淺談豬場糞污處理途徑

周玉曉 周世良

（1山東省畜牧協會生豬產銷分會專家組，山東 濟南 250022；2山東省濰坊市畜牧局，山東濰坊 261061）

淺談豬場糞污處理途徑

周玉曉1周世良2

（1山東省畜牧協會生豬產銷分會專家組，山東 濟南 250022；2山東省濰坊市畜牧局，山東濰坊 261061）

隨著畜牧業的發展，畜禽養殖量增加，畜禽糞便對環境的污染也日趨嚴重，已經到了必須解決的地步。筆者就豬場糞污處理的基本途徑、所需的配套措施等進行了介紹，并對綜合治理處理豬場糞污的措施、機制、監管等提出建議。

豬場；糞污；處理途徑

隨著畜牧業的發展，畜禽養殖量增加，畜禽糞便對環境的污染也日趨嚴重，已經到了必須解決的地步。2013年11月26日國務院公布的《畜禽規模養殖污染防治條例》對此已有明確的規定。

據2005年《農業統計年鑒》的資料顯示，山東省畜禽糞便量超過1億噸，其中豬糞便所占比例最高。據統計，一個擁有1 200頭母豬的豬場，每天消耗飼料19噸左右，除豬飲用水需60噸外，豬飲水過程中浪費20噸，沖洗欄舍用水20噸，其他用水5噸，每天消耗料、水的總量為120～125噸，總排污量為110～120噸，一年排污量超過4萬噸。該豬場年出欄商品豬22 800頭，則每出欄一頭商品豬，需排污1.75噸。如按以上數據計算，我國養豬業總排污量（糞便和污水總量）超過10億噸/年。當生豬生產和環境保護發生矛盾時，我們就必須尋找解決的辦法，既要保護好我們生存的環境，又要發展養豬生產，要求我們根據國情，科學合理地做好養豬業的污染防治。

1 處理排污的基本途徑

排污處理首先應該是對糞污進行厭氧發酵。目前厭氧發酵的方法首選沼氣發酵模式。除此之外，其他厭氧反應器的工藝均可根據豬場規模和自身條件選擇，前提是必須進行發酵。發酵后的產物有沼氣、沼液和沼渣，再對產物進行處理。

1.1 沼氣的處理途徑

沼氣可供豬場自己使用，也可供附近居民使用。如山東省某豬場，兩座1 000 m3沼氣罐，每年供應600戶居民用氣。他們的方法是將沼氣轉歸居委會管理，即從沼氣罐向外輸送所需一切設備、設施的安裝和運營費用均由居委會負責，居委會派人參與沼氣工程的管理工作，輸出給居委會的沼氣免費，居委會按用戶用量收取費用以維持運營。

規模較大的養殖企業也可利用沼氣發電，所產的電能可用于豬場自己的照明和飼料加工。目前，并網發電的操作比較麻煩。

1.2 沼渣的處理途徑

沼渣本身就是很好的有機肥，只要有一個有頂棚不漏雨、地面不進水的場地堆放，隨時可以以合理的價格賣給有土地的農民直接使用，或做成有機肥出售。目前，沼渣在不同地區的價格差異較大，從20～30元/m3到110～150元/m3不等，山東省豬場廢棄的固態物絕大部分都已還田做肥料使用。

1.3 沼液的處理途徑

沼液是豬場排污最頭痛的部分，數量大、處理費用高。沼液的主要去向有兩個，一是排放，這就需要在厭氧發酵的基礎上再進行有氧發酵、沉淀、過濾，達到排放標準后再排放，這樣做的工藝成本太高，小豬場沒法做，大豬場做不起。凈化達標排放的模式不適合我國目前的國情。第二種沼液處理模式是還田。現實的問題是：一邊是嗷嗷待哺缺乏有機肥的土地，一邊是優質的有機肥沒有找到著落而污染環境。

20世紀50年代，毛澤東主席在給新華社負責人吳冷西的信中曾經提到：“一人一豬，一畝一豬，如果做到了，肥料的主要來源就解決了”，“肥料是植物的糧食”。在規模養殖之前的各家各戶散養時代，養豬主要是為了積肥，豬糞尿污水全部作為有機肥還田使用，所以不會形成環境污染。改革開放以后，規模養殖快速發展，目前山東省的散養戶已基本消失，畜禽養殖廢棄物污染便突顯出來。

將沼液還田是最現實、最簡單、成本最低、資源利用率最高的辦法。在歐美等發達國家，我們見到的畜禽糞便處理方式都是做肥料還田，很少有畜禽糞便處理是達標排放，其污水處理達標排放主要是指工業污水（因為多數工業污水不適宜田地消納）。筆者曾和山東省畜牧局原局長慕永太做過調查，種一畝小麥如施用化肥，在魯中、魯南地區一般需400元左右，膠東地區一般需450元左右，如果用一部分沼液、沼渣等有機肥，達到同樣的產量，每畝小麥可降低成本100元。土地需要有機肥的面很廣，量很大，除種糧農田外，菜地、果園、林場、草場都可使用。沼液施肥的辦法既可作基肥，又可穴施和灌溉。豬場將沼液存放在存儲池，定期由運輸罐車運出，豬場附近區域的田地亦可直接由污水泵輸出。小型豬場亦可直接將豬糞尿儲存于發酵池自然發酵，然后用于種植業。如威海某豬場，有100頭基礎母豬，其豬只的糞污是本場100畝蘋果園的肥料來源。

