蜂蜜在中藥炮制及中藥制劑中的應用

黃斌 申如明

（甘肅省蜂業技術推廣總站，741020）

蜂蜜在中藥炮制及中藥制劑中的應用

黃斌 申如明

（甘肅省蜂業技術推廣總站，741020）

蜂蜜既可食用，又可藥用，也可作為輔料應用于中藥的炮制及中藥制劑中。本文就蜂蜜在中藥炮制、制劑中的應用做了簡單闡述。

蜂蜜；中藥炮制；中藥制劑；應用

蜂蜜作為常用中藥及中成藥配料在我國已有悠久的歷史。蜂蜜在中成藥制劑生產中具有獨特的地位，不僅用途廣泛，貨源充足，價格適中，而且對人體無毒副作用。

一、蜂蜜的功用

蜂蜜原名石蜜，始載于《神農本草經》，列為上品。蘇恭謂：“此蜜既蜂作，宜去石字”。蜂蜜性味甘平，歸肺、脾、大腸經，有補中益氣、緩急止痛，潤燥止咳，滑腸通便及解毒之功能。用于脾胃虛弱、倦怠食少，脘腹作痛，肺虛干咳，久咳；體虛津虧便秘；外治瘡瘍斂，水火燙傷等，并用于中藥炮制解毒或協同藥效等。

二、蜂蜜在中藥炮制中的應用

1.蜂蜜常作為輔料與藥物共制，達到協同增效的作用

蜂蜜是一種食用的天然保健佳品，同時又是一種重要的中藥炮制輔料。蜂蜜常作為輔料與藥物共制，以達到協同增效的作用。如麻黃、白前、款冬花、紫菀、百部、旋復花、枇杷等蜜炙后，可增強其潤肺止咳作用。故有“蜜炙甘緩而潤肺”之說。甘草、黃芪等蜜炙，可增強其補脾益氣之功效。麻黃生用發汗作用較猛，但人體過汗有傷陰之弊，體虛者不宜用，蜜炙后能緩其發汗力，并可增強止咳作用，還能矯味，以免引起嘔吐。

2.蜜炙用蜂蜜多為煉蜜

方法是將蜂蜜置鍋內加熱至徐徐沸騰后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蠟質，然后用紗布濾去死蜂，雜質，再倒入鍋內，煉之沸騰，起魚眼泡，用手捻之較生蜜略有粘性，即迅速出鍋。一般蜜炙藥物所用煉蜜的用量為100 kg藥物加25 kg煉蜜。

三、蜂蜜在中藥制劑中的應用

1.蜂蜜作為輔料與藥物細粉共同制成可塑性的固體藥劑——蜜丸

蜂蜜主含葡萄糖和果糖，質量好的蜂蜜果糖量較高。另含少量蔗糖、蛋白質、氨基酸、芳香物質、維生素、酶類、礦物質、花粉及蠟質等。含水量約12～27%。由于蜂蜜含有較豐富的營養成分，具滋補作用，符合祖國醫學“精不足者，補之以味”，“除眾病，和百藥”的論述。蜂蜜還含有大量的還原糖，能防止藥材有效成分的氧化變質。煉蜜粘合力強，與藥粉混合后丸塊表面不易硬化，有較大的可塑性，制成的丸劑圓整、光潔、滋潤，含水量少，崩解緩慢，作用持久，所以是一種良好的粘合劑。蜜丸常用于治療慢性病和需要滋補的疾病。

2.制蜜丸的蜂蜜，應選淺色高濃度未結晶的蜂蜜

制備蜜丸時，蜜與藥粉比例為1∶1～1∶1.5，可由藥物的性質、制作季節，制備工具不同而適當改變。一般含糖類、膠質類、油脂類及粘性藥物用蜜量少，含纖維質和質地疏松而粘性差的藥粉用蜜量多。夏季用蜜量少，冬季用蜜量多。手工合藥用蜜量較多，機械合藥用蜜量較少。蜂蜜在入丸前必須經過煉制，以除去雜質，適當減少水分，增強粘合力。煉制程度應根據處方中的藥物性質、藥性含水量來掌握煉制的時間、溫度、煉蜜顏色、水分等，煉成嫩蜜、中蜜或老蜜。這種炮制方法可改變某些中藥材的藥性，使之適應某些疾病治療的需要。

3.蜂蜜也是中藥片劑生產中的一種良好的粘合劑

通常使用的中藥片劑粘合劑有淀粉、糖漿、糊精等，雖然各有所長，但總體效果均不太理想。改用蜂蜜后，既能保留淀粉漿等的優點，又能彌補糊精粘性差的不足。蜂蜜作粘合劑的常用量為30～70%，其濃度與用量需按藥物的性質作適當調節。蜂蜜在制片過程中有四個方面的作用。一是粘合作用，蜂蜜粘性強，可以適應質地疏松、纖維性及彈性較強的植物藥，一般濃度為60%；用于膠類和粘性強的藥物，一般濃度為30%；二是潤濕作用，蜂蜜一般濃度為30～70%。含有一定量的水分，對無粘性的藥物，能起到潤濕作用；三是崩解作用，一般崩解劑是親水物質，蜂蜜含有一定量的水分，具有促進崩解的作用；四是潤滑作用，蜂蜜含有少量蜂蠟，能減少顆粒與沖模之間的摩擦，防止顆粒壓片時粘沖，使壓出的片劑表面光滑美觀。值得注意的是，在片劑生產過程中不宜單純將蜂蜜作為粘合劑直接加入混合機中與原料藥混合，應在蜂蜜中加入適量乙醇后再加入原料，這樣可明顯改善其分散效果；也可先將適量的原料藥粉與蜂蜜適度混合，但要注意顆粒水分控制。

4.蜂蜜也是眼科外用藥配制中的基質

中醫眼科外用藥的配制離不開基質，能作外用眼藥基質的有煉蜜及制甘石等多種，但以煉蜜最為理想，制作眼藥膏時效果尤佳。據古籍記載，蜂蜜有明耳目等功效。臨床用蜂蜜治療角膜潰瘍取得較好療效。這與蜂蜜能殺滅或控制細菌的繁殖，增強人體免疫功能有關；用新鮮蜂蜜滴眼治療表層角膜類也獲得理想的效果。據分析，蜂蜜含鋅量較高，并含有多種氨基酸等營養物質，能改善角膜營養，促進創面愈合。中藥制劑生產中根據這些原理，將蜂蜜用于眼科外用藥制劑的配制，不僅用蜂蜜本身的清熱解毒，潤燥止痛等作用，而且將其作為點眼膏配制中較理想的增效劑和防腐劑。以煉蜜為基質制成的點眼膏劑，是中醫眼科傳統制劑特色的具體體現。

四、結論

總之，蜂蜜作為一種純天然的蜂產品，應用相當廣泛，既可食用，又可藥用，又可作為輔料應用于中藥的炮制和中藥制劑中，在中藥炮制和藥物制劑生產中具有極為重要的作用。隨著蜂蜜的理化性質和藥理作用的進一步闡明，蜂蜜在中藥炮制和中藥制劑領域的應用必將更加深入和廣泛。