高職旅游管理專業(yè)共享型教學(xué)資源庫建設(shè)研究

楊香花，王取銀，譚艷薇

（佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 佛山 528137）

我國高職院校目前正處于高速發(fā)展期，伴隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的在高職院校的廣泛應(yīng)用，我國高職院校人才培養(yǎng)內(nèi)容、形式、手段正在發(fā)生著翻天覆地的變化。2010年《國家中長(zhǎng)期教育改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》明確提出加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫建設(shè)要求，因此運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，建立共享型的專業(yè)教學(xué)資源庫是當(dāng)前高職院校專業(yè)和課程建設(shè)工作中急需解決的重大課題。

一、高職院校共享型專業(yè)教學(xué)資源庫的內(nèi)涵

共享型專業(yè)教學(xué)資源庫是面向?qū)I(yè)教學(xué)的數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)資源信息系統(tǒng)，它利用信息技術(shù)對(duì)教學(xué)資源進(jìn)行開發(fā)與整合，以計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)為傳輸載體與共享手段，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的共建與共享。

建設(shè)共享型專業(yè)教學(xué)資源庫的目的是構(gòu)建開放的教學(xué)資源環(huán)境，共享優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，最大限度地滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)、研究性學(xué)習(xí)需要，為社會(huì)急需的高技能人才的培養(yǎng)搭建公共平臺(tái)，構(gòu)建終身學(xué)習(xí)體系。

二、旅游管理專業(yè)發(fā)展歷程與教學(xué)資源庫建設(shè)現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個(gè)新型專業(yè)。在我國，這個(gè)專業(yè)的發(fā)展只有二十年的時(shí)間，最早開設(shè)旅游管理專業(yè)的三所學(xué)校是北京第二外國語學(xué)院、上海旅游專科學(xué)校（現(xiàn)為上海師范大學(xué)）、桂林旅游高等專科學(xué)校。1979年5月15日，上海旅行游覽專科學(xué)校召開校會(huì)議，全國第一所高等學(xué)府正式成立，最開始開設(shè)客房管理、餐廳管理、財(cái)務(wù)管理三個(gè)專業(yè)。1982年學(xué)校開始開設(shè)“旅游管理”專業(yè)，這是最早開設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校，隨后隨著旅游業(yè)的發(fā)展，極大推動(dòng)了旅游人才教育事業(yè)的發(fā)展。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2013年年末，全國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校959所，在校生49.44萬人，中等職業(yè)學(xué)校873所，在校學(xué)生27.72萬人。兩項(xiàng)合計(jì)，旅游院校總數(shù)1832所，在校學(xué)生為77.16萬人。目前國內(nèi)的總體培養(yǎng)狀況主要體現(xiàn)在，旅游人才的培養(yǎng)過于追求數(shù)量而不重視質(zhì)量，人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求脫節(jié)。

雖然旅游管理專業(yè)成立時(shí)間較短，但近幾年來旅游管理專業(yè)同行們已經(jīng)做出了一些成果。從中國高職高專教育網(wǎng)上獲悉，國家級(jí)教學(xué)資源庫截至目前已經(jīng)立項(xiàng)了三批，其中有關(guān)旅游管理相關(guān)的專業(yè)教學(xué)資源庫有兩項(xiàng)，一項(xiàng)由天津職業(yè)大學(xué)承辦的酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫于2011年立項(xiàng)，2014年進(jìn)入驗(yàn)收階段，另一項(xiàng)由哈爾濱市現(xiàn)代服務(wù)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校負(fù)責(zé)的旅游服務(wù)與管理教學(xué)資源庫于2013年立項(xiàng)，還處于建設(shè)階段。2014年驗(yàn)收的酒店管理專業(yè)國家級(jí)教學(xué)資源庫為酒店管理專業(yè)的教師、學(xué)生、社會(huì)人員提供了寶貴的教學(xué)資源。

總體來說，旅游管理專業(yè)在教學(xué)資源開發(fā)建設(shè)上，優(yōu)質(zhì)資源較少，現(xiàn)有教學(xué)資源共享度較低。大多數(shù)院校沒有校級(jí)教學(xué)資源庫，教師們收集、管理教學(xué)資源時(shí)往往根據(jù)自己的教學(xué)情況各自收集，同行之間不能分工合作、有效共享。

三、旅游管理專業(yè)校級(jí)教學(xué)資源庫建設(shè)的意義

（一）資源庫是在校學(xué)生自主學(xué)習(xí)的平臺(tái)

