肉雞飼養管理中的觀察與應對

文│高飛（山東省莒南縣畜牧局）

在肉雞的日常飼養管理過程中，要加強雞群巡視，觀察雞群狀況，以便隨時發現飼養環境中存在的問題，改善雞舍小環境；通過及時了解雞群生長發育情況，對疾病采取預防和治療措施，降低損失；通過對雞只個體的單獨管理，減少個體死亡，提高成活率。

一、觀察雞群的原則和方法

1.入舍前靜聽雞群動靜。動用自己所有的感官，甚至在進入雞舍前，就應該輕聲來到雞舍門外，靜靜地停留一會兒，仔細聽聽雞群發出的聲音有無異常。

2.靜止觀察。定期進入雞舍進行靜止觀察，不要在雞舍內來回走動。進入雞舍以后，不要急著開燈，以免給雞造成應激。可以在雞舍里安靜地觀察15分鐘，也可以搬把椅子坐在雞舍里，仔細觀察雞群的活動狀況，并且定期重復觀察，以捕捉雞群的真實情況，特別是異常行為表現。

3.邊工作邊觀察與專門觀察相結合。可以在清掃過道、添加飼料、檢查水線等過程中，對雞群進行觀察和巡檢。為了更準確地了解雞群的實情，最好能安排專門的時間進行一次全神貫注地觀察和巡檢，而不是在操作其他工作的同時進行。

4.走遍整個雞舍。一次完整的巡查，必須走遍整個雞舍，而不是僅僅停留在雞舍前部或僅僅巡檢一個過道。巡檢、觀察時，不能僅停留在觀察雞的行為上，還要注意檢查水線、料線的工作運行狀況。要觀察雞舍前后左右每一個角落，同時不要忘記看看雞舍頂棚。

5.遵循先群體，再個體，再群體的原則和順序。雞群觀察的順序是先整體后個體，再從個體到整體。先從雞群整體觀察開始，看雞群是否均勻分布，雞群是否特別偏好聚集在雞舍某個特定區域，或是由于雞舍環境惡劣（如過于干燥或寒冷等）而避免到某個區域。應嘗試發現雞與雞之間的不同，觀察雞群的整齊度，了解為什么會發生雞群個體之間的差異。抓出那些看上去比較特別的雞只個體，進行近距離觀察。如果發現異常，要確定是由偶發因素造成的，還是一個潛在的重大問題的前兆。平時還要隨機抓出一些雞只個體進行觀察和評估。對一些個體的觀察，還需要把它放到雞群的大背景下進行評估。

6.注意發現普遍規律和現象，同時找出極端現象。對觀察到的情況，要及時進行匯總、思考，多問問自己：看到、聽到、聞到、感覺到什么？意味著什么？為什么會發生這些現象？如何解釋？如何應對？對這些情況置之不理還是需要立即采取行動？要經常提醒自己，觀察到的這些情況與環境有關系嗎？這種情況經常發生嗎？發生的時間？易發的雞群？其他雞場有類似情況發生嗎？

7.記錄相關信息。要及時、全面記錄觀察收集到或了解到的雞群相關信息，記錄內容還應包括許多生產數據，如飼料、飲水消耗量、舍內溫度變化情況、免疫及投藥等情況。在每天的同一個時間段進行數據和信息的采集，可以立刻發現兩天的差別。比如飲水量、飼料采食量的大幅改變，首先意味著雞群出現了健康問題，也可能是料線或水線出現了機械故障。這些情況也可以結合巡視中觀察到的雞群狀況，對雞群進行綜合、全面的評定。

二、群體觀察與應對管理

1.入舍前的觀察與應對。一個運營良好的雞場，一定要定期巡查雞舍周邊環境狀況，以確認可能存在的問題及改進策略。

進入雞舍前，應抓住重點，先從雞舍外部進行巡查，看綠化情況，看環境衛生狀況，看鼠洞是否堵死；是否已得到本棟雞舍的有關重要數據，如存欄量、日齡、免疫情況等。雞舍外要留出至少2米的開放地帶，便于防鼠。同時，需要保持雞舍周邊環境干凈整潔，無雜物存放，無垃圾堆積。雞舍入口要有恰當的消毒措施。

2.空氣的檢查與應對。進入雞舍一定要戴好口罩。進入雞舍，如果發現雞群總是避免聚集在某個區域，或是在某個區域扎堆，這可能是因為空氣流動不暢造成的。而雞舍內空氣流動不暢往往是由雞舍空間太小和內部的遮擋物太多造成。

改進方法：雞籠（網架）以上的空間較大，可以保證空氣流動到雞舍中間部分。要保證雞舍內基本沒有空氣流動不暢的區域，也可以用管道連接頂棚，直接將空氣引入到雞舍中間。

3.雞群活動情況檢查與應對。當你走過雞群時，要觀察雞群是否有足夠的好奇心，是平靜還是躁動，是否全部站立起來，并發出叫聲，眼睛看著你。那些不能站立的雞，可能就是弱雞，要揀出來單獨飼養。