2 處理豬場糞污的配套措施

目前的情況是，固態畜禽糞便種植業戶還會花錢來買，而液體部分即使無償提供也無法處理，其原因有以下幾點。

2.1 運輸

配套的污水罐運輸專用車需投資購買，中小豬場和分散經營土地的農戶沒有能力或沒必要購買；換句話說，在目前農村土地分散經營的情況下，豬場在沼液的使用者不明的情況下不會買污水罐運輸車，種植業戶在沼液的提供者不明的情況下也不會買污水罐運輸車。

2.2 適應農時

農田使用液體肥料需適用于不同農時，如秋季小麥播種前、春夏季玉米播種前施用基肥時使用液體肥料，用量很大，作物灌溉時配合灌溉水混灌用量也較大；其他農時液體肥料的用量很少，運到后又不便儲存。

此問題的解決辦法是豬場和農田有機配合，如果豬場自己有種植基地，可規劃好用量，隨時使用。如昌樂喬新農業生態公司和東營市藍海生態農業基地將養豬和有機蔬菜種植組成生態產業鏈。自己沒有種植業基地的養豬企業，可與相應種植單位結合，如臨沂匯融公司在計劃養豬時就與一個萬畝生態農業園區達成有機肥配套利用協議；或者與擁有農田的村民簽訂沼液有機肥使用協議，再結合豬場的養殖規模建設容量相應的存儲池，分批輸出使用。另外，可以通過地方政府和村民委員會牽頭，養殖業與種植業（包括糧食、蔬菜、林木、水果等）配套安排，將豬場糞污用于種植業。如山東省齊河縣彼斯壯牧業有限公司，有1 500頭基礎母豬，其在縣環保部門和鎮政府的協調下，與種植業戶簽訂供肥協議，豬場將發酵的沼液免費提供給種植業戶的農田使用。

在目前土地分散經營的情況下，由豬場提供發酵好的糞污，種植業戶只負擔糞污運輸的費用，政府投資購買運輸車輛，是一個比較務實可行的辦法。

2.3 發揮農村合作組織的作用，統籌解決豬場糞污

目前，農村合作組織雖然在雛形階段，有很多不完善的地方，但發展較快，有的也發展的很健康。多數農村合作組織很重視專業性，如花生合作社、養兔合作社、養豬合作社、大姜種植合作社等，如果發展加長產業鏈的綜合農業合作社或協會，其發展趨勢會更好，如畜牧業為種植業提供肥料，種植業為畜牧業提供部分飼料，二者有機結合，在此基礎上向上鏈接飼料企業，向下鏈接生豬加工企業，探索成立穩定、抗風險、可持續發展的合作組織，統籌解決豬場糞污。

3 綜合治理處理豬場糞污

豬場的糞污處理是一項系統工程，在目前土地流轉整合尚不完備的情況下，單獨的豬場、畜牧部門或環保部門很難實施豬場的糞污處理，需要聯合實行綜合治理。

首先，要從源頭抓起，保障畜禽糞便及污水還田使用的安全性，如飼料廠生產的飼料不得添加有害重金屬和違禁藥物，所使用的產品必須在安全范圍內，微量元素盡量使用有機產品，這樣可保障肥料不致污染土地；豬場在沖洗、消毒豬舍時少用強堿藥物，使之不致影響糞污發酵；這需要企業的自律，也需要畜牧部門、行業協會和行業合作組織加強管理，有效監督，落實到位。其次，設計合理的豬糞尿處理設施和存放場地，做到發酵徹底，可供作物直接使用；做到雨、污分離，減少污水量，保證肥料的營養濃度；做好糞污的防滲漏工作，避免污染地下水。第三，保證運輸工具、運輸設施的完備，及時轉運，使豬場不積壓糞污，不耽誤農時。最后，作基肥時，種植業主及時收獲上季作物，清理空地，為供肥車輛提供方便；做追肥隨灌溉水使用時，要注意液體肥料的用量和濃度。

4 轉變機制，加強監管，真正做到糞污的有效處理

政府發放畜禽糞污處理補貼應改變那種建發酵床或沼氣罐就補貼的辦法，應以不污染環境為發放補貼的基本標準，否則養殖企業花國家的錢，建了沼氣設備，卻不維護也不使用，建了發酵床卻疏于維護，領了國家的補貼就砸掉改建，既勞民傷財，又起不到保護環境的作用。環保等部門要獎懲分明，并以縣級為單位全面政務公開，公開補貼標準；懲罰要有依據，不可一罰了之，要以整改為目的，限期完成，企業做不到的就要關停。環保、農牧等有關部門應責任到人并形成制度，對已建的環保設施定期檢查，監督維修，荒廢的要指導啟用；對已建豬場進行全面評估，污染水源和距離城鎮、村莊居民區太近的要搬遷，新址應首先考慮土地對畜禽糞污的消納能力。除政府監管、養殖企業自律外，行業協會和合作組織應將環保納入日常工作內容，建立有效機制，指導、監督養殖戶落實到位。要鼓勵依法流轉土地，種養結合，發展生態農業。

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1673-4645（2014）07-0061-03

2014-05-05