從在校學(xué)生角度，現(xiàn)代學(xué)生學(xué)習(xí)的渠道途徑多樣，各種學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)資源似乎非常豐富，但為了完成某一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)需要查找資料時(shí)，發(fā)現(xiàn)真正能夠在日常學(xué)習(xí)過程中運(yùn)用的資源相對(duì)還是比較少，學(xué)生們經(jīng)常為資源的查找浪費(fèi)大量的時(shí)間，真正花在完成學(xué)習(xí)任務(wù)的時(shí)間變得相對(duì)少。專業(yè)教學(xué)資源庫為學(xué)生提供了非常豐富的課內(nèi)外學(xué)習(xí)資源，拓展了學(xué)習(xí)的空間與時(shí)間，培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，有利于基于行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的實(shí)施，而且能夠滿足學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的需求。同時(shí)，學(xué)生們也可將平時(shí)查詢到的有價(jià)值的學(xué)習(xí)資料上傳到資源庫平臺(tái)與其他同學(xué)共享，共同建設(shè)教學(xué)資源。

（二）資源庫是社會(huì)人員繼續(xù)教育、交流的窗口

從社會(huì)人員的角度，旅游企業(yè)和社會(huì)人員可以從旅游管理專業(yè)教學(xué)資源庫中了解旅游行業(yè)最新資訊，查詢相關(guān)資料解決工作過程中出現(xiàn)的問題。旅游企業(yè)人力資源部員工可通過資源庫平臺(tái)了解在校學(xué)生學(xué)習(xí)情況與畢業(yè)生就業(yè)信息，及時(shí)發(fā)布旅游企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)與用人需求，快速找到合適的旅游人才，實(shí)現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)與就業(yè)的有機(jī)結(jié)合，滿足企業(yè)用人需求。

目前，風(fēng)機(jī)盤管的控制方式較多，針對(duì)五星酒店業(yè)態(tài)，每個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)不盡相同，其中不乏功能漏缺的設(shè)計(jì)，也有功能過度造成成本浪費(fèi)的設(shè)計(jì)等。缺乏明確的弱電設(shè)計(jì)規(guī)范可供參考，如何設(shè)計(jì)既貼合酒管需求，又能幫助開發(fā)單位節(jié)省成本值得深入探究。

（三）資源庫是教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)的平臺(tái)

從教師的角度，旅游業(yè)是一項(xiàng)朝陽產(chǎn)業(yè)，充滿生機(jī)，旅游專業(yè)各類課程教學(xué)內(nèi)容豐富，涉及到的知識(shí)面十分廣博。在實(shí)際教學(xué)過程中，教師備課時(shí)搜集資料的工作量十分大，授課效果卻不一定很好。雖然互聯(lián)網(wǎng)上有浩如煙海的與旅游相關(guān)的信息，但是在當(dāng)今這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，要在眾多信息當(dāng)中尋找到適合教師教學(xué)需要的資源并非易事。而建設(shè)旅游管理專業(yè)教學(xué)的資源庫，將會(huì)使上述問題迎刃而解，教師在使用資源庫可以輕松備課，高質(zhì)量授課。

另外，教學(xué)資源庫中有行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。專業(yè)人才調(diào)研報(bào)告、專業(yè)人才培養(yǎng)方案及各類課程的教學(xué)大綱、教學(xué)課件、教學(xué)素材。這樣，剛?cè)肼毜哪贻p教師可以通過這個(gè)平臺(tái)快速了解整個(gè)行業(yè)、專業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，可以了解自己所教授課程在整個(gè)教學(xué)體系中的定位，可以提高教學(xué)效果。所有專任教師可以運(yùn)用資源庫中豐富的教學(xué)素材進(jìn)行課程開發(fā)，避免大量重復(fù)勞動(dòng)，提高專任教師的教學(xué)水平與教學(xué)效果。平臺(tái)是提供專任教師即時(shí)通訊、交流的工具，專任教師可以在平臺(tái)上進(jìn)行自由交流，可以進(jìn)行集體備課，提高工作效率。

（四）資源庫推動(dòng)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革，提高教學(xué)效果

在資源庫建設(shè)全過程中，所有專任教師全程參與、各自分工，積極準(zhǔn)備各類教學(xué)資源與素材，最后共享成果。前期的專業(yè)調(diào)研與資源查找，專任教師深入旅游行業(yè)、企業(yè)一線工作場(chǎng)所，與行業(yè)各崗位人員親密接觸了解行業(yè)、企業(yè)對(duì)人才的需求。去兄弟院校學(xué)習(xí)專業(yè)教學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)。中期的資源歸類與整理，專任教師需要對(duì)前期現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、查找的各類資源進(jìn)行整理、歸類、標(biāo)準(zhǔn)化處理。后期的資源上網(wǎng)發(fā)布，專任教師對(duì)各類資源的標(biāo)準(zhǔn)化、美化處理都要花費(fèi)大量心血。在整個(gè)這個(gè)建設(shè)過程，對(duì)專任教師來說，在教學(xué)理念、教學(xué)方法、教學(xué)手段等各個(gè)方面是一個(gè)提升的過程。