4.覓食行為的檢查與應對。雞會花大量的時間去覓食。即使是在人工飼養的條件下，雞仍然喜歡挖刨，包括在飼料中挖刨。因此，觀察雞群時，要注意查看雞群的采食情況，看是否有勾料（把料桶內的飼料勾到地上）、挑食等行為。勾料是球蟲、腸炎、腸毒綜合征等疾病的表現。造成雞挑食的原因有很多種，但多數和應激密切相關。可通過控制飼料粒度來避免這種情況的發生。

5.啄羽行為的檢查與應對。下午是一天中最重要的觀察時刻，如果雞群中出現啄羽現象，通常會發生在下午。為避免發生過多的啄羽，可以在下午給雞群一些玩具或進行能分散雞群注意力的其他活動。

6.呼吸動作的檢查與應對。當環境溫度過高，雞會展開翅膀甚至羽毛，盡量增加身體接觸通風的面積，最大程度的排出熱量。如果發現整個雞群有這種行為，那就表明雞舍內溫度過高，要設法緩慢降溫，使雞舍保持適宜溫度。

7.飼養密度的觀察與應對。無限度增加飼養密度的現象往往出現在育雛期，這對肉雞的均衡發育影響很大，因為增加飼養密度時，其料位與水位會明顯不足，一些肉雞會因采食與飲水不足被慢慢淘汰。在平養系統中，如果雞群總是不斷向雞舍前端跑去，那就是飼養密度過大的表現。

8.舍內溫度觀察與應對。如果雞舍太熱，地面平養的雞將會尋找涼快的地方，例如，它們將會依墻扎堆而臥。同時，它們會張開嘴巴，伸長脖子，伸展翅膀，尾巴上下搖動，雞冠和肉髯呈暗紅色，但聽不到雜音。當雞躺在地面，腳后伸和脖子伸長時，有窒息的危險。但是，當雞感覺冷的時候又會成群扎堆，羽毛蓬松，縮頭，看起來像生病的樣子。

9.采食情況觀察與應對。如果部分料桶還有余料存在，大部分料桶的料已經完全吃完。可能的原因是雞群分布不均，或者是加料不均。如出現撒料現象，可能是加料或者清料盤時把料灑到這里了，造成飼料的嚴重浪費。種雞飼養中，撒料若是發生在限飼的時候，還極易引起壓死雞現象的發生。

10.糞便檢查與應對。雞有三種不同種類的糞便：小腸糞呈“逗號”狀，正常的小腸糞表面有裂紋，擠壓時干燥；早晨雞排泄黏糊、濕潤、有光澤的盲腸糞，顏色由焦糖色到巧克力褐色；雞沒有膀胱，所以不排尿，但是可以把尿液轉變為尿酸結晶，沉積在糞便表面形成一層白色物。糞便的顏色、形狀、性狀會因雞健康狀況的改變而發生改變，所以要學會觀察糞便，并及時向技術人員反映。當雞患病時，往往排出異樣糞便。

三、個體觀察與應對管理

1.高危雞的觀察與應對。雞群里總會有一些高危雞只，如發育遲緩的雞。它們是疫病、缺水、缺料等問題出現時的第一批受害者。同時，它們也是首先發出信號的雞只，提示著飼養管理中存在的失誤和不足。高危雞不僅僅是弱雞，也包括那些在行為上可以在雞群中制造麻煩的雞，它們不是受害者而是施害者。

正常的雞在站立時是挺拔的。若雞站立時呈蜷縮狀，則說明體況不佳；一只腳站立時間較長，可能是胃疼，多見于腸炎、腺胃炎等疾病；跗關節著地，第一反應就是發生了腿病（如鈣缺乏）。如果雞的羽毛濕潤污穢，則提示墊料過于潮濕。

2.體況檢查與應對。體況良好的雞，雞冠直立、肉髯鮮紅，大雞冠向一邊倒垂，這是正常現象。雞冠發白，常出現于內臟器官出血、寄生蟲病、營養不良或慢性病的后期等情況；雞冠發紺，常出現于一些慢性疾病以及禽霍亂、傳染性喉氣管炎等；雞冠發黑發紫，應考慮雞新城疫、雞霍亂、雞盲腸肝炎、中毒等；肉髯水腫，多見于慢性霍亂和傳染性鼻炎，傳染性鼻炎發生時，一般兩側肉髯均腫大，慢性禽霍亂有時只表現一側腫大。

觀察羽毛顏色和光澤，看是否豐滿整潔，是否有過多的羽毛折斷和脫落，是否有局部或全身脫毛或無毛，肛門附近羽毛是否被糞便污染等。

觀察腳墊，腳墊上出現紅腫或有傷疤和結痂，是墊料太潮濕和有尖銳物的結果。健康的腳墊應該是平滑的，有光澤的魚鱗狀。如果鱗片干燥，說明有脫水問題。

觸摸嗉囊，感覺其采食情況。嗉囊應該摸上去稍軟，如果摸上去很硬，說明雞飲水不足。

生長期，肉雞的胸肉發育不完全，摸上去很骨感，甚至龍骨非常突出。但是到了育肥期以后，胸肉快速發育，變得豐滿起來，同時腹部開始發育。如果育肥期龍骨上附著的雞肉仍不夠豐滿，意味著飼料中蛋白不足，要注意調整飼料。