與草原滅蝗、農家樂經營、農業觀光有機結合的生態產業發展之路。

2.達坂城區農家庭院特禽養殖模式。達坂城區自然條件比較差，干旱少雨，風沙大，70%以上是荒漠草地，不合理的放牧利用造成草原退化日益嚴重，農牧業生產與環境惡化的矛盾是亟待破解的難題。發展庭院特禽養殖經濟對當地農牧民生產、生活起到一定的補充作用。為了保證引進雛禽的質量，該區從安全性較高的西安羅曼實業有限責任公司高陵祖代雞場引進雞苗。確定1～2戶有豐富育雛經驗的養殖戶作為育雛基地，育雛時間為28～30天，發給農戶散養4個月以上即可上市。該區發展養殖500只以上土雞的大戶有16戶，2012年養殖土雞2萬只，2013年養殖土雞3.6萬只。為了解決養殖戶賣雞難的問題，由農牧部門申請了“百舍翁”土雞品牌商標，政府對產品及品牌做了相應的宣傳，由農民經濟合作組織確定合理的收購價格，將產品統一回收，屠宰加工，打出統一品牌，使農牧民取得了較好的經濟效益。

3.米東區農牧民合作社牧雞養殖模式。米東區科技特派員在推廣牧雞治蝗技術、發展蟲草雞工作中，建立了柏楊河鄉土雞養殖示范基地和蟲草雞育雛基地。當地農牧民成立了烏魯木齊市天苑鳳隆養殖專業合作社，為農牧民發展土雞飼養提供了組織保障和技術保障，實施了育、供、銷一體的產業化經營方式。合作社與養殖戶建立緊密的利益聯結機制，簽訂收購合同，免費提供技術服務，以生態養殖為出發點，確保了蟲草雞品種。合作社申請注冊了“鳳隆”牌蟲草雞，使柏楊河鄉農牧民飼養的蟲草雞有了自己的品牌。2012年出欄蟲草雞10.6萬只，2013年出欄蟲草雞20萬只。每年蟲草雞防控草原蝗害0.67萬公頃草原。合作社正在籌辦成立鳳隆牌蟲草雞的獨立銷售點和銷售網絡。通過合作社的成立，建立“合作社＋基地＋社員”的經濟模式，逐步形成產供銷一條龍的服務網絡，為農牧民穩定增收和解決農牧民剩余勞動力再就業問題創造了良好環境。

4.烏魯木齊縣設施農業特禽養殖模式。烏魯木齊縣以農牧業和生態旅游業為支柱產業，具有大量的從事養殖業的人口和草地、樹林及蔬菜大棚，較好的旅游資源和銷售市場促進了利用設施農業蔬菜大棚發展特禽養殖。該縣在農牧區試驗推廣土雞和蛋雞之間的蛋雜土雞品種，即父本選用肉質好、蛋質好、放牧性能好的我國優良土雞公雞北京油雞、吐魯番斗雞、蘆花雞，與母本為高產商品蛋的羅曼蛋雞進行雜交，利用蛋雞的產蛋性能好、生產成本低，可規模化生產，雜交后生產出抗病能力強，肉質性能好，產蛋較多的蛋雜土雞。全價飼料育雛40天后，分別選在山坡草地、設施農業蔬菜大棚放養，直到體重達到1.8千克以上銷售。實行農牧結合、種養結合，發展生態循環經濟，即符合無公害、綠色食品產地環境質量要求。同時無公害綠色畜產品又為種植業生產無公害綠色農產品提供了優質的有機肥料。

5.農牧業公司規模化生態養殖模式。新疆云龍谷農牧有限公司建立了草原禽類養殖示范項目區，根據禽類草原生態養殖的特點，要求禽類品種覓食性強、抗病力強、耐粗放管理。草原禽類養殖采取“生態放養＋補飼”的方法。引進了麻雞、拜城油雞兩個品種禽類。該公司2年生態養殖禽類共2.1萬只，成活率92.2%。同時，積極探索草原生態養殖禽類的多種銷售模式，建立自主品牌“龍嶺”牌，進行清真食品和綠色食品認證。銷售價格在（100～120）元/只，除去每只雞成本60元（包括雞苗、飼料、人工），平均每只凈利潤50元。

