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新西蘭咖啡廳用氣動管道上餐

最近，位于新西蘭基督城的一家咖啡廳有了一個獨特的創意，后廚制作完成漢堡包以后，咖啡廳將使用一種時速達到87英里/小時的氣動管道為客人上餐。漢堡包將通過氣動管道，準確無誤的直送到客人的餐桌上。

現在，這家咖啡廳已經開始使用氣動管道把客人的訂單送至后廚，而更為強大的漢堡輸送管道目前正在接受測試。如果這種漢堡管道能夠成功安裝，放置在金屬罐中的漢堡和薯條將直接輸送到客人面前，這種感覺一定很神奇，可能像來到了夢幻中的漢堡銀行。

科學家用伏特加酒發送文本信息

據報道，加拿大約克大學的研究人員將伏特加蒸發后作為介質，成功在兩點之間進行信息傳送。研究人員由此得出結論：即使在沒有手機信號的情況下，也可以通過該系統來收發信息。

他們的研究成果在2013年12月19日已發表，作者使用具體的濃度水平來表示0或1字節。在實驗室里，研究人員將內容為“噢，加拿大”的信息發送到12英尺（約3.6米）外的接收單元處，接收單元靠探測伏特加濃度的變化來判斷信息內容。

實驗項目看似適用距離太短，但是研究人員表示在沒有蜂窩技術和wifi信號的支持下，在短距離內使用這個系統是可以的。他們引用倫敦下水道治堵方法的例子：機器人在地下探測，并將收集到的信息通過分子通信系統發送出去。另一位研究人員表示，在影響因子中的信息傳遞中也可以使用相似的分子通信。例如，科學家正在使用這一方法探測人體內部的藥物和癌細胞。

新加坡發明凈水新方法 廢棄水果皮成凈化新材料

地下水的污染問題一直是困擾發展中國家的一個重大問題。新加坡國立大學的教授Ramakrishna Mallampati發明了一種凈化被污染的水的辦法：在水中放入幾片水果皮。

這種凈化水的方法只需要一些醫用酒精和西紅柿或者蘋果皮。你只要把一些水果皮放入醫用酒精中，使它脫水，然后再將這些脫水的水果皮放入被污染的水中幾小時，水中的重金屬物、染料、農藥和金、銀等納米粒子就能被這些水果皮吸收了。再將水果皮拿出來，剩下的水甚至達到可以飲用的標準。這些本來是生活垃圾的水果皮現在變廢為寶了。

比起那些昂貴的水凈化技術，水果皮十分便宜，而且還隨手可得。與此同時，Mallampati還在根據不同國家水污染情況的不同來計算凈化同等數量的水所需要的水果皮的量。

澳研究稱漢堡和泡面有礙減肥會使記憶力減退

據報道，澳大利亞一份研究表明，漢堡和泡面等速食食品不僅有礙減肥，影響人體正常機能，還會導致認知能力大幅下降，造成記憶力低下。

澳大利亞新南威爾士大學一個研究小組表示，速食食品對人腦功能有很大影響，即便是短期內食用，也會導致腦的認知能力大幅下降。

研究小組在實驗中將實驗用老鼠分成兩組，一組喂養健康食品，另一組喂養蛋糕、餅干等高糖高脂的食品。結果發現，在實驗鼠體重變化之前，腦部先發生了變化。吃速食食品的老鼠空間感知力下降，對新空間的適應速度變慢。此外，研究還表明，食用速食食品導致認知力低下，即便日后重新食用健康食品也不再恢復。

日本蘋果將貼二維碼 查看果實成熟經過

據報道，日本青森縣等蘋果產地將導入一種新系統，顧客可以通過貼在蘋果上的二維碼來確認出口蘋果的果農信息。這一新嘗試目的在于提高產品的可追蹤性，滿足海外市場對食品安全的期待。

即使摘自同一個果農的同一棵果樹，每只蘋果也都被貼上不同的二維碼貼紙。購買蘋果的人只要用手機掃描一下，就會顯示果農的名字和照片、評價、農藥使用次數等信息。這些信息分日語、中文、英語三種語言。

給每個商品都貼上不同識別碼的作法比較罕見，果農們還希望在不久的將來，讓消費者能夠通過二維碼確認蘋果的流通路徑。

天然無咖啡因咖啡價格低廉 市場廣闊

據報道，人們在樹上發現了一種野外天然的沒有咖啡因的咖啡，它屬于阿拉伯咖啡的一個品種。他的發現者希望這種植物未來可以代替市場上那些人工去除咖啡因的咖啡，它會以一個便宜的價格而受到人們的歡迎。

世界上10%的咖啡消費是無咖啡因的咖啡。很多人受不了咖啡因，這會引起血壓升高、心悸、破壞睡眠等現象。目前，去除咖啡因的方法是靠成本高昂的工業方法，但這種方法在去除咖啡因的同時，也去除了咖啡的香味。另外一種方法是讓咖啡通過一個碳的過濾器，這樣成本就更高了。

研究者現在并不確定這種植物是否能成為商用的農作物。他們還沒有品嘗到沒有咖啡因的咖啡的味道，因為這種植物幾年后才能成熟。更值得注意的是，這種植物的生長速度比一般的阿拉伯咖啡植物要慢30%。所以研究者打算將這兩種咖啡進行雜交，可以得到快速生長但含有咖啡因很少的咖啡。

西班牙推出世界首臺3D食品打印機

西班牙創業公司Natural Machines讓3D打印技術的觸角延伸到我們的餐桌，研制出世界上第一臺3D食品打印機。這款打印機名為“Foodini”，將技術、食品、藝術和設計融合在一起，可用于打印比薩、手指巧克力、意大利小方餃在內的一系列食品。

Foodini將于2014年中期上市銷售，售價為835英鎊（約合1372美元）。使用時，用戶需要將食材放入料囊，通過Foodini的控制面板，用戶可以選擇自己喜歡的設計。工作時，Foodini逐層打印食材，將它們聚合成用戶選擇的食品。

公司一名發言人指出Foodini仍有一些不足。他說：“Foodini并不能讓烹飪過程完全實現自動化，也不能烹制食品。不過，由于采用一個加熱組件，它可能讓食品保溫。自己動手烹制食品無疑是更理想的一種選擇，但這需要花費更多時間?！眅ndprint