對(duì)待食品標(biāo)簽不能「不清不楚」

●胡立彪

對(duì)待食品標(biāo)簽不能「不清不楚」

●胡立彪

如今，市面上有許多食品標(biāo)簽存在問(wèn)題，比如成分表通過(guò)小字體印刷、密集排版等手段故意讓其“不清不楚”。一些商家甚至故意采取與背景顏色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包裝的褶皺處印出成分表，讓消費(fèi)者一時(shí)難以識(shí)別。

曾有一項(xiàng)調(diào)查顯示，55.3%的消費(fèi)者表示在購(gòu)買食品時(shí)會(huì)看一看標(biāo)簽，而剩下44.7%的人則基本不看。消費(fèi)者的這種心態(tài)反饋給商家，很容易變成后者“不清不楚”的理由，最直接和常見(jiàn)的傷害是消費(fèi)者利益受損。

一位消費(fèi)者有吃八寶粥的習(xí)慣，尤其喜歡品名中有“桂圓蓮子”4字的那個(gè)牌子，一箱一箱地買。可有一天他留意了一下包裝標(biāo)簽，卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題：本以為該八寶粥以“桂圓蓮子”命名，標(biāo)簽圖片上也突出了這兩種食品，在商品標(biāo)簽顯示的配料中，這兩樣?xùn)|西應(yīng)排在最前頭，可在標(biāo)簽實(shí)際標(biāo)明的配料中，它們卻排在倒數(shù)二、三位。他向質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)行了咨詢，得到的答復(fù)是，我國(guó)食品標(biāo)簽是有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的，其中涉及的配料成分必須要按加入量的遞減順序一一排列。該品牌八寶粥的配料順序應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題，但商家將配料表里排在后面的成分“提煉”成醒目的食品名稱，這種避輕就重的做法顯然有失規(guī)范，很容易引起消費(fèi)者的誤解。商家“有失規(guī)范”，那么，消費(fèi)者一箱一箱吃下去的那些八寶粥，自然就有失營(yíng)養(yǎng)了。

標(biāo)簽“不清不楚”，究其原因是，看不懂，不如不看。如今，標(biāo)簽中專用名詞和術(shù)語(yǔ)過(guò)多，還有很多不常用、不通俗的名詞，這讓大多數(shù)普通人如同霧里看花。比如，人們經(jīng)常在食品標(biāo)簽中看到“反式脂肪酸”這個(gè)詞，其實(shí)它就是人工黃油。食品標(biāo)簽講究科學(xué)、準(zhǔn)確這沒(méi)錯(cuò)，但也不能讓老百姓都看不懂，就好比交通標(biāo)志，最關(guān)鍵是得讓人明白什么意思，否則，再多再醒目，人們也是視而不見(jiàn)。

在食品標(biāo)簽這事上不能“不清不楚”，當(dāng)然是對(duì)監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)企業(yè)提出更高的要求。就像我們常說(shuō)的，食品安全并非某一個(gè)人、某一個(gè)部門或某一個(gè)企業(yè)的事，它需要全社會(huì)所有成員的共同參與。而對(duì)待食品安全問(wèn)題，只有大家都從內(nèi)心重視起來(lái)，不以像食品標(biāo)簽這樣的東西小而小視之，而是睜大眼睛，不放過(guò)任何一個(gè)可疑細(xì)節(jié)，我們才能真正擁有令人放心的食品安全環(huán)境。