從大鍋頭到電磁爐

□陽煤平原集團李世榮

從大鍋頭到電磁爐

□陽煤平原集團李世榮

圣誕節快到了，我正準備去參加公司組織的文藝活動。母親打電話叫我過去吃飯：“今天冬至，給你包了最愛吃的韭菜餡水餃。”

我的電動車在父母居住的小院天井里還沒有停穩，就聽見母親在屋里給父親下“命令”：“榮兒來了，快，幫我打開電磁爐。”不到一刻鐘，母親就端著一盤熱氣騰騰的水餃，放在了我的面前。門外寒風刺骨，室內我和父母三人吃著水餃，氣氛熱烈溫暖。看著父母幸福、滿足的表情，我不由憶起小時候母親使用大鍋頭做飯時的情景。

上個世紀70年代中期，農村仍然是大集體。在家務農的父母拉扯著我們姊妹四個靠掙工分過活。在那個物質極度困乏的年代，農村娃最向往的幸福往往是手里拿著小小的簽子饅頭和缸腌的小白菜葉子，在小伙伴們中間炫耀般地一小口一小口地吃。平日里吃得最多的還是母親用大鍋溜的雜面餅子。大鍋頭是用泥土和土坯壘的，在屋內靠南墻，前頭連著土炕。一家七口人每天相當一部分時間都是圍著鍋頭轉，早晚一般都是喝玉米粥，只有中午才能吃上母親用地瓜干、玉米面及少量白面蒸的餅子或窩窩頭。

后來，經濟條件好些了，父親拆了土炕和鍋頭，改用磚砌，鍋頭邊上和前臉還鑲了瓷磚，比原來漂亮了許多，因為鍋頭上部外方內圓，四角的邊上可以放炊具，人們便改叫灶臺了。六七歲的我時常圍著母親親手縫制的花圍裙幫忙拉風箱。灶膛里棒瓤、樹枝燃起的火苗一躥一躥的，仿佛無數個精靈在跳舞，給童年的我帶來了無窮的想象和樂趣。我十歲那年，為了供我們姊妹四個讀書，一向老實巴交掙工分的父母，被迫沿村叫賣饃饃。一籠籠白生生的饃饃被父親帶出了家門，母親卻從不舍得給孩子們嘗。唯一有資格享受這一“美食”的是70多歲的奶奶。有時候，在母親不注意時，奶奶會偷偷分給孩子們。

后來，村里實行了土地聯產承包，雖然家里還是那三間土坯房，但做飯卻用上了煤球爐，從此，家里用柴禾燒鍋做飯的歷史宣告結束。煤球爐的好處是，鍋里盛上水淘上米即可，人們可以同時做別的事情，部分解放了人的手腳，冬天把煙筒接長一些還可以取暖。

到了80年代，改革開放的春風吹綠了塞北江南，農民日子過得越來越紅火。同時，隨著高考制度的恢復，許多農村娃考上了大學，走出了父輩終年廝守的土地。我們姊妹四個有幸順利通過了高考，并陸續在城里安家立業。每隔一段時間，在市里上班的姐夫和妹夫都會把父母接過去住上一段時間。每次回來，父母常不無羨慕地對我說：“人家城里太先進了，冬天有地熱，夏天有空調，做飯使用電磁爐，‘啪’地一摁電腦按鍵，就光等著吃飯了。”我微微笑著，默不做聲。

前段時間，我在裝備自家廚房的同時，給父母也買了一個知名品牌的電磁爐，全程電腦智能控制，人性化操控平臺，煮蒸煎炒等七大烹飪功能隨心所欲。一連幾天，母親高興得合不攏嘴，逢人便講電磁爐的種種好處，儼然成了產品義務宣傳員。

從大鍋頭到電磁爐，農家灶具的變遷，折射出建國幾十年來人民生活翻天覆地的變化。黨的富民政策給人民帶來了真正實惠，現代化的新型農民也正在努力編制他們自己的中國富強夢。