資源庫建設(shè)最終目的在于專任教師平時(shí)授課過程中對(duì)資源的有效運(yùn)用，以及不斷更新教學(xué)資源。有了豐富的教學(xué)資源與素材，能夠開展以學(xué)生為中心的各類教學(xué)改革，提高教學(xué)效果。

四、旅游管理專業(yè)共享型教學(xué)資源庫的建設(shè)

（一）構(gòu)建主義理論與專業(yè)教學(xué)資源庫平臺(tái)建設(shè)

建構(gòu)主義是20世紀(jì)80年代以來興起的一種具有廣泛國際影響的、集大成的（科學(xué)）學(xué)習(xí)理論。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論主張以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)學(xué)生是信息加工的主體，是知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)者；認(rèn)為知識(shí)不是由教師灌輸?shù)模怯蓪W(xué)習(xí)者在一定的情境下通過協(xié)作、討論、交流、互相幫助（包括教師提供的指導(dǎo)與幫助），并借助必要的信息資源主動(dòng)建構(gòu)的。構(gòu)建主義在20世紀(jì)90年代風(fēng)行，主要原因是信息技術(shù)為建構(gòu)主義學(xué)習(xí)的實(shí)現(xiàn)提供了理想的環(huán)境與條件。信息技術(shù)能為學(xué)生提供界面友好、形象直觀的交互式學(xué)習(xí)環(huán)境，能提供圖文聲并茂的多重感官刺激，能夠用超文本來組織與管理各教學(xué)信息和知識(shí)，這樣信息技術(shù)對(duì)學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)的形成與發(fā)展具有非常重要作用。以構(gòu)建主義理論為指導(dǎo)的旅游管理專業(yè)教學(xué)資源庫，為了滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，在平臺(tái)建設(shè)方面包含了以下功能模塊：

圖1 旅游管理專業(yè)教學(xué)資源庫平臺(tái)建設(shè)示意圖

表1 旅游管理專業(yè)資源管理系統(tǒng)功能列表

（1）資源管理系統(tǒng)建設(shè)

資源管理系統(tǒng)是整個(gè)平臺(tái)的核心，要求系統(tǒng)能夠支持用戶有組織地創(chuàng)建、審核、發(fā)布各種類型的教學(xué)資源。

（2）學(xué)習(xí)管理系統(tǒng)建設(shè)

學(xué)習(xí)管理系統(tǒng)建設(shè)是對(duì)資源庫中各類資源的有效應(yīng)用，要求具備課程管理、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)過程管理、學(xué)習(xí)分析，及在教與學(xué)過程中的互動(dòng)學(xué)習(xí)交流和經(jīng)驗(yàn)分享等功能。這樣，教師可利用資源管理系統(tǒng)中的教學(xué)資源，設(shè)計(jì)、開發(fā)和交付高質(zhì)量的課程，并將課程評(píng)測(cè)和學(xué)習(xí)體驗(yàn)結(jié)合起來，滿足課程教學(xué)目標(biāo)。

（3）社會(huì)服務(wù)門戶建設(shè)

教學(xué)資源庫建設(shè)成果的另一部分是為社會(huì)公眾服務(wù)，滿足同行業(yè)學(xué)習(xí)者終身學(xué)習(xí)的需求，為此需要提供行業(yè)動(dòng)態(tài)、社會(huì)公眾信息服務(wù)、項(xiàng)目建設(shè)歷程與成果等內(nèi)容上傳、更新、審核與發(fā)布功能。

（4）系統(tǒng)管理

系統(tǒng)管理是專業(yè)整個(gè)教學(xué)資源平臺(tái)的基礎(chǔ)服務(wù)，包括用戶管理、權(quán)限管理、日志管理、積分管理以及消息監(jiān)控等功能。

對(duì)系統(tǒng)中用戶基本信息進(jìn)行統(tǒng)一管理，對(duì)系統(tǒng)中用戶的角色與權(quán)限進(jìn)行管理，以對(duì)用戶的注冊(cè)、登錄、退出、注銷等各項(xiàng)目操作進(jìn)行日志記錄。建立系統(tǒng)的積分管理機(jī)制，對(duì)資源創(chuàng)建、分享，筆記、批注的分享建立積分機(jī)制。對(duì)學(xué)習(xí)管理系統(tǒng)中發(fā)布的各種類型的消息進(jìn)行監(jiān)控，以防止不良信息。

（二）旅游管理專業(yè)教學(xué)資源庫內(nèi)容建設(shè)