二、發展前景展望

1.草原生態獎補機制創造了廣闊生態養殖空間。烏魯木齊市草原資源豐富，牧區草原面積108.8萬公頃，占土地總面積的76.6%，落實國家草原生態保護補助獎勵政策，使草原牧區生態文明水平顯著提高，促進牧業增效、牧民增收。蝗災的發生是草原退化的重要原因之一。全市的草原蝗害發生面積每年達4.7萬公頃，其中嚴重危害面積達2.7萬公頃。草原蟲害嚴重發生的趨勢，對農作物和草原植被危害極大，給農牧民生產生活帶來很大影響。通過在牧區推廣禽類草原生態養殖，既利用了牧雞、牧鵝、牧鴨的生物特性進行生物防蟲，有利于草原生態保護和恢復，又提高了草原利用率，生產出禽肉、蛋產品，有利于促進農牧民增加收入。因此受到廣大農牧民和市民的歡迎。

2.林下草地生態養殖大有可為。烏魯木齊市自2004年起對城市周邊的1.1萬公頃草原實施了禁牧，建立了一道綠色生態屏障。到2010年，城市周邊禁牧草原植被得到較好的恢復，生態效益十分明顯。監測數據表明：草原植物鮮重比禁牧前平均提高了230%，植被覆蓋度平均增大了166%，優良牧草種類及數量顯著增加。草地的群落總體特征發生質的變化，草地群落的高度、蓋度、生物量都有所增加，而且增長趨勢明顯。加之，實施的荒山綠化承包項目，已完成荒山綠化造林0.69萬公頃，形成了林草立體生態防護和保護體系，從而明顯改善了城市的生態環境，為烏魯木齊市可持續發展創造一個良好的發展空間。而且，三北防護林和退耕還林等林下草地也是農牧民發展禽類生態養殖的良好資源。

3.農牧民合作社發展方興未艾。烏魯木齊市加快推進農業農村工作中要求，深入推進農牧民專業合作社建設，每年支持新增50個合作社，農牧民入社率年增10%，2015年合作社覆蓋農戶達到30%以上。僅米東區計劃利用3年時間建立100萬只的蟲草雞育雛基地，專門給當地農牧民提供50日齡的蟲草雞，把生物治蝗和發展蟲草雞結合起來，每年可直接帶動養殖戶200多戶，間接帶動養殖戶300戶，可使養殖戶每年直接增加收入5000余元，形成一個發展牧區經濟的產業。同時，建立一個長期有效地農牧民生物治蝗團體，可持續有效的保護草原生態環境。

4.生態養殖產品市場需求巨大。隨著人民生活水平的提高，消費者對禽類產品安全無污染的要求更加高，草原放養的禽類采食天然牧草和草地蟲類，且養殖環境好，時間長達120～150日齡，其肉質鮮美、營養價值高，受到廣大市民的青睞。據統計，烏魯木齊市每天市場銷售1.5萬多只雞，每年需求量約600萬只。過去在肉雞生產中占主導地位的生長快、飼料轉化率高的快大型肉雞，因肉質等方面原因其市場份額正在被生態散養土雞所占據。水磨溝區具有很好的休閑農業旅游資源和交通優勢，城鄉結合部旅游業發展迅猛。烏魯木齊縣、達坂城區以觀光旅游為主導產業，農家樂需要大量的禽類肉、蛋產品。禽類草原生態養殖不但可給烏魯木齊市民或游客提供無公害禽類產品，而且還適應牧區草原禁牧、退牧還草、荒山綠化、保護自然生態的整體發展需求。