內(nèi)容建設(shè)是專業(yè)教學(xué)資源庫的核心，課題組成員經(jīng)過多次會(huì)議討論最后確定旅游管理專業(yè)教學(xué)資源庫由旅游行業(yè)信息庫、旅游管理專業(yè)信息庫、課程庫、實(shí)訓(xùn)庫、職業(yè)培訓(xùn)庫、社會(huì)服務(wù)庫、佛山旅游特色資源庫等七個(gè)子庫組成，素材類型主要有文本、圖片、視頻、動(dòng)畫、音頻、PPT等。具體內(nèi)容如圖2所示。

（1）旅游行業(yè)信息庫

旅游行業(yè)信息庫是旅游管理專業(yè)建設(shè)的起點(diǎn)，為旅游管理專業(yè)建設(shè)者細(xì)化人才培養(yǎng)目標(biāo)、準(zhǔn)確定制人才培養(yǎng)規(guī)格提供依據(jù)。包括行業(yè)介紹、行業(yè)動(dòng)態(tài)、旅游企業(yè)、旅游專家等相關(guān)信息，方便學(xué)生與旅游企業(yè)員工了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、企業(yè)用工需求，為他們進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃提供依據(jù)。

（2）旅游管理專業(yè)信息庫

旅游管理專業(yè)信息庫按照“旅游管理專業(yè)需求調(diào)研→人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定→專業(yè)課程體系開發(fā)→人才培養(yǎng)方案制定→課程教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施→考核與評(píng)價(jià)→反饋與調(diào)整”專業(yè)建設(shè)路徑，集成涵蓋旅游管理專業(yè)開發(fā)與建設(shè)完整流程的過程資源、模板工具等。

圖2 游管理專業(yè)教學(xué)資源庫內(nèi)容建設(shè)示意圖

（3）旅游管理專業(yè)課程庫

旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置以人才培養(yǎng)方案及行業(yè)崗位需求為基準(zhǔn)，并隨著行業(yè)需求動(dòng)態(tài)變化而及時(shí)更新，是一個(gè)合理而動(dòng)態(tài)的課程管理過程。課題組成員與旅游行業(yè)進(jìn)行及時(shí)溝通，結(jié)合本專業(yè)的優(yōu)勢(shì)與特色，選擇專業(yè)核心課程，以核心課程為主覆蓋到其余專業(yè)課程建設(shè)的專業(yè)課程資源模塊，包括具體的課程簡(jiǎn)介、團(tuán)隊(duì)、課特色、目標(biāo)、內(nèi)容、教材、視頻等多方面內(nèi)容。

（4）旅游實(shí)訓(xùn)資源庫

旅游實(shí)訓(xùn)資源庫主要解決旅游管理專業(yè)學(xué)生覺得實(shí)訓(xùn)難、不樂學(xué)、不會(huì)學(xué)、不好學(xué)的問題，旅游管理專業(yè)資源庫提供實(shí)訓(xùn)任務(wù)書、指導(dǎo)書、視頻與模擬軟件等相關(guān)資源，幫助學(xué)生順利完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。

（5）旅游職業(yè)培訓(xùn)庫

旅游職業(yè)資格培訓(xùn)需與地方人力資源與社會(huì)保障部合作，以適應(yīng)目前行業(yè)崗位持證上崗及崗位晉升要求，建設(shè)完成各類崗位的職業(yè)資格培訓(xùn)資料庫，具體包括崗位取證標(biāo)準(zhǔn)，試題庫、案例庫、視頻庫等。課題組成員討論確定面要建設(shè)導(dǎo)游員、旅游咨詢師、旅行社計(jì)調(diào)師、插花員、調(diào)酒師、茶藝師、營(yíng)養(yǎng)師、咖啡師等職業(yè)資格等相關(guān)培訓(xùn)資源。

（6）旅游社會(huì)服務(wù)庫

社會(huì)服務(wù)庫主要針對(duì)學(xué)校對(duì)外技術(shù)服務(wù)方面，包括旅游崗位培訓(xùn)、旅游企業(yè)服務(wù)案例、企業(yè)文化、就業(yè)信息等內(nèi)容。

（7）佛山旅游特色資源庫

佛山市作為優(yōu)秀旅游城市，有著非常豐富的特色旅游資源，本資源庫主要收集佛山旅游概況、旅游企業(yè)、旅游資源、旅游線路、飲食文化、旅游視頻等資源。

[1]徐文苑.高職酒店專業(yè)共享型教學(xué)資源庫建設(shè)探究[J].山東社會(huì)科學(xué),2012（5）：235-236.

[2]2013年中國旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào).檢索日期:2014年9月28日，來源:中華人民共和國國家旅游局:[EB/OL][2014-09-24].http://www.cnta.gov.cn/html/2014-9/2014-99-24-%7B@hur%7D-47-90095.htm l.

[3]楊新俠.教學(xué)資源庫建設(shè)中建構(gòu)主義理論的應(yīng)用研究[D].首都師范大學(xué)，2009:18-21.